Hvis der stadig er grønne frugter på tomatplanterne om efteråret, kan det have forskellige årsager. Årsagen til dette er dog norm alt en kombination af lave temperaturer og lavt sollys. Dette er dog ikke en grund til bekymring, fordi tomater har evnen til at modnes under visse forhold.
Hvilke tomater er velegnede til eftermodning?
Hvis du vil lade grønne tomater modne om efteråret, bør du først tjekke dem for bestemte egenskaber. For ikke alle frugter egner sig til eftermodning. Her spiller den nuværende modningsstatus primært en rolle, for kun frugter, der allerede er modne, kan fortsætte med at modne om efteråret. Disse kan norm alt genkendes på deres gule, klæbrige kød. Desuden bør kun sunde og ubeskadigede frugter modnes. Det er derfor tilrådeligt at kontrollere frugterne for følgende skader og symptomer på sygdom:
- Skader: revner, huller osv.
- Symptomer på sygdom: spor af skimmelsvamp, pletter osv.
- Frostskader: glasagtigt udseende
Bemærk:
Hvis frugterne er beskadigede eller syge, skal de smides i komposten. At skære beskadigede områder ud er ikke en mulighed, da forurenende stoffer såsom skimmelsporer og bakterier stadig forbliver i frugten.
Hvornår modner tomater?
Det er bedst, hvis tomaterne bliver på moderplanten så længe som muligt. Umodne frugter skal ikke nødvendigvis høstes i begyndelsen af efteråret. Men hvis nattetemperaturerne falder eller endda nattefrost kan forventes, bør frugterne flyttes indendørs til et varmt område. Til dette formål er det tilrådeligt altid at følge vejrudsigten. Men hvis vejrforholdene tillader det, kan planterne også modnes i bedet.
Vær dog opmærksom på følgende:
- Knapplanter
- Frugter bør ikke være i kontakt med jorden
- Det er bedst at sætte en træliste under den
- Opsæt en kold ramme eller et lille drivhus
- hvis det er koldere end 12 grader, skal der tilskudsvarme
- dæk planterne med en varmende folie
Optimale betingelser for modning
Grønne tomater kan modnes på mange forskellige måder, men de har alle visse betingelser til fælles. I modsætning til tomatplanter har frugterne i sig selv næsten ikke brug for lys og foretrækker mørket for at modnes. Den ideelle temperatur og luftfugtighed spiller dog også en afgørende rolle:
Temperatur
Modningsprocessen for grønne tomater kan påvirkes af varmegraden. Følgende gælder: Jo varmere det er, jo hurtigere modner tomaterne. Men hvis det er køligere, skal frugterne have lidt længere tid om at modne. Dette er dog praktisk, hvis frugterne først forventes at være modne i december eller januar.
- Efter-modning mellem 16-25 grader
- Ideel værdi: 18-20 grader
Fugtighed
Fugtigheden har også en væsentlig indflydelse på modningen af grønne tomater. Hvis luftfugtigheden er for lav, tørrer frugterne ud. Men hvis den er for høj, kan frugten rådne, hvilket igen tiltrækker frugtfluer.
relativ luftfugtighed over 80 procent
Hvordan modner man grønne tomater?
Hvis du vil lade de grønne frugter modne, kan du vælge mellem en række forskellige metoder. Afhængigt af høstudbyttet er der en bred vifte af muligheder. Derfor er det tilrådeligt at vælge den respektive metode baseret på de tilgængelige frugter.
Enkelt til få frugter
Hvis der kun er få frugter på tomatplanterne om efteråret, høstes de forsigtigt i starten. Det er vigtigt, at disse ikke rives af, men derimod skæres af. Ellers kan frugterne blive beskadiget, og bakterier kan lettere trænge ind.
vindueskarm
Den mest populære metode til at lade en til et par tomater modne er at placere dem i vindueskarmen. For her kan frugterne stadig nyde sollyset og kan derfor udvikle deres typiske aroma.
- Kom frugt i en åben beholder
- for eksempel en skål eller skål
- Tomater skal have plads nok
- bring frugterne indendørs om natten
Avispapir eller plastikpose
Hvis du ikke vil lade individuelle frugter modne i vindueskarmen, kan du også pakke dem ind i avispapir eller lægge dem i en plastikpose. Gennemsigtige plastikposer har også den fordel, at tomaterne nemt kan tjekkes under modningen.
- læg nogle frugter i en pose
- Luk posen
- stik et par lufthuller i plastikposen
- tjek igen og igen for skimmelsvamp
Mason krukker
Hvis der er lidt plads, er mason krukker ideelle til modning af tomater. På den ene side kan frugterne opbevares for at spare plads, indtil de modnes. Og til gengæld kan de altid tjekkes for skimmelsvamp efterfølgende.
- Fyld tomater i en murerkrukke
- lev tilstrækkelig afstand til kanten
- ellers kan frugterne få blå mærker
Mange frugter
Hvis du vil modne et stort antal tomater, behøver du naturligvis ikke fylde dem i flere poser eller glas. Der er også gennemprøvede metoder til at lade mange frugter modne:
Karton eller kurv
En standardkasse eller kurv er ideel til at modne masser af grønne tomater. Det eneste du skal bruge er noget avis, som du kan lægge på pappet ellerkurvbunden er placeret. Hvis der stadig er mange frugter på moderplanten, er det tilrådeligt at høste dem inklusive stilkene og derefter opbevare dem til modning.
- Beklæd papbunden med avis
- Sæt frugterne i inklusive stilkene
- sørg for, at der er nok afstand
- Tomater må ikke røre hinanden
- Placer æsken et køligt, let fugtigt og mørkt sted
- for eksempel et spisekammer
Tip:
Hvis høsten var særlig produktiv, kan de grønne tomater nemt stables i kassen. For at gøre dette er det tilrådeligt at lægge flere sider avispapir mellem de enkelte lag.
Lerkrukke eller romersk potte
De praktiske potter er en ideel opbevaringsmulighed til at lade grønne tomater modne. Det er vigtigt, at beholderne altid er rene og ideelt set steriliserede. Ideelt set steriliseres disse før modning ved at sætte dem i ovnen i ca. 30 minutter.
- Sæt beholderen i vand i et par timer
- dette får porerne til at absorbere vandet
- Kom tomater i beholderen
- dæksel med låg
- og fyld den med noget vand
- dette øger fugtigheden
- Tjek tomater hver anden til tredje dag
Tip:
Da vandet konstant fordamper, bør du altid fylde lidt vand op. Dette sikrer, at luftfugtigheden forbliver konstant høj.
Lad hele planten modnes
For at de grønne frugter kan modnes, er det ikke absolut nødvendigt at høste dem på forhånd. Tomaterne kan også bringes indendørs sammen med planten for at modne. Dette har ikke kun den fordel, at mange frugter kan modnes på én gang. Men også at tomaterne udvikler en stærkere aroma takket være modningen på stilken.
- Trækker planten og dens rødder op af jorden
- Fjern blade
- flytt til et varmt, tørt rum
- for eksempel et vaskerum eller et fyrrum
- Hæng planten på hovedet i loftet
- fastgør med en snor eller tråd
Tip:
Planterne kan også hænges udendørs for at modnes. For eksempel er en husvæg med stærkt sollys velegnet til dette.
Accelerer modningsprocessen
Modningsprocessen kan ikke kun påvirkes af temperaturen. Opbevaring af visse typer frugt sammen kan mærkbart fremskynde modningsprocessen. Især bananer og æbler har vist sig nyttige til dette, fordi de frigiver en stor mængde af modningsgassen ethylen og dermed tillader grønne tomater at modnes hurtigere.
