Når du har høstet de første modne jordbær fra din egen have, vil du med det samme forstå, hvorfor jordbær er tyskernes absolutte yndlingsfrugt – herunder finder du ud af, hvor nemme jordbær er at formere, og hvorfor det er at opformere de rigtige sorter meget giver mere jordbærsmag, end du er vant til fra de sædvanlige kommercielle jordbær.
For evigt jordbær, og det er gratis
Jordbærplanter bruger meget tid på at producere de tykke røde blomsterbunde, der skal tiltrække insekter til bestøvning (og som vi spiser som jordbær). Det klarer de som regel kun rigtig godt i to eller tre år (gamle sorter kan være mere vedholdende, det kommer vi til senere), så går høsten langsommere, og de udmattede jordbærplanter bør udskiftes.
Du kan få nye jordbær uden at bryde banken ved at formere eksisterende jordbærplanter. Det er ikke et problem, du har som regel endda valget mellem vegetativ formering (kloning) eller seksuel formering fra frø:
1. Udløber
De fleste jordbær danner løbere i niveau med jordoverfladen, som du skærer væk til fordel for frugtudvikling, så længe jordbærplanterne har det godt. Hvis det ikke længere bærer godt, kan du lade løberne vokse for at skabe nye jordbærplanter.
En opgave, der ikke vil overvælde dig:
- Jordbær er nemme at formere, hvis de danner løbere "korrekt"
- De vil snart ligne juniorjordbær
- Efter nogen tids fodring fra deres mor, viser de norm alt rødder
- Inklusive bladene i det øverste område er disse nu planter, der er i stand til selvforsynende ernæring gennem fotosyntese
- Løberne kan adskilles fra moderplanten med en skarp kniv
- Og skal først plantes to eller tre gange i en potte med kompostjord
- Fordi de stadig skal udvikle stærke rødder og samle kræfter, før de kan overleve udendørs
- De unge jordbær placeres et solrigt, vindbeskyttet sted i et par uger
- Hvis du potter løberne meget tidligt, forbliver "navlestrengen" til moderplanten i starten
- For så er det endnu ikke garanteret, at evnen til at spise selvforsynende virker
- Eller slet ikke, nye rødder dannes først, når de kommer i kontakt med jorden
- Løberne, der hænger på ydersiden af potten, skal først afhjælpes ved at potte dem op
- Krydderne placeres omkring moderen i roddannelsesperioden
- Hvis de unge planter ser pæne og stærke ud og har de første nye blade, skulle de have dannet nok nye rødder
- Det sker norm alt efter to eller tre uger
- Du kan se, om rodklumpen har udviklet sig godt, når du potter planterne op til plantning
- Hvis du har et fint virvar af fine og friskt udseende hvide rødder foran dig, er alt fint
- Hvis ikke, bliver planten i potten lidt længere
Sædvanligvis tages stiklinger til formeringsformål i forsommeren (lidt senere, end de skæres væk for at fremme høsten). De kan så genkendes som separate jordbærplanter og vise deres egne små rødder. Denne tilgang passer godt til jordbærplantens naturlige vækstrytme, idet den begynder at danne blomsterknopper til næste sæson i sit hjerte om sommeren og giver dem mulighed for at modne i sensommeren/efteråret. Derfor skal jordbær altid i jorden i midten til slutningen af august, uanset om du dyrker dine egne frøplanter eller helt nyplanter.
Du kan plante rodfæstede unge planter indtil september, men så skal du regne med udbyttetab ved høst næste år. Hvorfor du kan gå ud fra, at sent udplantede jordbær også vil blomstre og frugter næste år (og hvorfor du kan ignorere instruktionerne, der advarer om total høstsvigt for jordbær plantet i efteråret) kan findes i artiklen "Altanjordbær" i afsnittet om overvintring
Hvis de unge planter viser deres første blomster i samme sæson, bør du fjerne dem, så planterne udvikler sig godt og kraftigt for at give en god høst næste år.
Det anbefales norm alt at plante jordbær på et sted, der ikke har været vært for jordbær i de sidste tre år. Dette er beregnet til at forhindre jordtræthed, som hæmmer planteudviklingen, når jordbærplanter (og andre rosenplanter, denne plantefamilie er berømt for sine vanskeligheder med jordtræthed) dyrkes på samme sted i længere tid.
Hvis du har nok haveplads til at "transplantere" jordbærrene frem og tilbage, kan du følge denne anbefaling uden overhovedet at bekymre dig om mysterierne omkring jordtræthed. Selv i en lille have kan jordbær nemt flyttes til et nyt sted med få års mellemrum, hvis du også dyrker andre afgrøder og afgrøder. Andre plantefamilier er også glade, når de får lov til at bevæge sig lidt, og der bliver som regel etableret en slags ringudveksling mellem afgrøderne (jordbær flytter f.eks. gerne ind i et tidligere bønnebed, fordi de kvælstofknuder, bønnen efterlader. rødder er gode for dem).
Hvis din haveplads er begrænset og dyrebar, og jordbærplanterne faktisk er dine eneste afgrøder bortset fra nogle få urter (som der ikke er anden plads til), kan det blive trangt for de nye jordbær. Så kan du enten halvere arealet og skiftevis flytte jordbærplanterne (og måske opbevare et par jordbær i kasser eller spande, se artiklen “Altanjordbær”), eller modvirke jordtrætheden med kreativitet og jordbundsviden, mere om dette i artiklen "Gød jordbær korrekt".
Tip:
Hvis du læser, at "jordbærplanter bør udskiftes årligt, hvis det er muligt", behøver du ikke tro på det. Jordbær er flerårige planter, der vokser på ét sted i mindst tre år (meget længere afhængigt af sorten) og producerer smukke høst. Enårig kultur har bestemt den fordel, at planterne konstant udvælges. Af den grund er udskiftning af planter, der er helt i saft, omtrent lige så logisk, som hvis man hele tiden køber nye biler, kører dem et stykke tid og derefter skroter dem, så bilerne hele tiden udvælges. Dyrkningsarealet kan bestemt ændres hvert år, og det er også rigtigt, at jordbær fjerner næringsstoffer fra jorden. At modvirke dette næringsstofmangel ved at ændre dyrkningsarealet hvert år er ikke særlig anbefalelsesværdigt til husgartnere - med denne metode er du snart i Kina med dine jordbær, men din havejord vil stadig lide under næringsstofmangel.
Du bør endda mistro rådet om ikke at dyrke jordbær samme sted i mere end to til tre år. Dette kan være tilfældet med moderne sorter, hvoraf mange er avlet til at blive brugt i det første år og derefter bortskaffes. Hvis du er afhængig af arvestykker, har du at gøre med en lidt mere robust kategori af planter. Masser af gamle jordbær, f.eks. B. den berømte 'Mieze Schindler' og hendes nære slægtninge, har det først bedst i deres fjerde år og kan med lidt jordpleje (se "Gødning af jordbær rigtigt") stå det samme sted i årevis.
2. Frø
Hvis jordbær tåler godt, skal løberne klippes så tidligt af af hensyn til høsten, at de er svære at rode; Disse jordbærplanter formeres bedre fra frø. Det er ikke kun det værd for at glæde venner med jordbærplanter, men det vil også hjælpe dig til at få en sommer fuld af jordbær, hvis du senere sår frøene på forskellige tidspunkter, så jordbærene modner lidt efter lidt. Ja, selvfølgelig er der månedlige jordbær, der giver en høst fra forår til sent efterår på én plante - hvis du vil høste rigtige jordbær i mærkbare mængder, vil du ikke nødvendigvis være tilfreds med isolerede, norm alt ikke særlig aromatiske søde frugter, kun at så "rigtige jordbær" giver også "rigtig jordbærhøst."
Så let som formering fra frø er, kan det være lidt svært at få dem. Botanisk set er jordbæret ikke et bær (med et frø i midten som "dadelbær" eller flere frø som "ribsbærgræskar"), men en "kollektiv nøddefrugt" med en velsmagende, fortykket blomsterbund (den "jordbær") og mange små gule nødder på overfladen. Disse nødder er så små og delikate, at de fleste af os aldrig bevidst har set eller følt et jordbærfrø på vores tunger (du sluger omkring 100 frø pr. jordbær).
Tip:
Ifølge denne historie finder selv "bybørn, der ikke kan lide uhyggelige kravler" myrer sympatiske: myrer trækker hele jordbær ind i deres huler for at glæde deres larver med "jordbær uden creme". Da larverne ikke spiser frøene, som er enorme og hårde for dem, ligesom vi ikke spiser dadelgruben, bliver frønødderne tilovers - og myreforældrene tager dem lydigt ud igen (eller rutinemæssigt i løbet af dagligt) husrengøring, eller i udøvelsen af " fremadrettet opbevaring") Bau transporteres ud i naturen, så de kan spire til nye jordbær Hvis myrerne kommer over styr i jordbærlandet med mælk og honning, kan man give dem f.eks. B. ødelægge appetitten med malurtgødning eller stærk pebermyntete, de flytter norm alt (til naboen) efter sådan en stormflod.
Disse bittesmå gule nødder indeholder, i endnu mindre dimensioner, alt, hvad "frøkimfabrikken" har brug for: frøskal, (forhåbentlig) embryoet skabt ved bestøvning af ægcellen + celledeling + næringsvæv i embryosækken; det komplette udstyr til at spire og overleve, indtil den voksende plante bliver selvforsynende med hensyn til ernæring gennem udvikling af rødder og blade, der er i stand til fotosyntese.
Forsøget på at trække frøene fra de friske jordbær med en fingernegl/tandstikker ender derfor i mange tilfælde med “skader på spirefabrikken, der er moden til nedrivning”; På denne måde fungerer det bedre:
- Halver et fuldt modent jordbær
- Lad tørre med den afskårne side på avisen
- Gnub avis frem og tilbage, indtil de fleste frø er faldet af
- Skub forsigtigt de resterende frø væk fra den ydre skal med den stumpe side af en kniv
Nu kan du lægge frøene i en mørk, tør beholder og opbevare dem, indtil de er sået om foråret (eller givet videre til folk med have og jordbærsult ved at bruge følgende såanvisning):
- Stratificer frø en til tre måneder før planlagt dyrkning
- Betyder: At bryde dvalen er, hvad naturen norm alt gør med vinterkulde
- Alternativt skal køleskabet bruges (eller den udvendige vindueskarm, den uopvarmede garage)
- En måneds forkølelse er norm alt nok, du skal kun være på den sikre side med sjældne frø
- Frøene skal/bør ikke være klar til såning før tidligst i midten af februar
- Frøplanter sået tidligere når ikke længere bedet, og i de fleste tilfælde slet ikke:
- De dør på grund af mangel på lys eller udvikler ubrugelige liderlige skud
- Jordbærplanter skal være i frøpotten i begyndelsen af marts til normal høst i juni/juli
- Frø sået senere udskyder høsten (eller til næste år)
- Kort før såning, læg frø i blød i lunkent vand i et par timer
- Drys i skåle/potter med mager (sandholdig, ikke næringsrig) pottejord
- Tryk ned, sigt til en maksimal højde på 3 mm, spray våd og dæk transparent
- Sæt op et lyst sted (kun indirekte sol), luft ud mindst hver anden dag
- Minimumstemperatur 16 °C, ved optimale 20 °C spirer frøene hurtigere
- Spiringstiden afhænger ellers af sorten, gennemsnitsværdier 2 til 6 uger
- Hvis frøplanter er synlige, fjern låget
- Prik 2 cm høje frøplanter ud eller tynd dem ud med en saks
- Med en væksthøjde på ca 5 cm kan pupillerne “gå i sengen”
Hver aktivitet for at sikre den "evig gratis jordbærforsyning" er dobbelt værd, hvis du vælger den rigtige jordbærsort:
Band med jordbær og rigtige jordbær
I massedetailhandelen (virksomhedshavecentre, planterabatter, byggemarkeder, forårstilbud, dagligvarerabatter, internetplatforme, der handler med alt) får du norm alt unge jordbærplanter/frø fra jordbærsorter, der blev dyrket til kommerciel jordbærdyrkning. De produceres alligevel i industriel skala, "hobbygartnerforsyningen" kan nemt omdirigeres og videresendes til egnede (eller ikke så egnede) salgssteder.
Disse kommercielle frugtsorter har den "optim alt salgbare frugt" som deres avlsmål, hvilket ikke kun giver fordele for hobbygartneren: Disse dyrkede sorter skal have en lang række egenskaber; for at blive anerkendt til kommerciel dyrkning, det føderale plantesortskontor tjekker 40 forskellige kriterier - smagen tæller ikke. Derfor falder han ofte ved siden af; Igen og igen kan man læse reportager, hvor den "vidunderlige aroma" i en salgsbeskrivelse beskrives som "meningsløs", "usædvanlig intens" bliver "ikke så funklende smagsmæssigt", den "meget fine duft" er for subtil til at find.
Udbredelsen af moderne sorter har ofte karakter af et hasardspil: nogle sorter af havejordbær og de fleste månedlige jordbær (kultivarer af vilde jordbær opdrættet til at være "langsigtede producenter") danner ikke længere løbere, frø fra sorter blandet i laboratoriet eller forædlet i en hurtig proces, producerer ikke nødvendigvis planter, der ligner moderplanten (for mere information se "Såning og dyrkning af jordbær").
Men traditionel jordbæravl, som har produceret over 1.000 sorter af havejordbær alene siden det 18. århundrede, lever videre sideløbende med industriel avl; Mange af de gamle sorter har overlevet og kan købes gennem specialiserede planteskoler.deaflora.de/Shop/Strawberries; Werden.manfredhans.de, produktsøgning jordbær) eller private avlere (søg via fora, børser).
Køb hos forhandlere, der kan spørge dig personligt om deres jordbær, eller hvordan jordbærfrøene eller de unge planter udvikler sig, hvor du kan se forældreplanterne vokse og måske endda smage frugterne (som marmelade). Spred derefter jordbær, der bærer frugter med ægte jordbærsmag (eller specialiteter som duftende jordbær og krydrede jordbær).
Så er formering meget sjovere, nysgerrige husgartnere går hurtigt et skridt videre og eksperimenterer med de andre jordbærsorter, der dyrkes af mennesker: aromatiske, mærkelige abrikosjordbær og særligt intenst smagende chilenske jordbær; men igen er der månedlige jordbær eller moskusjordbær fra det italienske Piemonte, som gourmeter kommer specielt til i jordbærsæsonen; måske også en række skarlagenrøde jordbær kaldet 'Little Scarlett', som er blevet dyrket siden 1750 og (i dag) kan fås for ikke mindre end €10 pr. syltetøjsglas. God fornøjelse og nyd din jordbærsult!
