Coriandrum sativum - også kaldet ægte koriander - er populær i køkkener i forskellige kulturer og bruges ofte til at forfine smagen. Planten byder ikke kun på velsmagende blade, men også kraftfulde frø, der især bruges i det østasiatiske og orientalske køkken. Pleje af planten er relativt lidt krævende og kræver kun en vis forhåndsviden om placering og gødskningsmetoder. Hvis alle tips følges i spirings- og ungplantefasen, vil høsten være produktiv og umagen værd.
Underlag og jord
Såning af frø af korianderplanten kræver ingen specifikke krav. En jord indeholdende ler eller sand er også tilstrækkelig til at så frø. Da planten er relativt lidt krævende, er det muligt at bruge det samme næringsmedium flere gange over flere år i træk, hvilket sparer hobbygartneren for arbejde og penge.
Såning
Da ægte koriander kan tåle let frost, kan frøene sås ret tidligt. For en optimal høst anbefaler vi at så mellem midten og slutningen af marts - senest i begyndelsen af april. Coriandrum sativum er et mørkt spiremiddel, hvilket betyder, at frøene skal sås i en dybde på 1-2 cm. Frøene skal arrangeres i rækker, hver med en afstand på ca. 20-25 cm.
Pleje i spiringsfasen
For at korianderkimene kan spire ideelt, bør temperaturen på stedet under spirefasen være mellem 5 °C og 25 °C. Spirefasen varer knap to til tre uger. Spirerne skal så for det meste trænge ned i jorden. I spirefasen har frøene brug for den største mængde vand. Man bør sørge for at sikre en regelmæssig, rigelig tilførsel af vand uden at forårsage vandløb.
Location
Placeringen af korianderen skal give den ideelle fugt. Selvom anlægget er et ret krævende projekt, bør tørke for enhver pris undgås. Det kan hurtigt føre til tørkestress, som så får skuddene til at strække sig for tidligt. Derfor anbefales en solrig til halvskygge placering til ægte koriander. Ideelt set skinner solen på dette sted i morgentimerne. Om eftermiddagen skulle det være ret skyggefuldt.
I drivhuset
Havearbejde i drivhuse bliver stadig mere attraktivt for mange hobbygartnere. I drivhuset kan Coriandrum sativum sås tidligere og derfor høstes tidligere. Her kan du også overveje, om du foretrækker at plante frøene i en pottekultur i stedet for direkte i vækstmediet. En pressekultur anbefales til en tidlig høst, selvom dette kræver et vist niveau af dygtighed og sofistikering. Sås der i drivhus, skal der evt. bruges solbeskytter. Under alle omstændigheder skal man sørge for tilstrækkelig vandforsyning, selv når man sår frø i et drivhus.
General Care
Som allerede nævnt mange gange, er Coriandrum sativum en ekstremt letplejende plante. Nogle plejeråd bør dog følges for at opnå en vellykket høst i sensommeren. En høj frekvens af vanding bør opretholdes, især i den unge fase af planten. Senere, når planten er vokset ud over den essentielle spirings- og spirefase, bør der fortsat tilføres vand regelmæssigt, men generelt mindre vand. Koriander er meget svag i konkurrence med ukrudt, så eventuelt ukrudt bør fjernes straks, hvis det er muligt.
Tip:
For at minimere den irriterende lugning hjælper et tyndt lag muld mellem de unge planter.
Hvis svage frøplanter opdages, bør de også fjernes så hurtigt som muligt, ellers vil de fratage de andre spirer vigtige næringsstoffer. Generelt skal følgende gødningsråd også overholdes.
Gød
En meget populær og effektiv gødning til at fremme vækst og plantekvalitet er kompost. Fordel dette i tynde lag langs frørækkerne, og sørg for en jævn tykkelse. Flydende gødning er også meget effektiv – men den skal nydes med måde. Inden såning kan der tages nogle foranst altninger, der vil forbedre plantens vækst væsentligt. Det er bedst at grave jorden op før såning og tilføje et 5 til 8 cm tykt lag gødning eller muld. Algekalk i jorden styrker svampe- og insektforsvaret og fremmer ynglepladsen.
Høst
Korianderbladene og frøene høstes norm alt cirka 24 uger efter såning, altså i sensommeren mellem slutningen af juli og begyndelsen af august. Ideelt set sker høsten fra top til bund, så de øverste blade skal plukkes først. Hvis dette råd ikke følges, vil der højst sandsynligt forekomme blomstring igen, hvilket vil forhindre udviklingen af nye skud. Frøene høstes norm alt kort før de er helt modne. Det bedste tidspunkt at høste frø på er tidligt om morgenen. De høstede frø skal tørre på papir resten af dagen. I løbet af denne dag frigiver frøene sig selv og kan færdigmodnes i en tør bomuldspose.
Korianderfrø
Hvis du specifikt vil høste korianderfrø, skal du begynde at dyrke planterne indendørs i april. Hvis du vil plante frøplanterne udendørs, skal du vælge et sted, der er ret solrigt, i læ for vinden og varmt. Til dette formål skal afstanden mellem de enkelte planter være ca. 20 cm.
Udover lejlighedsvis hakning for at fjerne ukrudt og løsne jorden, stiller korianderplanterne ingen yderligere krav. Urten med de rigt forgrenede skud vil vokse til en højde på omkring 70 til 90 cm og vil producere enkelte, hvide til sarte lyserøde blomsterskærme midt på sommeren. Korianderfrøene udvikler sig derefter fra disse blomster. De har masser af æterisk olie. Når frøene bliver brune, er det tid til at høste. Du skal heller ikke tøve her, ellers falder frøene ud.
Høsttidspunktet er norm alt i august til september:
- Du skærer frøhovederne af,
- hæng det derefter op til tørre eller
- Frøene får lov til at modne på et tørt sted i en luftig bomuldspose.
Sygdomme
En af de mest almindelige sygdomme hos korianderplanten er skærmsky eller skærmskimmel. Dette er forårsaget af en svamp, der får bladene til at visne alvorligt og i sidste ende dræber planten. At opretholde en luftfugtighed, der ikke er for høj, er særlig vigtig, når man forhindrer skærmskyer, da dette i høj grad fremmer dannelsen af svampen. Da der i øjeblikket ikke er nogen kendt modgift mod svampen, bør alle inficerede planter fjernes omgående og fuldstændigt. I det følgende år bør der under alle omstændigheder skabes ny jord for at forhindre svampen i at dannes igen. Selvfølgelig er meldug også en alvorlig trussel mod planten. Det er også vigtigt at sikre, at vækstmediet er moderat fugtigt. I bedste fald bør du ikke vande om aftenen, ellers vil jorden forblive meget fugtig natten over og fremme meldug. Hvis meldug stadig forekommer, kan du bruge
- Bagepulver
- opvaskemiddel
- Madolie
- Vand
Lav en effektiv spray mod meldug.
Ofte stillede spørgsmål
Kan man stadig spise koriander, hvis den er ramt af meldug?
Ja, men meldug skal skylles grundigt af med vand før indtagelse.
Hvordan laver man flydende gødning til planten derhjemme?
Bland stivelsesholdigt vand, kaffegrums, æg- og løgskaller, mælkebøtter og brændenælder og vent to uger. Koriander (Coriandrum sativum) kommer fra Orienten, hvorfor den meget gamle kulturplante nogle gange kaldes "indisk persille" ". Sammen med kommen og bukkehorn kom koriander fra det indiske subkontinent også til vores lokale urtebede.
Hvad du bør vide om koriander i korte træk
Planter
- Hvis du vil bruge de friske blade af koriander og sætte mindre værdi på krydderiplantens frø, er det bedst at dyrke dem selv fra frø eller plante unge planter fra en velassorteret planteskole.
- Frøene kan sås fra midten af maj, efter at jorden er blevet varmet op. Der kan allerede nu tages højde for en planteafstand på omkring 5 cm. Du kan også adskille de unge planter senere.
- Efter cirka 3 uger vil koriander plantet udendørs spire. Da hver indeholder 2 frø, kan 2 frøplanter vokse fra et korn. Den mindre og svage frøplante bør fjernes.
- Korianderplanter kan dyrkes endnu tidligere i ly af huset eller sås i urtepotter. Så forkortes spiretiden til 2 uger.
Du bør ikke vente for længe, før du transplanterer i åbent haveland. Den unge korianderplante kan reagere følsomt på grund af rødderne, der udvikler sig hurtigt og ret lange. Hvis du vil dyrke koriander i en urtepotte, bør du blande urtejorden med lidt sand på forhånd. Senere placeres krydderurtepotterne bedst på altanen eller terrassen, fordi koriander dufter stærkt og bittert.
- De unge planter må ikke blive tørre. Meget solrige steder skal muligvis skygges yderligere.
- Hvis planterne er større, kan de tåle tørre faser.
- Vandlogning er gift for dem - uanset om de dyrkes udendørs eller i urtepotter.
Brug
- Både krydderurten og korianderfrøene kan bruges til smart krydret supper, kød- og fiskeretter, salater, kål og surkål.
- Derudover er koriander en klassisk ingrediens i honningkager og brødkrydderier samt indiske karryblandinger.
- Friske blade har en citruslignende aroma og beriger traditionelt ikke kun indiske retter, men også klassisk arabisk, mexicansk og kinesisk køkken.
- Korianderfrø har beroligende og helbredende virkninger mod oppustethed og luft i maven. Når det blandes med kardemomme og kommen får du en beroligende fordøjelseste.
- Den dekorative værdi af de smukke korianderblomsterskærme i havebedet såvel som i buketten skal ikke forblive unævnt. Det er dog ikke alle, der elsker den bitre duft af koriander.
