Friske krydderurter er altid velkomne i køkkenet. De giver variation i smagen og giver samtidig en vitaminindsprøjtning. Dog bør urterne tilføres bedst mulig vand og næringsstoffer. Hvor meget vand og gødning en urt har brug for er dog meget individuelt. Hvad der er gavnligt for én urt, kan være skadeligt for en anden.
Hvilke krydderurter behøver ikke gødning?
Nogle urter tåler slet ikke gødning. I naturen har de en tendens til at vokse på dårlig jord, i bjergene eller i middelhavsområdet. Man kan norm alt kende disse urter på deres meget små blade, som nogle gange ser nåleagtige ud. Hvis de alligevel bliver befrugtet, kan de endda dø.
Urter med lavt næringsbehov:
- Rosmarin
- Lavender
- Køkken- eller havesalvie (bot. Salvia officinalis)
- Sorrel
- Koriander
- fennikel
- Karryurt
Hvilke urter kan befrugtes?
Stærkt indtagende urter har brug for en regelmæssig tilførsel af næringsstoffer, så de trives; de vokser norm alt i humus, næringsrig jord. Som regel er doseringerne her dog væsentligt mindre end for grøntsager eller frodigt blomstrende planter.
Urter med moderate ernæringsmæssige krav
- Timian
- merian
- Karse (forskellige typer)
- Hyssop
- Dild
- Savory
- Kørvel
- bynke
Urter med høje ernæringsmæssige krav
- persille
- Pløgløg
- Basilikum
- Vild hvidløg
- Estragon
- Frugtsalvie (ananassalvie og lignende varianter)
- lovage
- Mint
Hvor ofte skal jeg befrugte?
Hyppigheden afhænger primært af, hvordan eller hvor du dyrker dine urter. Selvfølgelig skal potteplanter gødes oftere end krydderurter i bedet. Sidstnævnte har norm alt kun brug for yderligere næringsstoffer en gang om året. Du bør dog gøde krydderurter i potter cirka hver fjerde uge. Det er lige meget, om du dyrker krydderurterne ude (for eksempel på altanen) eller inde i vindueskarmen. Jorden i potten er ofte opbrugt efter et par uger. Du kan endda gøde synligt svækkede, men stærkt nedslidende stauder hver anden uge, indtil de er kommet sig markant.
Hvornår skal jeg befrugte?
Det er bedst at gøde dine krydderurter om foråret (marts eller april), kort før de spirer igen. Til krydderurter med moderat næringsbehov, der er i bedet, er denne ene befrugtning ofte nok. Du bør tjekke stærkt indtagende urter regelmæssigt og gøde dem igen, hvis det er nødvendigt. En anden befrugtning i juli er norm alt tilrådelig.
Hvilken gødning anbefales?
Til krydderurter bør du kun bruge organisk gødning eller speciel urtegødning, hvis det er muligt. Normal kommerciel blomstergødning anbefales ikke. Dine krydderurter kan indeholde rester af dem, som du bestemt ikke vil have på din tallerken. Derudover ændrer blomstergødning ofte smagen af dine krydderurter.
Moden kompost
Kompost er nem at lave i din egen have og er, når den er moden, særdeles velegnet til at gøde urter. For moderat indtagende urter er det tilstrækkeligt at sprede et tyndt lag kompost på urtebedet om foråret. Behandl stærkt nedslidende urter med en anden dosis om sommeren (juli).
Tip:
Du kan genkende moden kompost på dens mørke farve og den behagelige lugt af jord.
Horspåner
Horspåner fungerer norm alt som en langsigtet mineralgødning. De næringsstoffer, den indeholder, frigives relativt langsomt. For de fleste urter er en dosis om foråret tilstrækkelig for hele året. Hornspåner kan administreres godt i kombination med primært stenpulver.
Primitivt stenmel
Primitivt stenmel fås som pulver eller rullet til små kugler. Det indeholder mange mineraler. Pulveret opløses naturligt lettere, endda lidt hurtigere end hornspåner. Hvis du bruger primært stenpulver og hornspåner sammen, vil dine urter blive passet godt på.
Flydende urteekstrakter
Du kan nemt selv lave flydende urteekstrakter, norm alt kaldet gødning eller bouillon. Dette skaber dog meget intense lugte. Derfor skal du ikke nødvendigvis bruge brændenældegødning på fx altanen. Et afsides hjørne af haven er bedst egnet, hvor den resulterende lugt hverken generer dig eller dine naboer.
Urteekstrakterne indeholder vigtige sporstoffer og næringsstoffer og er nemme at dosere. Overgødskning med plantebouillon er næppe mulig på grund af dens lave koncentration. Afhængigt af de anvendte planter har et urteekstrakt yderligere fordele. Padderok indeholder meget silica, som hæmmer væksten af svampesporer og gør planten mere modstandsdygtig.
Forberedelse af urtebouillon – trin for trin:
- saml og hak omkring et kilo urter
- læg i en spand
- hæld 10 liter regnvand over det
- placer et solrigt og varmt sted
- Dæk IKKE tæt! En groft klud forhindrer for meget væske i at fordampe eller myg i at sætte sig i bouillonen.
- rør dagligt, indtil gæringsprocessen er færdig (tager ca. to uger)
Gæringsprocessen er afsluttet, når der ikke dannes flere bobler i væsken
Tip:
Bland en håndfuld stenpulver i bouillonen, det vil binde lugtene lidt.
Kaffegrum
Kaffegrums kan afholde snegle fra at spise dine krydderurter. Samtidig er det også en svag, let sur gødning. En enkelt gødskning har norm alt ingen negative konsekvenser, men hyppig udbringning sænker jordens pH. Lime-elskende krydderurter bør derfor ikke gødes med kaffegrums. Disse omfatter salvie, oregano og borage.
Rester af te
Hvis du kan lide at drikke te, kan du, efter at den er afkølet, bruge resterne til at vande dine urtebede eller gryder. Det skal dog ikke sødes. Typen af te (urte, frugt eller sort te) er ikke vigtig.
Tip:
Pas på ikke at drukne dine urter. Teen, der bruges til befrugtning, er også kunstvandingsvand.
Økologisk fuldgødning
Du kan også bruge organisk fuldgødning eller speciel urtegødning fra markedet til at gøde dine krydderurter. Denne form for gødning er dog dyrere end de hjemmelavede varianter og er ikke bedre end dem. De bør doseres forsigtigt, da overbefrugtning kan skade urterne.
