Urter er krydrede og velsmagende, og mange typer urter har også helbredende virkning. Med din egen urtehave kan din menu suppleres med solide urteplanter, som kan høstes efter behov. Urter er ikke kun velegnede til at krydre retter, men også til at tilberede te og forfriskende kolde drikke. Når man anlægger en urtehave, spiller placeringsforholdene og urtevalget en vigtig rolle, så gartneren kan regne med en rig høst over en længere periode.
Valg af placering
Gartneren kan bestemme, hvor urtehaven skal plantes efter ønske, men nogle vigtige krav bør være opfyldt. De fleste typer urter kræver meget lys, så stedet bør have tilstrækkeligt med sollys. Nogle urter foretrækker et kortvarigt skyggefuldt sted; denne faktor kan opnås ved at have flerårige planter eller små træer i umiddelbar nærhed. Hvilke placeringsforhold der foretrækkes afhænger primært af urtesortens oprindelse. Urter behøver generelt ikke meget plads og vokser og trives i næsten alle bedformer og plantekasser:
- Lokaler med sol til fuld sol er ideelle til middelhavsurter
- Native arter foretrækker norm alt delvist skyggefulde steder
- Basisareal på omkring 2-5 kvm er helt tilstrækkeligt
- Mål det respektive område omhyggeligt før opsætning
- Sørg for, at jorden er permeabel og næringsrig
- Overhold forskellige krav til sorterne med hensyn til jordens næringsindhold
- Opdel urtehaven i forskellige zoner med forskellige forhold
- Sørg for at inkludere urternes spredning, vækstvaner og vinterhårdførhed i planlægningen
Tip:
Anlæg altid urtehaven i umiddelbar nærhed af huset, så urterne kan høstes friske hurtigt og uden den store indsats.
Design og form
En urtehave kan nemt integreres i en eksisterende køkkenhave, men der kan også oprettes et separat område til urterne. Der er ingen grænser for fantasien, når det kommer til design og form, men visse former har vist sig at være effektive, når det kommer til pleje, grundet urternes forskellige krav. Det gælder frem for alt den spiralformede urtesnegl og det praktiske højbed. Når du indretter en urtehave, skal du altid sørge for, at den ikke er for stor, og at den er let at nå og gå igennem fra alle sider. Naturmaterialer er ideelle som underlag til stierne rundt om sengen og mellem de enkelte sengeafsnit, som er lette at gå på selv når de er våde. Derudover kan bedene omkranses med attraktive sten, praktiske palisader eller en hæk; lavtvoksende sorter som buksbom er ideelle her:
- Tegn en plan før lægning, bør inkludere områdets placering og størrelse
- Tegn sengene helt med stier, vær opmærksom på simple koncepter
- Planlæg geometrisk enkle former og fornuftige afstande
- Egne materialer til stierne: grus, grus og natursten
- Klassificer sengeafsnit efter urter med kompatible placeringskrav
- Højbede er nemmere at høste
- Designs fra området med klippe- og sommerhushaver er meget visuelt tiltalende
- Urtespiral med stenomkrans dækker forskellige placeringskrav
Tip:
Hvis du har et klart budget til at designe urtehaven, er det en god idé at lægge barkmuld ud som underlag til stierne. På denne måde kan urterne stadig nemt nås, selv når det regner, uden at få våde fødder.
Design med sten
Sten kan glimrende bruges som designelementer i urtehaven og tjener til at afgrænse og beskytte følsomme urter. På den måde kan der skabes forskellige sektioner med forskellige placeringsforhold i urtebedet. Udlægning af grus gør urtehaven nemmere at vedligeholde og er nem at placere mellem de beplantede arealer. For at middelhavsmedicinske og urteplanter kan trives perfekt, har de brug for et varmt og beskyttet sted på grund af de lokale temperaturforhold. Når man dyrker varmeelskende urter fra sydeuropæiske lande, har det vist sig nyttigt at lave en urtespiral, som skal placeres på et solrigt sted:
- Havevæg lavet af natursten danner en grænse mellem bede og andre haveområder
- Brug sten som gipsplader til at afgrænse sengeafsnit
- Brug flade stenplader i en vis afstand som trædeflade
- Stenbed med udlagt grus forhindrer ukrudt i at gro
- Brug sandsten som beskyttelse af middelhavsurter
- Let sandsten lagrer varmen fra solen og sender den videre til urterne
Udvalg af urter
Udvalget af urter og lægeplanter er meget stort; udvalget bør være baseret på personlig smag og individuelle præferencer. Derudover skal der også tages hensyn til plejeintensiteten og placeringskravene for de respektive sorter, de udvalgte planter skal uden besvær kunne tilpasse sig de lokale klimatiske forhold. For at krydderurterne kan bruges regelmæssigt, skal de passe til dine yndlingsmad og -drikke. Med eksotiske urtesorter er det bedre at prøve dem før plantning, da der ofte er ubehagelige overraskelser, når det kommer til smagen. Når det kommer til urteplanter, skelnes der mellem enårige, toårige og flerårige sorter, som har forskellige plejekrav:
- Beviste enårige urtesorter: dild, kørvel, koriander, karse og merian
- Tvåårige og flerårige krydderurter: basilikum, kommen, lavendel, løvstikke, mynte, oregano, persille, rosmarin, salvie, purløg, timian og citronmelisse
- Middelhavsurter er ekstremt soltolerante og trives selv på dårlig jord
- Sydlige urter: lavendel, oregano, rosmarin, salvie og timian
- Urter til solrige og delvist skyggefulde steder med næringsrig jord: dild, koriander, citronmelisse og mynte
- Sorter til delvis skygge, humusrige og let fugtige steder: estragon, nasturtium, kørvel, merian, persille og purløg
- Sorrel og skovruff er ideelle til skyggefulde, humusrige og fugtige steder
Såning og plantning
Specialforhandlere har nu en bred vifte af frø og færdigdyrkede unge planter, som kan bruges til at starte en urtehave. Urter, der ikke er hårdføre, kan kun dyrkes i plantekasser, i slutningen af efteråret skal disse følsomme sorter flyttes til passende vinterkvarterer. Ved såning og plantning er det rigtige tidspunkt afgørende for, at krydderurterne kan vokse og trives uden problemer:
- Løsn jorden godt før plantning
- Såning af etårige urter som frø i urtehaven
- Det ideelle tidspunkt for såning er fra midten af maj, efter den sidste jordfrost
- Dæk frisksåede urtefrø med lidt havefleece umiddelbart efter såning
- Indledende dækning fremmer spiring
- Såning af toårige og flerårige urter den foregående september
- Planter alternativt som tidlige flerårige planter om foråret eller efteråret
Omsorg
Hvis placeringsforholdene er rigtige, minimeres mængden af pleje i urtehaven, så disse faktorer skal tages i betragtning, ellers vil urtebedet kræve en masse unødvendigt arbejde. Vand urteplanterne enten om morgenen eller om aftenen, når solens stråler endnu ikke har fuld styrke eller ikke længere har deres fulde styrke. Ellers kan vandingsvandet brænde urterne og få dem til at dø. Middelhavsurterne har kun brug for lidt vand og kan godt klare næringsfattige jorder, så de behøver ikke ret meget gødning. Når det kommer til urter, er det bedre at undgå kunstgødning, da disse ikke kun er sundhedsskadelige, men også påvirker smagen af den respektive urtetype negativt:
- Undgå vandløb for enhver pris
- Placer jord i spande og potter med et lag grus eller granulat
- Sydlandske sorter klare sig godt med varme og tørke
- Indfødte urter har brug for beskyttede steder med konstante vandingsenheder
- Gød med kompost en eller to gange om året, enten forår og/eller efterår
- Vand regelmæssigt og fjern ukrudt
- Flyt ikke-hårdføre urter til passende vinterkvarterer i slutningen af efteråret
- Når vinteren sætter ind, dæk følsomme urter med fleece eller pinde
Plantering af en urtehave – et udvalg af populære planter
Der er mange populære haveurter. Inden du går i gang med at lave et urtebed, bør du først spørge dig selv, hvilke urter der egentlig ofte bruges i køkkenet. Ud over et "minimum urtebestand" er det altid værd at dyrke nogle sjældne urter. Men af erfaring kan vi sige, at antallet af urter, der ofte bruges, norm alt forbliver overskueligt.
Et lille udvalg af de planter, der er hjemme i mange urtehaver:
- Persille – alsidig og populær, sås årligt eller hvert andet år.
- Pløgløg – kan overvintre i urtebedet i årevis.
- Salvie – vokser til en frodig busk, planlæg nok plads, når du planter.
- Timian – passer meget godt til retter, der indeholder tomater og peberfrugt.
- Rosmarin – kan lide det solrigt, passer godt til kødretter, er en ingrediens til de populære rosmarinkartofler.
- Savory – giver bønneretter den rigtige smag.
- Dild – passer godt til enhver agurkesalat.
- Pebermynte – sammen med citronmelisse er den uovertruffen som teingrediens.
- Lavendel – dufter intenst og kan også bruges som sæbeingrediens.
- Estragon – giver salater pep.
- Kamille – populær lægeplante, der siges at hjælpe med maveproblemer.
- Basilikum – Basilikumblade er et must på enhver tomat- og mozzarellaplade. Fare! Snegle kan også lide basilikum.
Konklusion
En urtehave kan hurtigt indrettes og giver dedikerede hobbykokke masser af friske urter til tilberedning af mad og drikke. Ved valg af placering er det vigtigt at tage hensyn til de forskellige urters krav, ellers visner de hurtigt væk. Med en spiralformet urtesnegl kan forskellige stedforhold simuleres på et lille rum for at kunne plante mange forskellige typer urter. Et praktisk højbed gør gartnerens arbejde lettere og giver desuden god beskyttelse mod skadedyr og dårlige vejrforhold. Krydderurternes krydrede duft og hjertelige smag er tiden værd.
