Rungia klossii er en plante med en fantastisk svampearoma, som længe har beriget menuen med lokale køkkener i tropiske og subtropiske lande. Krydderiplantens oprindelige hjem er i Papua Ny Guinea, hvor den stadig kan findes op til 2000 meters højde. Takket være dens tilpasningsevne kan den vitaminrige svampeurt nu også findes i Australien og Sydasien. Den eksotiske plante er nem at dyrke i en potte, selv uerfarne hobbygartnere kan sagtens håndtere svampeurten.
Placering og underlag
Den flerårige, urteagtige Rungia klossii foretrækker et beskyttet, varmt sted med høj luftfugtighed. På grund af sine eksotiske krav kan urten næsten kun dyrkes i plantekasser. Om sommeren kan du dog give planten et solrigt sted på terrassen eller altanen. Planten har dog heller ikke noget imod en plads i let halvskygge. Svampeurten er med sin væksthøjde på 50 til 80 centimeter ekstremt tolerant over for jorden. Planten klarer humusrig pottejord samt med et sandet substrat. Jordens pH-værdi bør dog ikke overstige 6,7 og bør ikke indeholde kalk. Dette hæmmer væksten og forhindrer rødderne i at absorbere vand.
Vanding og gødning
Rungia klossii er ekstremt følsom over for overdreven tørhed. Den tropiske plantes rodklump må ikke på noget tidspunkt tørre ud, da det hurtigt kan føre til svampeurtens død. Kontroller derfor fugtindholdet i underlaget oftere og vand straks, så snart det øverste lag er mærkbart tørret ud. Brug regnvand, da hårdt vand fra hanen også kan skade planten. Forsigtighed tilrådes dog også, når det stadig er vådt. Du kan effektivt modvirke rodråd i potten med et par simple tricks:
- Urtepotten skal have drænhuller i bunden.
- Placer et afløb lavet af porøst materiale i bunden af karret.
- Bland underlaget med perlit eller fine småsten.
- Fjern straks overskydende vand fra plantekassen.
Afhængigt af placeringsforholdene er blomstringsperioden for svampeurter mellem oktober og januar. Det betyder, at du bør vande planten regelmæssigt, også i vinterkvarteret. Svampeurten kræver humusrig jord, men tilførslen af næringsstoffer og mineraler er begrænset, især i plantekasser. Flydende gødning og langtidsgødning har vist sig lige så effektiv for krydderiplanten. Næringsstofferne indgives i flydende form direkte via kunstvandingsvandet. Tilførslen af næringsstoffer kan også foregå om vinteren. En gødning indeholdende fosfor fremmer plantens overflod og overflod af blomster. Hold dog nøje øje med de tykkødede blade. Hvis disse skifter farve og falder af, bør du stoppe med at gøde i den kolde årstid.
Plantning
Den flerårige svampeurt med sine op til 8 centimeter lange, mørkegrønne blade betragtes stadig som et kulinarisk insidertip blandt gourmeter her i landet. Kravene er lave for at holde krydderiplanten i dine egne fire vægge. For at få planterne sikkert igennem vinteren, bør du undgå at dyrke dem udendørs året rundt. Brug i stedet en plantekasse, der er tilstrækkelig bred og dyb, så du kan placere tropeurten et sikkert sted, hvis der er risiko for frost. Hvis du bruger normal pottejord, bør du først berige den med humus og små mængder ler. Svampeurten kan plantes hele året rundt, men når de flyttes udendørs er bladene ekstremt følsomme over for direkte sollys de første dage. Tilvænn langsomt det tyktkødede løv til langvarig UV-stråling. Det kan du for eksempel gøre ved at skygge svampeurten med en parasol midt på dagen. Den mørkegrønne Rungia klossii har en busklignende vækst. Dyrkes planten direkte udendørs i sommermånederne, bør man holde en minimumsafstand på omkring 30 centimeter mellem de enkelte planter. Du kan også skabe ideelle vækstbetingelser her ved at blande substratet med humus eller kompost inden flytning.
Propagate
Svampeurt er stadig relativt ukendt her i landet, så frøene fås sjældent i specialbutikker. Det er dog relativt nemt at dyrke frøene:
- Vælg et lavvandet fartøj.
- Underlaget skal være lavt i næringsstoffer og kalk.
- Dæk kun frøene let med jord og hold dem jævnt fugtige.
- En perforeret film øger fugtigheden.
Især tropiske og subtropiske planter kræver varme og høj luftfugtighed for vellykket spiring. Hvis du dækker plantekassen med folie, bør du fjerne den et par timer hver dag. Dette fremmer luftcirkulationen og forhindrer samtidig skimmelsvamp på underlaget. Den tropiske plante kan dog også let formeres ved roddeling. For at gøre dette graves en ældre, stærk plante op og skæres i to med en økse eller en skarp spade. Læg plantedelene som sædvanligt i humusrig jord og vand grundigt. Fordi Rungia klossii hovedsageligt dyrkes i vinterhaven eller et lyst rum, kan du udføre denne foranst altning hele året rundt.
Klipning
Planten beskæres direkte under høsten. Brug en skarp saks eller en kniv til at skære skudspidser af op til 5 centimeter lange. Høst kun så meget, som du umiddelbart kan bruge. Bladene mister næsten helt deres velsmagende aroma, når de er tørre. Ved at skære stimulerer du planten til at producere mere buskede skud. Hvis det er nødvendigt, kan du forkorte urten med op til 2/3. Dette er især nødvendigt, hvis løvet er bekymret, eller du ikke har klippet nogen skud i lang tid. Du kan fjerne visne og døde plantedele hele året rundt.
Tip:
Svampe-urter kan bruges til at smage pandestegte retter, supper og saucer. Tilsæt bladene kort før slutningen af kogetiden og lad dem trække tilstrækkeligt.
Vintering
Urten reagerer følsomt på lave temperaturer. Så snart temperaturen i haven falder til under 10°C, selv om natten, bør du flytte planten til et lyst, varmt rum. Overvintring sker ved 12 til 17 ° C. Ved køligere temperaturer fælder svampeurten sine blade og blomstrer muligvis ikke. Du bør vande regelmæssigt selv om vinteren, men tilførslen af næringsstoffer bør kun være moderat.
Konklusion
Krydderiet og urten med sin svampelignende smag er en berigelse til hjemmekøkkenet og kan også dyrkes på terrassen eller solrige altan om sommeren. Svampeurt tilbyder hobbykokke en velkommen forandring, og Rungia klossii er også rig på vitaminer.
