Uanset om du dyrker en hibiscus i haven eller som stueplante, er blomsterne simpelthen fantastiske. Planten, der kommer fra Asien, tilhører malvefamilien. Mere end 500 arter er kendt. I Tyskland er rosenskumfidusen meget populær som hus- eller containerplante, og haveskumfidusen er meget populær i udendørs dyrkning. Hvilke blomster er spiselige, og hvordan tilberedes de?
Spiselige Hibiscusblomster
Moderne skumfiduser producerer dekorative tragtformede blomster fra forår til efterår. Nye sorter fås med dobbelte blomster. Hibiscusens dekorative blomster er ikke kun et blikfang, nogle sorter er spiselige. Du kan spise dem rå eller kogte eller bruge dem til at dekorere drinks, kager og desserter. For at bevare dem kan du også putte skumfidusblomsterne i sirup.
Kinesisk rosenskumfidus (Hibiscus rosa-sinensis)
Den stedsegrønne kinesiske rosenskumfidus har været Malaysias nationalblomst siden 1960. En rød hibiscusblomst kan ses på statens våbenskjold. I Tyskland er den også kendt som den kinesiske rose. Hibiscus rosa-sinensis er ikke egnet til udendørs brug. Den foretrækker et varmt sted, men bør ikke udsættes for den brændende sol. Om sommeren føler han sig også meget godt tilpas på altanen.
De storslåede, delvist dobbelte blomster kan bruges rå til at dekorere mad og drikke og spises. Blomsterne af den kinesiske rosenskumfidus anses for at være anti-inflammatoriske. De bruges i tørret form til tepræparater. Rose skumfidusblomster er særligt farverige. Denne egenskab bruges til at farve mad.
- Blomster: hvide, gule, orange, røde med røde støvdragere og gule støvdragere
- Blomstringsperiode: juni til august
- Højde: op til 1,5 meter høj
- Dyrkning: Stueplante
- Beskæring: Beskæring om vinteren for at stimulere blomstring
- Placering: varm, fugtig, genpotes hvert 3. år
- Overvintring: på et beskyttet, skyggefuldt sted i huset
Tip:
Alle typer hibiscus kræver meget fugt. Vandfyldning skal forhindres ved at sikre en god vandafledning. Især med stueplanter er vandlidning den mest almindelige årsag til manglende blomstring.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
Rosellen går også under navnene Sudan skumfidus eller afrikansk mallow. Det er en fremragende art af hibiskus, der er hjemmehørende i Asien. I deres hjemland bruges roselle-blomster til fremstilling af desserter, likører og limonader. Når den er tørret, kan dens blomster bruges til at lave en velsmagende og sundhedsfremmende te. Te lavet af roselleblomster stimulerer kredsløbet, virker vanddrivende, forebygger forkølelse og hjælper med det ønskede vægttab.
Det bruges med succes mod depressive stemninger hos kvinder i overgangsalderen. I Senegal serveres teen iskold med masser af sukker under navnet "Bissap". I Trinidad blandes rosellebæger med nelliker, kanel og sukker til en sirup, der bruges som basis for adskillige cocktails og kolde drikke.
- Blomst: lyserød
- Blomstringstid: august til september
- Højde: op til 3 meter høj
- Dyrkning: i Tyskland kun i drivhus
- Placering: varmt, fugtigt
- Beskæring: Beskæring fra slutningen af marts
- Overvintring: beskyttet i drivhuset
Marshmallow (Hibiscus syriacus)
Marshmallow, som er udbredt i tyske haver, er også kendt som Sharon-rosen eller festivalblomsten. Denne sort har tilpasset sig perfekt til det centraleuropæiske klima og forkæler os med sine vidunderlige blomster med minimal pleje. Blomsterne, som når en diameter på op til 7 centimeter, har norm alt en mørkerød midte.
Buskskumfiduser er ideelle til plantning i beholdere. Blomsterne af Hibiscus syriacus kan bruges til at dekorere cocktails eller mousserende vin. Du kan spise dem rå eller kogte. De er et rigtigt blikfang på desserter!
- Blomst: hvid, pink, lilla, blå, violet, mørkerød i midten
- Blomstringstid: juli til september
- Højde: op til 4 meter høj
- Dyrkning: udendørs eller som containerplante
- Placering: varmt, fugtigt
- Beskæring: Trænings- eller vedligeholdelsesbeskæring i foråret
- Overvintring: udendørs, beskytter rødderne med et lag barkflis eller børstetræ
Swamp Marsh Marshmallow (Hibiscus moscheutos)
Et rigtigt insidertip blandt Tysklands hobbygartnere er skumfidusen, Hibiscus moscheutos. Med sine enorme blomster, som kan nå en diameter på op til 30 centimeter, kaldes den også kæmpe hibiscus. Den busket voksende plante føler sig hjemme i fuld sol i haven. Den gigantiske hibiscus kræver næringsrig jord.
Du kan spise de smukke blomster, bruge dem til at forfine salater eller tørre dem til at lave te. En salat med Hibiscus moscheutos-blomster ser godt ud og er meget sund på grund af det høje C-vitaminindhold.
- Blomsterfarver: hvid, pink, rød
- Blomstringstid: juli til oktober
- Højde: op til 2 meter høj
- Dyrkning: Udendørs- eller containerplante
- Placering: meget solrig, varm, fugtig
- Beskæring: i det sene efterår
- Jord: rig på humus
- Overvintring: udendørs med vinterbeskyttelse
Lav hibiscus te
Te lavet af hibiscusblomster kan nydes kold eller varm, ren eller blandet med hyben. Det høje indhold af C-vitamin gør blomsterne til en rigtig superfood. Med sin syrlige smag er hibiscusblomstte meget forfriskende.
Instruktioner
- Læg blomsterne ud på køkkenpapir og tør dem
- drej flere gange
- opbevares tørret og forseglet i krukker
- hæld kogende vand over omkring en håndfuld tørrede blomster
- Lad det trække i 6 til 8 minutter
- nyd varmt eller koldt
Bemærk:
Brug kun blomsterne fra usprøjtede planter til at lave te, sirup og salat eller til pynt.
Lav hibiscusblomstsirup
Hibiscus blomstersirup kan laves selv med en lille indsats. En lille mængde sirup blandet med vand giver dig en forfriskende drink til enhver tid. Lækre cocktails eller mousserende vin kan raffineres med et par stænk hibiscus blomstersirup.
Instruktioner til 350 milliliter sirup:
- Bring 0,5 liter vand i kog
- Tilsæt 20 gram tørrede hibiscusblomster, en citronskive og 150 gram sirupsukker
- Bring blandingen i kog kort
- Lad det trække i 24 timer
- krydder med nelliker eller kanel
- siv gennem en klud
- fyld på små flasker ved hjælp af en tragt
Den dybrøde hibiscusblomstsirup fyldes på dekorative flasker og er en fantastisk gave. Hvis du vil putte friske hibiscusblomster i siruppen, bør du bruge små glas i stedet for flasker for ikke at beskadige blomsterne. Det ser også meget dekorativt ud, hvis du placerer en hibiscusblomst i lys hyldeblomstsirup.
Tip:
Gin Tonic med en hibiscusblomst i glasset er et rigtigt blikfang. Drikken nyder godt af den syrlige smag og den let røde farve.
Salat med hibiscusblomster
Du kan bruge hibiscusblomster som salat i en salat. En usædvanlig idé er ikke kun at blande salaten med knuste blomster, men også at præsentere salaten i kæmpestore hibiscusblomster.
Instruktioner
- Tilbered salat fra havegrøntsager som ønsket
- skær friske hibiscusblomster i strimler, tilføj
- Placer kæmpe hibiscusblomster i en lavvandet glasskål
- Fyld salat
Pynt kager med hibiscusblomster
At dekorere kager med spiselige blomster er en god idé for alle værter, der leder efter en overraskelse. Quark kager er særligt velegnede.
Instruktioner
- Vask blomsterne
- tør forsigtigt med køkkenpapir
- plads på kagen
- opbevares i køleskabet
Bemærk:
“Meget hjælper meget”, denne visdom gælder ikke, når man pynter kager og desserter med hibiscusblomster. Selv en enkelt blomst i midten tiltrækker alles opmærksomhed.
