Portulakken eller Portulaca oleracea er ret ukendt i lokale haver. Det er en meget sund vild grøntsag, som ganske nemt kan dyrkes og endda dyrkes indendørs. Det er blevet afvist som ukrudt på nogle marker og beriger det lokale køkken. For at bladgrøntsagerne virkelig kan trives, har de brug for den rette pleje.
Frisk og rå på en salat, for at hjælpe mod halsbrand eller dampet som en bladgrøntsag - portulak er en alsidig krydderurt. Og meget undervurderet. Med sit høje indhold af C-vitamin, jern, magnesium og essentielle fedtsyrer er den et sundt supplement til mange retter og er endda ideel til det kolde køkken. Ikke nok med at forberedelsen er nem, dyrkningen er også nem at udføre med de rigtige foranst altninger. Det gælder såvel havebedet som vindueskarmen i huset.
Location
Et ukrudt nogle steder, portulak er ikke kræsen med hensyn til placering. Planten trives særligt godt på et solrigt sted, men den kan også tåle let skygge. Placeringen behøver ikke at være beskyttet.
Tip:
Jo mere sol portulakken modtager, jo hurtigere og mere frodig vil den vokse.
ledsagede planter
Portulaca oleracea, især i den vilde form, kan udgøre en fare for omkringliggende planter. Der kan også være konkurrence fra andre planter. Følgende er dog velegnede som ledsageplanter:
- Radish
- Radish
- Kålrabi
- Roje
- Rocket / Rocket
- Plukkesalat
- Corn
- Jordbær
Substrate
Som substrat foretrækker portulak nitrogenrig, løs jord. Almindelig have- eller pottejord blandet med sand og tilberedt med en nitrogenbaseret gødning er ideel. Portulaca oleracea har dog ikke brug for mange næringsstoffer, så den kan være i dårlig jord - så længe kvælstofindholdet er lidt højere.
Hælding
Portulakken kan overleve tørre perioder, men dens blade er ikke specielt kødfulde. Derfor, jo mere du vander, jo saftigere bliver høsten. Selv kortvarig vandfyldning kan ikke skade lægeplanterne. Du kan bruge vandkanden ofte og rigeligt. Gulvet bør dog ikke konstant "svæve".
Gød
Hvis du har valgt frisk jord og forberedt den med nitrogen før plantning, kan du undlade følgende gødskning. Det er afgørende, at jordkvaliteten er korrekt, men yderligere næringsstoffer er ikke nødvendige. Hvis høsten er dårlig, eller jorden allerede er lidt slidt, kan der tilsættes en lille mængde kompost.
Såning
Det er ikke nødvendigt at dyrke frøene indendørs og kan gøres direkte i bedet fra maj og frem. Følgende skal bemærkes:
- Så frøene i tynde rækker
- Hold mindst 20 cm afstand mellem planter og rækker
- Dæk kun tyndt med underlag som let spiremiddel
- Vær opmærksom på lys og konstant fugtighed
- Dæk ikke
Portulaca oleracea kan også dyrkes indendørs hele året rundt. De eneste krav her er, at temperaturen ikke falder under 10 °C, stedet er solrigt og varmt.
Tip:
Gensåning efter to uger anbefales for at sikre en kontinuerlig høst.
Portulak som ukrudt
Portulakken vokser meget hurtigt - de friske blade kan høstes første gang allerede efter tre-fire uger. Efter seks uger kan planterne allerede sprede frø. Inden for meget kort tid er det muligt for vilde grøntsager at sprede sig over større områder og så blive konkurrence om andre planter. For at forhindre dette anbefales det at begrænse sengen. Til dette formål er et lille, tætmasket hegn eller en presenning trukket hele vejen rundt tilstrækkeligt. Alternativt kan Portulaca oleracea også dyrkes i større potter, hvor kanten giver afgrænsning.
Høst
Høsten, som allerede nævnt, kan begynde meget hurtigt efter såning. Tiden er allerede kommet den første måned efter ansøgningen. De øverste blade høstes, de nederste blade bliver liggende og sørger for at nye afgrøder spirer igen. Den eneste begrænsning er blomstringsperioden. Så snart de første blomster dukker op, bliver bladene på Portulaca oleraceas ubehageligt bitre. Efterhånden som planten ældes, bliver den også fibrøs og sej. Det er bedre at så flere gange og kun høste de unge planter hver gang - i stedet for kun de gamle planter gennem hele sæsonen.
Vintering
Portulak er ikke frosthårdfør, så hvis du vil have noget af det ud over den varme årstid, skal du medbringe det indendørs i god tid. Den kan stadig overleve udendørs op til en temperatur på 10 °C, men egentlig høst er ikke længere mulig. Planten klarer sig bedre ved en normal stuetemperatur på 18 °C til 25 °C. Hvis den vandes rigeligt, vil den fortsætte med at trives hurtigt og frodigt som norm alt. En vinduesplads er nødvendig.
I modsætning til selve planten kan frøene overleve vinteren i jorden, så hvis du ikke ønsker ukontrolleret spredning eller ikke har planer om at fortsætte med at dyrke portulak, bør du tage passende skridt i god tid. Dels hjælper det ikke at plante planterne direkte i bedet. Et højbed eller en container er ideel. Alternativt kan frødannelse simpelthen forhindres ved at fjerne blomsterne, før de visner.
Tip:
Portulakkens blomster kan bruges i køkkenet som kapers.
Typiske sygdomme og skadedyr
Det eneste, der virkelig kan være farligt at portulak i haven, er snegle, som primært lever af de unge blade. Her kan sneglehegn og passende sikrede højbede hjælpe. Portulak er dog resistent over for sygdomme og andre skadedyr. Når du plejer det, skal du sørge for, at der ikke opstår vedvarende vandfyldning. Fordi Portulaca oleracea ikke er fuldstændig immun over for rodråd.
Ofte stillede spørgsmål
Skal man foretrække vilde eller dyrkede former?
Den dyrkede form for portulak er samlet set op til 30 cm højere og producerer større blade, hvilket gør høsten nemmere. Det spreder sig også mindre hurtigt. Den vilde form er mindre og har mindre blade, men er mere modstandsdygtig. Det spreder og undertrykker alle konkurrerende ledsagende planter. Hvilken form der foretrækkes er et spørgsmål om individuelle forhold og forhold.
Er der risici ved at indtage portulak?
Portulaca oleracea bruges generelt til lidelser i mave-tarmkanalen, såsom halsbrand og diarré, så det har også en helbredende effekt. Som med alle lægeplanter bør forbruget derfor begrænses. Fordi overdreven indtagelse – især over længere tid – kan føre til uønskede bivirkninger og intolerancer.
Hvad du bør vide om portulak i korte træk
Planten, også kendt som krydderiportulak, må ikke forveksles med portulak (Portulava grandiflora), denne farverige og rigt blomstrende sommerblomst til altanen og haven.
- Sommerportulakken er en etårig, urteagtig og saftig plante.
- Den bliver op til 40 cm høj og forgrener sig kraftigt.
- Dets oprindelsesområde kan ikke længere bevises.
- Anlægget er nu udbredt over hele verden undtagen polarområderne.
Den hurtige formering (frøplanter vokser op inden for 6 uger, blomstrer og begynder så at sprede frø igen), frøenes levetid (50 % spirer stadig efter 14 år) samt deres svømmeevne og havvandsmodstand bidrog til det her. Portulakken foretrækker et solrigt og vindbeskyttet sted.
- Planterne er meget tilpasningsdygtige og kan klare de fleste typer jord.
- De vokser bedst i let, sandet og humusrig jord.
- De kræver næsten ikke pleje i haven. Potteplanter skal vandes regelmæssigt.
Brug
Sommerportulakken har været brugt til ernæring i flere tusinde år, men er ligesom de fleste vilde grøntsager blevet lidt glemt. Unge blade smager let surt, s alt og nøddeagtigt, mens ældre blade smager bittert. Portulakens blade indeholder store mængder vitamin C og omega-3 fedtsyrer og mindre mængder vitamin A, B og E, mineralerne og sporstofferne magnesium, calcium, kalium, jern, zink samt alkaloider, flavonoider, coumariner, saponiner, glutaminsyre, oxalsyre og sterolen beta-sitosterol. Portulak kan give lindring af halsbrand, gastritis og forstoppelse. Desuden forebygges mangelsygdomme.
- Blomsterknopperne, der er høstet mellem maj og juni, kan bruges som falske kapers.
- Skuddene, bladene og stænglerne før blomstring kan spises rå som salat,
- skåret i små stykker som krydderi til kvark, grøntsager, spinat og supper.
- Takket være sin slimede konsistens har portulak en fortykkende effekt.
