Æggeskaller er ukogte køkkenrester og hører derfor til i komposten!? Desværre er situationen ikke så enkel. Faktum er, at skallen består af 90 procent calciumcarbonat - kendt som karbonat af kalk. Kalk har en bred vifte af anvendelser i hobbyhaver, for eksempel i kompost eller som gødning til planter. Problemet er, at kalk ikke let opløses i denne form. Er kyllingeæggeskaller nyttige eller endda skadelige? Følgende argumenter for og imod vil hjælpe dig med at træffe din beslutning.
Sådan argumenterer forslagsstillerne
Kompostens omfattende positive indflydelse på plantevækst og jordbundsforhold er længe blevet internaliseret af naturelskende hobbygartnere. Selv i den mindste have er der nu en kompostbunke, der er omhyggeligt fyldt med planteaffald og ukogte køkkenrester. I årtier er æggeskaller også blevet smidt i komposten uden større tøven, af følgende årsager:
- Æggeskaller indeholder værdifuld kalk, en uundværlig komponent i organisk gødning
- maksim alt 0,5 millimeter tykke, når de knuses fremmer de cirkulationen af ilt i kompostbunken
- Calciumcarbonat som hovedingrediens neutraliserer den forsurende effekt af andre tilsætningsstoffer, såsom kaffegrums
- Det indeholdte kulstof forhindrer overdreven nitrogendannelse og sikrer dermed en stabil humusudvikling
Med hensyn til bekymringer om patogener på æggeskaller, peger fortalere for kompostering på rådnende proces. En nyskabt kompostbunke starter med en varm fase, med temperaturer på 60 °C og mere. I denne fase nedbrydes det organiske materiale, selvom patogenerne ikke overlever denne sanitet. Bakterier ødelægges også ved en temperatur på 70 °C. De fremadskridende mikroorganismer finder i sidste ende et biologisk 'oprenset' materiale.
Tip:
I en termisk komposter holdes de høje temperaturer permanent i løbet af sommeren, hvilket forstærker den hygiejniske effekt. Komposteringsprocessen fremskyndes betydeligt.
Kontraargumenterne
Inden for det store samfund af engagerede hobbygartnere etablerer sig i stigende grad en fraktion, der går ind for at tilsætte æggeskaller til organisk affald og ikke kompost. Dine beviser i detaljer:
- Skallerne på hønseæg er ikke en organisk masse, men snarere en mineralsammensætning
- Jordvæsner undgår det krystallinske faste stof i stedet for i det mindste at nappe det
- I stedet gennemgår æggeskaller lignende forvitringsprocesser som kalksten
- som knuste splinter forsvinder de kun visuelt af syne på grund af den brune misfarvning
- Fjerkrææggeskaller er inficeret med salmonella, der overlever varmt rådnende
- bakterierne fordeles i haven med komposten og ender i maden
- Fluer henter salmonella fra organisk materiale og transporterer det ind i køkkenet
Med hensyn til den hygiejniske effekt i den termiske kompost, støtter modstanderne af æggeskaller som kompost deres overbevisning som følger: Hvad er meningen med stabile komponenter, der alligevel ikke nedbrydes? Før eller siden bliver de frasorteret og ender i den organiske affaldsbeholder.
Hurtig opløsning kun i eddike og s altsyre
Calciumcarbonat er konstrueret så robust, at det kun opløses hurtigt, når eddike eller s altsyre kommer i spil. Et populært eksperiment i skoler undersøger, hvordan man skræller et råt æg. Til dette formål anbringes et kommercielt tilgængeligt, ukogt fjerkrææg i en krukke med eddikeessens. Inden for kort tid begynder der at dannes bobler, og der udvikles skum på væskens overflade. Over natten opløses æggeskallen fuldstændig, mens selve ægget forbliver intakt og er forvandlet til et 'gummiæg'.
Som gødning til planter på tilbagegang
Emnet om æggeskaller som kompost leder problemfrit til spørgsmålet om deres grundlæggende funktion som gødning til planter. Vores bedsteforældre og oldeforældre blandede skrællene i vandingsvandet eller bearbejdede dem i bedjorden; fast overbevist om, at deres planter fik en ekstra dosis kalk. Vores forfædre manglede dog beviser. Da moderne metoder blev brugt til at se nærmere på, blev problemet med den lave opløselighed af calciumcarbonat tydeligt. Da postevandets generelle kalkindhold i mellemtiden er steget markant, får de fleste haveplanter en tilstrækkelig mængde af det - uanset om der tilsættes æggeskaller eller ej.
Alternativer til æggeskaller som gødning
I lyset af den kalkholdige komponents langsomme opløselighed anvendes effektive alternativer til gødskning af kalkelskende planter. Som erfaringen viser, er havejordene i tyske hobbyhaver som regel godt forsynet med kalk. Hvis en pH-jordtest viser, at værdien falder for meget mod surt, er modforanst altninger nødvendige. Dette gælder især, når man dyrker planter, der foretrækker neutral til basisk jord. Det drejer sig for eksempel om forsythia, gladioler, påskeliljer, pæoner og tulipaner i prydhaven samt gulerødder, persille, mangold og nogle typer kål i køkkenhaven. Sådan går du videre med kalkning:
- Klassisk havekalk er velegnet til lette til mellemstore jorder
- Påfør ideelt havekalk om efteråret eller vinteren
- På let sandjord tilrådes påføring af kalkmergel med 30 procent lerindhold
- Kalkmergel spredes om efteråret på grund af sin langsomme virkning
- Ønskes yderligere næringsstoffer med magnesium, mangan eller bor, er algekalk en mulighed
- Tangkalk administreres gennem hele vækstsæsonen
Stenstøv indtager en særlig position. Denne indeholder masser af kulsyreholdig kalk, samt magnesium og kalium. Næringsstofferne skal dog en omvej via mikroorganismerne, så de er tilgængelige for planterne. Så er de positive effekter dog – afhængigt af kildeklippen – svære at slå. For eksempel aktiveres regnorme og andre jordorganismer, hvilket fremmer humusdannelse.
Tip:
Hvis du gentagne gange tilføjer stenstøv til kompostbunken, er der under normale forhold ikke behov for straks at kalke bedjorden.
Planter, der er intolerante over for kalk
Befrugtning med lime eller æggeskaller er ikke altid indiceret. Forskellige pryd- og nytteplanter trives kun optim alt, hvis de dyrkes i kalkfattig til sur jord. De bedst kendte repræsentanter er:
- Rhododendron
- hortensia
- Petunia
- Azalea
- Orkideer
Forskellige varianter af disse slægter er så følsomme over for kalk, at de helst skal vandes med opsamlet regnvand, fordi postevand er for hårdt.
Redaktionens konklusion
Spørgsmålet om nytten af æggeskaller som kompost og gødning til planter er fortsat kontroversielt. Begge sider samler overbevisende og mindre overbevisende argumenter. Der er sikkerhed for den langsomme opløselighed af calciumcarbonat i skallerne på hønseæg, hvilket betyder, at det er unødvendigt at tilsætte dem til kunstvandingsvandet som gødning. Alle andre argumenter for og imod mangler enten et videnskabeligt grundlag eller mangler simpelthen erfaring. Svaret på at bruge fjerkrææggeskaller i kolonihaven er derfor mere en individuel politik.
Hvad du skal vide om æggeskaller som gødning
I de fleste tilfælde brugte vores bedsteforældre rå æggeskaller til befrugtning. De tilføjede enten skallerne til kunstvandingsvandet, eller de hakkede dem og blandede dem derefter i jorden. Dette trick anbefales stadig ofte i dag. Æggeskallerne indeholder calciumcarbonat.
- Dybest set er der i disse dage næppe nogen mening i at tilføje yderligere kalk til jorden på denne måde.
- I mange områder af vores land er postevandet allerede ret kalkholdigt. Det betyder, at alle planter får nok kalk.
- Meget få planter har brug for en ekstra forsyning af kalk.
- Tværtimod, for mange af dem er for meget kalk eller lime faktisk ret skadeligt.
- Hvis du har kalkfri jord og ret blødt vand, kan du bruge æggeskaller til at tilføje kalk.
- Men de æggeskaller, der produceres i en normal fire-personers husholdning, er norm alt kun tilstrækkelige til små områder eller til urtepotter.
- Der skal mange æggeskaller til at gøde en hel have. Derudover er det stadig en ensidig gødning.
- Desuden tager det lidt tid for skallerne at begynde at nedbrydes. Så effekten sætter ikke så hurtigt ind.
Hvilke planter kan ikke lide lime?
- Rhododendron, azalea, lyng, iris og alle ericaceous planter.
- Også blåbær, tranebær, falske bær (Gaultheria).
- Kongebregne, torn, enebær (Juniperus communis).
- Fuglekirsebær (Prunus padus), bjergaske og fyrretræer.
- Også ferskner, vin, magnolia, søde kastanjer.
Hvilke planter elsker lime?
- Juleroser, cyklamen tidligt forår, daphne.
- Vinterakonitter, pasque-blomster, leverurter, syrener.
- Rørbusk, purløg, lavendel, udendørs hibiscus.
- Mørke sporer, nelliker, geranier, blåklokker og mange flere.
- Især bønner og ærter nyder lidt ekstra kalk i jorden.
Fordele og ulemper
Der er forskellige meninger om, hvorvidt man skal tilføje æggeskaller til komposten, alt efter de seneste videnskabelige fund. Generelt anbefales det ikke længere, fordi fluer kan sprede salmonella fra kompost til åben mad i køkkenet. Når du tilføjer æggeskaller til komposten, har de god tid til langsomt at nedbrydes og frigive deres næringsstoffer. Skrællerne skal hakkes godt i forvejen. Jo mindre stykker, jo bedre. Desuden skal skallerne ikke stå åbne oven på kompostbunken, men tildækkes (fluer).
