Urter kan bruges på mange måder. Ud over deres brug i køkkenet er de blevet brugt af mennesker som te-urter i tusinder af år. Udvalget af urter, som du kan dyrke på egen hånd, er særligt omfattende. Alt du behøver er lidt plads, hvad enten det er på altanen eller i haven, og de rigtige planter.
Hvad er urtete?
Urtete refererer til en række forskellige teprodukter, der kommer fra de høstede dele af forskellige planter. Det er vigtigt at vide, hvordan en urtete adskiller sig fra eksempelvis en frugtte, så du er sikker på, hvad du høster til teen. Denne sondring bliver vanskelig på grund af de forskellige navne, der bruges til de enkelte dele af planten. Følgende dele af en plante bruges hovedsageligt til urtete:
- blade
- Blomster
- Shoots
- shottip
- Rødder
Ud over urteteer og ægte teer lavet af Camellia sinensis er frugtteer den tredje store kategori. Disse fås fra frugterne af de planter, der tørres. Disse omfatter for eksempel hyben, hindbær eller hyldebær. Til den klassiske urtete finder du nedenfor 20 typiske urter, som du kan bruge til at indgyde. Du kan også finde ud af, hvordan du dyrker urter med succes i de følgende afsnit. Mange af planterne har én fordel: De kan dyrkes i containere, hvilket er ideelt for folk uden have. På denne måde kan du endda dyrke urter til te direkte i dit køkken eller på balkonen.
Bemærk:
Bark-te er en anden type te, som du nemt kan lave selv. Til dette skal du bruge barkstykker fra træer som eg og pil, men disse kaldes egentlig ikke te-urter.
20 urter til te
Verden af te-urter, som du selv kan dyrke, er stor. Der er en bred vifte af urter, der venter på teelskere i deres lokale eller klimatisk lignende regioner. Følgende liste giver dig et overblik over 20 te-urter, som du selv kan dyrke. Du kan også finde ud af, hvilke plantedele du kan bruge til urtete.
Te-urter A til G
Akerpadderok (bot. Equisetum arvense)
Akerpadderok kan ligesom brændenælde ikke kun bruges i haven, men smager også godt som te. For at gøre dette skal du blot hælde hele skud på.
Arnica (bot. Arnica montana)
Arnica siges at have en positiv effekt på det kardiovaskulære system og drikkes derfor ofte som urtete. Blomsterne bruges til dette.
Valerian (bot. Valeriana officinalis)
Den beroligende effekt af baldrian er også mulig som te. For at gøre dette skal du enten høste og tørre rødderne om efteråret eller bruge blomsterne.
Brændenælde (bot. Urtica)
Nælden er en af de mest kendte vilde urtearter, som du kan holde i haven med en lille indsats. Er du interesseret i nældete, så brug bladene, som du enten skal plukke meget omhyggeligt eller kun med handsker. Brændenælder fortsætter med at formere sig fremragende alene og skal nogle gange bremses i væksten.
St. John's Wort (bot. Hypericum perforatum)
Johannesurt beskrives som en hyppigt brugt teingrediens til afslappede nerver. Hertil bruger du blomster, skud og blade, hvilket gør udbyttet tilsvarende højt med god omhu.
Daisies (bot. Bellis perennis)
Daisy te er lavet af de blomster, som du drypper med varmt vand. Smagen vil minde om kamille.
Røllike (bot. Achillea millefolium)
Ryllike plantes også på bladene. Den lidt bitre aroma kan minde om kamille, men den er stadig tydelig til at skelne. Røllikete er meget velegnet til maveproblemer.
Ginkgo (bot. Ginkgo biloba)
Ginkgo-blade bruges til te. Disse høstes, hakkes og derefter brygges. Bagefter kan urteteen nydes.
Te-urter H til R
Elderberry (bot. Sambucus)
Hvis du vil drikke hyldebærte, er hyldeblomster ideelle til dette. Disse høstes fra maj til begyndelsen af august og infunderes enten friske eller tørrede. Hyldeblomstte er et digt, især med honning.
Ginger (bot. Zingiber officinale)
Knolden bruges her. Skær dem så tyndt som muligt, da større skæreflader tillader mere smag at blive frigivet.
Chamomile (bot. Chamaemelum)
Kamomillete bør ikke mangle i nogen husholdning og har adskillige sunde egenskaber for kroppen. De kan dyrkes bredt, høstes og endda bruges friske i te. Planten har også høj prydværdi. 2. Mælkebøtte (bot. Taraxacum sect. Ruderalia): Mælkebøtte er lige så populær som en te, ligesom brændenælder. Rødderne og bladene af det velkendte "ukrudt" er blevet brugt til te og endda et kaffe alternativ i århundreder. Kan også reproducere hurtigt alene.
Mints (bot. Mentha)
Myntete er en klassiker og endda populær blandt børn. Her bruger man hovedsageligt bladene fra arter som marokkansk mynte (bot. Mentha spicata 'Marokko'), æblemynte (bot. Mentha suaveolens), pebermynte (bot. Mentha piperita) eller grønmynte (bot. Mentha spicata). Du bør ikke vælge polei mynte, da den indeholder toksiner.
Roselle (bot. Hibiscus sabdariffa)
Rosellen bruges på samme måde som malvaen. Det er bare det, at den færdige urtete norm alt er lettere.
Te-urter S til Z
Sage (bot. Salvia)
Salviete er en populær klassiker og bør ikke mangle i ethvert køkken. Den intense smag forstærkes af varmt vand og kan endda varieres efter den anvendte type eller sort.
Thyme (bot. Thymus)
Timian er ikke egnet til madlavning, men derimod en aromatisk te, som du nemt kan dyrke selv. Som med retter skal du sørge for at bruge hele skud.
Wormwood (bot. Artemisia absinthium)
Urtete kan endda brygges af malurt. For at gøre dette skal du blot høste bladene og brygge dem friske. Denne drik har en intenst stimulerende effekt.
Wild mallow (bot. Malva sylvestris)
Med mallow skal du bruge blomsterne til at lave en aromatisk urtete, der har en dyb rød farve. For at gøre dette skal du tørre dem først.
Citronmelisse (bot. Melissa officinalis)
En af de mest populære te-urter til din egen have. Citronsmagen er især bemærkelsesværdig her. For at gøre dette skal du blot plukke et par blade af.
Citronverbena (bot. Aloysia citrodora)
Brug blot citronverbena-urten og tør den til en aromatisk drink. Citrusaromaen er behagelig intens.
Bemærk:
En anden klassiker til dine egne teer er birkeblade, men de er meget sværere at høste, hvis du ikke har din egen birk (bot. Betula) i haven. Du kan enten samle birkeblade i skoven eller byens parker eller købe et allerede dyrket eksemplar og plante det i din have, da fuldstændig gensåning vil tage årtier.
Druk af te-urter
Når du har besluttet dig for nogle af planterne nævnt ovenfor, kan du begynde at dyrke planterne. Det er ikke kun vigtigt at være opmærksom på urteplanternes behov, men også på deres væksthastighed. Frugtteer har for eksempel den egenskab, at man skal vente et par år efter dyrkning, indtil der dannes bær eller andre frugter. Dette er ikke tilfældet med urtete. Af de ovenfor nævnte arter vokser især klassiske vilde urter meget hurtigt og kræver derimod lidt pleje:
- Mints
- Brændenælder
- Citronmelisse
- Lavender
- Sage
- kamomille
- Daisies
- Mælkebøtter
- St. John's Wort
Disse teurter springer bogstaveligt t alt op, når du fordeler frø om foråret. Selvom de andre planter ikke er langsomme, kræver de markant mere pleje. Planter som mallow, roselle, hyldebær og ginkgo kræver mere end én sæson for at danne tilstrækkeligt plantemateriale. Det er bedst at bruge en prøve, der er stor nok, eller en udløber eller stikling for at fremskynde væksten. Derimod er der teplanter, hvis knolde bruges. For eksempel høster du ingefærløg om efteråret og har dem til rådighed hele vinteren. Hvis du vil dyrke din egen urtete, bør du være opmærksom på følgende plejepunkter for at forbedre væksten og bevare så meget plantemateriale som muligt:
- Location
- Vandforsyning
- Reproduktionstidspunkt
Alt for ofte glemmer folk at gøde deres urter, fordi de kun kan vokse frodigt med tilstrækkelige næringsstoffer. Dette er især vigtigt for de planter, hvorfra du bruger bladene. Vælg passende gødning for at forbedre enten blomster- eller løvproduktionen. Med mallows skal du for eksempel stimulere blomsterdannelsen, mens mynter har brug for mere styrke i bladene. Du kan også altid bruge substrat, der er beriget med tilstrækkelige næringsstoffer. Dette er vigtigt for, at urteplanterne kan producere de æteriske olier, der skal til for smagen og effekten af teen. Det sidste aspekt er valget mellem plantekasse og bed:
- lokale planter: bed
- ikke-hjemmehørende urter: potter
Lokale te-urter som mynte, kamille eller markpadderok kan nemt sås udendørs. En hyldebær er også ideel til din have. Men hvis du selv vil dyrke ginkgo eller ingefær, skal du helt sikkert putte dem i en krukke, da de aldrig ville overleve vinteren udendørs. Dette er en nødvendighed, især med flerårige planter. Lad heller aldrig dine te-urter tørre ud. Det er ikke rigtig godt for dem.
Tip:
Hvis du tager krydderurter fra supermarkedet eller endda en specialbutik i en plantekrukke, bør du altid ompotte dem med det samme eller placere dem i frisk, næringsrig jord i bedet. Dette får urteplanterne til at føle sig meget mere komfortable og trives.
