Flere og flere hobbygartnere nyder at dyrke den velsmagende pepperoni. Men selv folk, der ikke har en have, kan dyrke natskyggefamilien. Med en gennemsnitshøjde på omkring 40 til 100 centimeter kan de populære planter sagtens dyrkes i potter på altanen. Men for at sikre en produktiv høst af de krydrede bælg er et par plejetrin afgørende. Fra såning til høst – med disse plejetips vil du helt sikkert lykkes med at dyrke de populære peberfrugter.
Vindende frø
Hvis du vil dyrke peberfrugter, skal du først vælge, om du vil dyrke planterne eller købe stiklinger. Unge planter er tilgængelige i mange havecentre fra februar/marts og har fordelen af at blive dyrket tidligt. Ulempen her er, at udvalget af sorter norm alt er betydeligt begrænset. Hvis du vil dyrke specielle eller sjældne sorter af peberfrugter, bør du overveje at købe frø og så dem. Frøene kan købes i havecentre såvel som fra adskillige online leverandører. Alternativt kan frøene også relativt nemt fås fra både frisk og tørret peberfrugt. Det er vigtigt at sikre, at frugterne er modne, da frøene fra grønne frugter sjældent spirer. Når du har valgt den rigtige peberkapsel, er det bedst at gå frem som følger:
- Åbn pepperoni på langs med en kniv
- tag frøene med fingrene
- spred disse på køkkenpapir
- og lad det tørre et varmt sted
- men må ikke placeres i direkte sol
- fordi det kunne skade frøene
- pak de tørrede frø ind i papiret
- fordi dette absorberer den resterende fugt
- og anbring i en lukkelig beholder
- opbevar derefter et mørkt og tørt sted
- Frøene holder i omkring 2 år
Tip:
Ved forarbejdning af pepperoni bør engangshandsker bæres af sikkerhedsmæssige årsager, da capsaicinen i frugten er meget skarp og klæber til huden i lang tid.
Såningen
I drivhuset kan såningen foregå fra midten af februar, så længe jordtemperaturen er over 20 grader. Alternativt kan frøene sås i vindueskarmen i januar. En vindueskarm over varmelegemet er ideel til såning, da denne sikrer den varme, der kræves til spiring. Frø er oprindeligt nødvendige til såning, men de bør ikke være ældre end tre år. Ydermere kræves en vækstjord og en passende såbeholder, såsom et indendørs drivhus, en frøbakke eller forårskrukker. Det første trin er at fylde de respektive beholdere med pottejorden. Så er det at så peberfrugterne som følger:
- Fordel frø i beholderne
- omkring 3 frø kan lægges i en potte
- dæk disse med et tyndt lag substrat
- jordlaget må ikke være tykkere end 1 cm
- fugt jorden forsigtigt bagefter
- ideelt med et fint brusehoved
- dæk derefter beholderen med en gennemsigtig film
- og placer det et lyst og varmt sted
- Temperaturer mellem 20-25 grader er ideelle
Priking
De første frøplanter vises norm alt efter omkring 15 til 20 dage. Så snart de første blade er dannet, er det det ideelle tidspunkt at prikke planterne ud. Frøplanterne placeres i deres egne potter, som skal have en diameter på omkring 10 til 15 centimeter. Derudover placeres de ikke længere i pottejord, men i et humusrigt og næringsrigt substrat. At stikke planterne ud er et vigtigt trin, som bør udføres ekstremt omhyggeligt. Frøplanterne er stadig meget møre og kan derfor nemt blive beskadiget. At prikke planterne ud fungerer bedst, hvis du fortsætter som følger:
- Fyld potter med underlaget
- Fjern forsigtigt planter fra jorden og flyt dem
- tryk forsigtigt på jorden med håndfladen
- sted i et lyst og varmt sted
- hold jorden let fugtig hele tiden
- hærd derefter forsigtigt planterne
- ved gentagne gange at sætte dem udenfor i timevis af gangen
- dette giver dig mulighed for at sætte dig ind i de ydre forhold
Placering og underlag
Både peberfrugter, der dyrkes i potter, og dem, der dyrkes i grøntsagsbede, har særlige krav til deres placering. Pepperoni er absolut varmeelskere, så de foretrækker et sted, der er så varmt og lyst som muligt. Hvis planterne dyrkes et sted, der er for mørkt, vil bladene visne og falde af for tidligt. Som et resultat producerer planten hverken blomster eller frugter. Stedet skal også beskyttes mod vinden, fordi peberfrugterne absolut ikke kan lide træk. En ideel placering er for eksempel en bygnings sydvæg, da denne ikke kun beskytter mod regn, men også lagrer varme. Derudover er det optimale underlag afgørende for væksten af disse natskygge. Det er vigtigt at være opmærksom på følgende:
- Kommerciel vegetabilsk jord er velegnet til dyrkning i potter
- Denne bør dog ikke forbefrugtes
- fordi peberfrugter ikke tåler kunstgødning
- jorden i grøntsagsplasteret skal være fugtig, næringsrig og permeabel
- peberfrugter foretrækker også let sur til neutral jord
- den optimale pH-værdi er mellem 6,0 og 6,5
- PH-værdien bør dog ikke være over 7
- fordi dette hindrer optagelsen af mad gennem rødderne
Planter i grøntsagsplasteret
Plantning af peberfrugter i grøntsagsplasteret foregår norm alt efter Ishelgenerne, da risikoen for nattefrost er væsentligt lavere på dette tidspunkt. Det er også bedst at plante peberfrugterne med en film. På den ene side beskytter dette planterne mod ukrudt, da det undertrykkes af filmen. Til gengæld holder filmen på fugten i jorden og sørger for, at jorden varmer godt op. Dermed kan jorden være op til to grader varmere, hvilket igen fremmer tidligere modning. Før mulching-filmen lægges ud, er det nødvendigt først at rydde bedet for ukrudt. Herefter løsnes jorden godt, og jorden dækkes med mulching-filmen. De varme peberplanter kan nu bruges som følger:
- Klip slidser i folien på plantestederne
- plant planterne så dybt, som de tidligere var i potten
- Indsæt desuden et klatrehjælpemiddel
- fordi vægten af frugten kan få planterne til at spænde
- det er derfor, de skal støttes
- Klatrehjælpen giver også støtte i hård vind
- så planterne ikke vælter så let
- Planteafstanden skal være omkring 40-50 cm
- den optimale rækkeafstand er 50-60 cm
Tip:
Selvom det anbefales at plante planterne med en mulching-film, er dette ikke absolut nødvendigt. Men hvis du ikke bruger en mulching film, er du nødt til at trække ukrudt regelmæssigt!
Putter i en gryde
Der kræves primært egnede beholdere til dyrkning i potter. Disse skal have en kapacitet på mindst 5 liter og en dybde på omkring 20 centimeter. Sorte plastikbeholdere er ideelle til dette, da de har evnen til at lagre varme. Det er også en fordel, hvis potterne har drænhuller. Dette sikrer, at det overskydende vand kan løbe væk. Da peberfrugter ikke kan lide våde overflader, anbefales det at beskytte dem mod vandlidning. Den bedste måde at gøre dette på er som følger:
- dann et dræn over drænhullet, inden planterne indsættes
- Lergranulat eller groft grus er velegnet til dette
- tilføj derefter substratet over det
- bland helst dette med en gødning med langsom frigivelse
- indsæt planten
- lige så dybt som udendørsplanterne
Omsorg
Peberfrugterne anses generelt for at være relativt nemme at passe, og den nødvendige pleje er derfor ret lav. Hovedopgaven er at give planterne rigeligt med vand og næringsstoffer. Udtynding er derimod ikke absolut nødvendigt, men kan lade sig gøre hvis det er nødvendigt. Den professionelle pleje af peberplanterne er som følger:
Gødskning
Ideelt set tilsættes en langsom-frigivende gødning til jorden ved plantning, da dette fremmer hurtigere og bedre roddannelse. Peberfrugterne gødes herefter fortrinsvis med en gødning, der hovedsageligt indeholder fosfor, kvælstof og kalium. En kommercielt tilgængelig grøntsags- eller tomatgødning er velegnet til dette. Alternativt kan peberfrugterne gødes med nældegødning, da det er særdeles godt for dem. Ved gødning skal du også være opmærksom på følgende:
- befrugtning udføres hver 14. dag indtil første blomstring
- den første blomst dannes ca. 3 måneder efter såning
- befrugtning udføres ugentligt fra frugtdannelse og frem
- Jorden skal være let fugtig inden gødskning
- Hvis jorden er for tør, kan rødderne blive beskadiget af gødningen
The Pouring
Pepperoni er ekstremt tørstige og har et tilsvarende højt vandbehov. Der bør lægges særlig vægt på tilstrækkelig kunstvanding fra begyndelsen af frugtdannelsen og frem mod frugtmodningen. Vi anbefaler blødt, gammelt vand ved stuetemperatur til vanding. Dog bliver pepperonien endnu bedre af rent og filtreret regnvand. Når du vander, skal du også være opmærksom på følgende:
- vand regelmæssigt
- rodkuglerne skal altid være fugtige
- Undgå dog vandfyldning
- vand altid nedefra
- sørg for, at bladene ikke bliver våde
Tip:
Ved dyrkning i drivhus opstår ofte problemet, at vandingsvandet fordamper meget hurtigt. Dette kan dog undgås ved at mulde jorden med græsafklip.
Beskæring og fjernelse af den kongelige blomst
Beskæring af peberfrugter er norm alt ikke nødvendigt for enårige kulturplanter. Men hvis planterne er dyrket i flere år og overvintret, er det tilrådeligt at skære dem tilbage før og efter vintermånederne. Et gennemprøvet skridt er imidlertid at fjerne den såkaldte kongelige blomst. Dette er den første blomst, som planten danner i gaflen mellem hovedskud og første sideskud. Afskæring af terminalknoppen har disse fordele:
- planten har mere energi
- fordi hun ikke investerer al sin energi i blomstringen
- men i dannelsen af frugter
- dette får planten til at vokse busket
- og der er markant højere udbytter
Høsten
Høsten finder norm alt sted mellem august og slutningen af oktober, hvor jo længere peberfrugterne modner, jo mere intense er deres smag og krydret niveau. Du kan ofte se, om frugterne er modne, på deres farve. I de tidlige stadier har peberfrugterne norm alt en grøn farve, som skifter til gul, orange eller rød afhængig af sort og modenhed. Når frugterne er modne, kan de høstes som følger:
- riv aldrig frugten af
- fordi dette kan beskadige skud og frugter
- men skær peberfrugterne af med et skarpt skæreværktøj
- lad frugterne sidde på planten så længe som muligt
- Bring planter med umodne frugter ind i huset fra midten/slutningen af september
- og fortsæt med at dyrke i vindueskarmen
- så frugterne kan blive færdige med at modne
Vintering
Pepperonien kan som regel overvintre i huset med lidt følsomhed. Til dette er det essentielt, at planterne graves op i god tid og bringes ind i det varme indre. Peberfrugterne er ekstremt kuldefølsomme og kan blive beskadiget ved temperaturer under 5 grader. Efter at planterne er blevet bragt indendørs, er den første ting at gøre at inspicere dem for skadedyr. Inficerede planter bør anbringes separat og behandles i overensstemmelse hermed. Herefter plantes peberfrugterne i potter og stilles et lyst sted, da umodne frugter kan modnes der. For at overvintringen skal fungere, skal følgende bemærkes:
- placeringen skal være så cool som muligt
- Temperaturer mellem 10-15 grader er ideelle
- Hvis det er for koldt, vil vækst og frugtproduktion blive påvirket det følgende år
- Hvis det er varmere, er der større sandsynlighed for angreb af bladlus
- tilstrækkelig fugt
- ingen kladder
- vand regelmæssigt, men sparsomt
- gød ikke i vintermånederne
Tip:
I februar skæres peberfrugterne ned, så sideskuddene bliver omkring 3 centimeter lange. Planterne placeres derefter i frisk jord, vandes mere og holdes varmere.
Konklusion
Pepperoni kan dyrkes både udendørs og i krukker på altanen. Vedligeholdelsesindsatsen er relativt lav, hvor hovedfokus er på tilstrækkelig tilførsel af vand og næringsstoffer. Hvis den plejes ordentligt, producerer planten farverige, sprøde frugter, som nemt kan modnes indendørs.
