Hvis du vil skabe et grøntsagsområde i din have, skal du udarbejde et godt koncept på forhånd, så dit projekt bliver vellykket i mange år fremover. Forskellige typer grøntsager kræver forskellige mængder af næringsstoffer. Derudover opstår der ofte mangelsymptomer eller sygdomme ved monokulturer eller konstant plantning. Derfor er det vigtigt at vide, i hvilken kombination og rækkefølge de forskellige grøntsager skal dyrkes i grøntsagsplasteret.
God planlægning er et grundlæggende krav
Hvis du planlægger at skabe et grøntsagsområde i din have, bør du begynde at planlægge fra efteråret til vinteren det foregående år. Fremtidige dyrkningsarealer kan allerede nu forberedes. Vælg et område i haven, der er let tilgængeligt og opfylder de nødvendige betingelser. Desuden kan bedet graves op om efteråret, jorden forbedres og eventuelt stabil gødning eller kompost indarbejdes som næringskilde. Nybegyndere bør starte i det små og langsomt arbejde sig ind i grøntsagskonceptet. Arbejde, der kan udføres på forhånd:
- Befrugtning
- Jordforbedring
- Planlægning af plantningssekvensen og blandet kultur
- Få frø
- Fordyrkningen af planterne i vindueskarmen begynder i februar
Tip:
Et grøntsagsbed bør ikke overstige en bredde på 1,30 meter, da dette sikrer, at området er let tilgængeligt fra alle sider. Hvis du er i tvivl, er det bedre at oprette flere små senge frem for en stor.
Location
Næsten alle grøntsager foretrækker et solrigt til delvist skygget sted i haven. Nogle arter tåler også middagssol godt. Samlet set ville en seng, der giver skygge et par timer om dagen dog være optimal.
- solrig til delvis skygge
- mindst fem til seks timers sol om dagen
- Et vindfang kan være nødvendigt i områder med træk
Skab de bedste betingelser
To ting er særligt vigtige, så grøntsagerne vokser rigtig godt:
- en god jord
- frø af høj kvalitet
- alternativt færdigdyrkede planter fra planteskolen
Etage
Veldrænet, humusrig havejord er særdeles velegnet til et grøntsagsområde. Hvis jorden ikke er optimal, skal den før dyrkning forberedes derefter. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten af din havejord, kan du bestille en jordanalyse for blot et par euro (sæt fås i havecentre eller apoteker).
- Gød jorden med kompost om efteråret
- evt. indarbejde sand
- grave op igen om foråret og løsne jorden
- Fjernelse af sten, rødder og ukrudt
Hvilke grøntsager skal dyrkes og hvornår?
Når dyrkningsarealet er fastlagt og muligvis allerede forberedt, begynder det egentlige, kreative havearbejde. Udvalget af grøntsagsplanter afhænger af ens egen smag, så en gartner bør overveje, hvilke typer grøntsager han egentlig vil dyrke. Planterne opdeles derefter i to grupper:
- Grøntsager med lang væksttid (hovedafgrøde): såsom kartofler, kål, agurker og gulerødder
- Grøntsager med en kort vækstperiode (før- og efterkultur): såsom spinat eller bushbeans
For at bedet kan udnyttes bedst muligt, kombineres hver hovedafgrøde nu med en for- og/eller efterafgrøde for at danne en bestemt sædskifte. Det er vigtigt at sikre, at ikke kun dyrkningstiderne stemmer overens, men at planterne også "kommer overens" med hinanden. Ikke alle typer grøntsager kan dyrkes efter hinanden eller sammen i bedet.
Tip:
For ikke at gå glip af tidspunktet for såning, plantning og høst, bør datoerne noteres tidligt i kalenderen.
Koldramme og højbed
Dækkede bede eller endda et højbed har vist sig at være ideelle til dyrkning af salat- og grøntsagsplanter, der er følsomme over for kulde. Her er temperaturerne allerede højere i det tidlige forår, hvor resten af jorden i haven stadig kan være frossen, hvilket forhindrer frostskader. Ideel til at give planterne et godt forspring i forhold til frilandsplanterne og til at kunne høste tidligt.
Blandet kultur – hvad hænger sammen?
Udover de korrekte placeringsforhold og jordegenskaber skal der også tages hensyn til de enkelte grøntsagstypers forenelighed ved plantning af et grøntsagsbede. Der skelnes her:
- neutrale planter: Kan nemt kombineres med andre planter
- fremme planter: visse kombinationer har en positiv effekt
- hæmmende planter: kombinationer, der hæmmer hinandens vækst
Hvis du vil lave et grøntsagsplaster korrekt, bør du på forhånd tjekke, hvad der passer sammen, og hvad der ikke gør. Her er nogle kombinationer, der passer godt sammen og gavner hinanden:
- Gulerødder med manold, hvidløg, ærter, radiser, tomater, salsify, løg
- Kartofler med bushbeans, kålrabi, peberrod, kommen
- Blomkål med selleri, ærter og franske bønner
- Zucchini med løg, bønner og basilikum
- Agurker med fennikel, kål, rødbeder, salat, ærter
Afgrøderotation
Sædskifte spiller en anden afgørende rolle ved dyrkning af grøntsager. Sædskifte refererer til den rækkefølge, hvori grøntsagsplanter dyrkes efter hinanden i samme bed. Ikke alene kan næringsstofferne i jorden udnyttes optim alt, men sygdomme kan også undgås. Hvis et grøntsagsplaster er lagt rigtigt ud, vil det indeholde høje niveauer af næringsstoffer i det første forår. Det er derfor, det giver mening først at dyrke grøntsager, der er stærkt nedslidende, hvilket betyder, at de fjerner store mængder næringsstoffer fra jorden. Den treårige sædskifte har vist sig at være vellykket:
- Første år: Dyrk overvejende kraftigt fodrende grøntsagsplanter
- Andet år: plant mellemintensive grøntsager
- Tredje år: Dyrk mellem- til lavtydende grøntsagsplanter
I efteråret på det tredje år er bedet færdighøstet og gødet igen med kompost. Komposten kan så rådne godt hen over vinteren. Det betyder, at grøntsagsbedet er optim alt forberedt til udplantning om foråret. Nu starter vi igen med de tunge spisere.
Hvilke grøntsager kan ikke dyrkes efter hinanden?
Planter, der tilhører samme plantefamilie, må ikke plantes på samme bed året efter. To plantefamilier er særligt ramt her:
- Chenopodiaceae: chard, rødbeder, spinat
- Korsblomstrede grøntsager (Brassiacaceae): radiser og radiser, alle typer kål, majroer (såsom majroer)
Hvis denne regel ikke følges, kan der forekomme vedvarende angreb med skadedyr, såsom kølerod.
Firemarkslandbrug eller fireårig sædskifte
Hvis du har lidt mere plads i din have, bør du dele dit bed op i fire områder eller oprette fire forskellige bede. I firemarksdrift anvendes sædskiftemodellen på hvert af de fire bede, hver gang forskudt med et år. Mens et bed har et højt næringsindhold og er beplantet med højernæringsrige planter, er der også et bed med mellemnæringsrige planter og et, der er dyrket med lavnæringsrige grøntsager. Det fjerde bed ligger brak i et år eller udsættes for grøngødning for at regenerere.
- Beet 1 Grøngødning: Vækstbetingelser for senere afgrøder er optimeret. Grøngødning undertrykker også ukrudt og beskytter mod jorderosion.
- Bed 2: første år af den treårige sædskifte (tunge foderautomater)
- Bed 3: andet år af den treårige sædskifte (medium feeder)
- Bed 4: tredje år af den treårige vekseldrift (svage foderautomater)
Overgangen til svagere forbrugende planter finder sted årligt. Efter at næringsstofferne er brugt op, plantes grøngødning i det fjerde år.
Hvilke grøntsager spiser tungt?
Følgende sorter kræver særligt højt indhold af næringsstoffer i jorden. Derfor plantes de på grøntsagsbedet året efter grøngødning eller efter gødskning med kompost, for eksempel:
- kål
- Kartofler
- Gulerødder
Mellemnæringsrige grøntsager
I det andet år efterspørges grøntsager, der kræver medium næringsindhold. Disse omfatter:
- Ærter
- Bønner
- Agurker
- fennikel
- Porre
- Radish
- Tomater
- peberfrugt
- Kålrabi
- Løg
Lavtforbrugende grøntsager
I det tredje år er der kun lave næringsstofniveauer i jorden. For at udnytte dette optim alt anbefales følgende planter:
- Salat
- Urter
- karse
Tip:
Tomater, rabarber, jordbær og asparges kan dyrkes på samme sted i mange år.
Eksempler på to bede med vekslende beplantning
Senge 1
- 1. År: Blomkål og Broccoli
- 2. År: Jordbær
- 3. År: Jordbær
Beet 2
- 1. År: Kålrabi og savojkål
- 2. År: kinakål og endive
- 3. År: årlige urter
Beet 3
- 1. År: Kartofler
- 2. År: Selleri og tomater
- 3. År: Salat og ærter
Konklusion
At skabe et grøntsagsplaster korrekt er nogle gange ikke så let for begyndere. Det er bedst at starte i det små og kun dyrke et lille areal, som du planter over tre år med forskellige grøntsagsplanter ved hjælp af sædskifte og blandingskultur. Det er bedst at lave en præcis treårsplan lige fra starten, som skal overholdes nøje i denne tid. Mere erfarne gartnere kan så inkludere en ekstra for- eller efterafgrøde i det andet år.
