Hvis du ikke har meget plads i haven, kun har altan, vil lade en fri væg vokse over eller har brug for en privatskærm fra dine naboer eller gaden, kan du dyrke espalieret frugt fra æble- og pæretræer. Det betyder, at hobbygartneren har pynt i haven året rundt og også kan høste den lækre frugt om efteråret. Næsten alle typer pærer og æbler egner sig som espalierfrugt, så det eneste, der bør afgøre, er smagen og udseendet af de yndefulde blomster om foråret.
Forskellige typer æbler
Der findes mange velsmagende æblesorter, som alle også kan dyrkes som espalierfrugt. Kun hobbygartnerens smag afgør her. Nogle varianter, der er tilgængelige, præsenteres her:
“Gerlinde”
- medium stærk, noget sparsom vækst
- højt, regelmæssigt afkast
- Høst mellem slutningen af august og begyndelsen af september
- Opbevaring omkring to måneder
- små, runde, gule til røde flammede æbler, røde kinder
- sød med fin syre, frisk og sprød
- næppe modtagelig for meldug, ikke modtagelig for skurv
“Rebella”
- opretstående, bred og medium vækst
- pålidelig høst
- Høst midt i september
- Opbevaring omkring to måneder
- medium til stor, aflang rund gul frugt med røde kinder
- frugtagtig, sur-sød smag
- Ikke modtagelig for meldug, brandskimmel og skurv, næppe modtagelig for spindemider
- meget frosthårdfør
“Resi”
- vokser svagt
- giver en høj høst
- modne frugter i slutningen af september
- kan gemmes til januar
- runde, mellemstore, klare røde frugter
- saftigt-sød med en stærk aroma
- Ikke modtagelig over for brandskimmel og skurv, lidt modtagelig for spindemider og meldug
“Florina”
- stærk og omfangsrig
- giver en høj høst
- Frugter kan opbevares fra slutningen af oktober
- god og lang holdbarhed
- grøn-gule, mellemstore frugter med lilla kinder
- sød, saftig og fast
- Ikke modtagelig for skurv, mindre modtagelig for skalskurv, brandskimmel og meldug
“Alkmene”
- medium vækst
- Høsten varierer fra år til år
- tidlig høst fra begyndelsen af september
- kan ikke opbevares
- små til mellemstore, gule til karmosinrøde frugter
- aromatisk, smag der minder om "Cox Orange"
- modtagelig for skurv, ellers meget robust
“Smuk mand fra Boskoop”
- stærk vækst, meget forgrenet
- høj høst, men kan svinge
- Høst i begyndelsen af november
- kan gemmes til april
- store, uregelmæssige, runde gulgrønne til røde frugter
- meget syrlig, aromatisk og fast, ideel til æblekage
- tåler ikke tørke, næppe modtagelig for meldug og skurv
- Blomster er i fare for sen frost
“Kaiser Wilhelm”
- stærkt voksende og løst forgrenet
- Høstudbyttet svinger lidt, norm alt meget højt
- Høst i oktober
- lang holdbarhed indtil marts
- mest store, afrundede, gulgrønne og rødlige frugter
- Aroma syrlig, minder om hindbær, efter lang opbevaring bliver det faste kød let smuldret
- næppe modtagelig for meldug og skurv
“Goldparmäne”
- medium vækst
- Høst tidligt og meget højt
- Høst i september
- kan gemmes til januar
- små eller mellemstore, runde til ovale, gul-orange-røde frugter
- frugtagtig, sød og sur, let nøddesmag, lidt smuldrende efter opbevaring
- næppe modtagelig for meldug og skurv, let modtagelig for kræftangreb og blodlus
“Brettacher”
- medium vækst med tendens til skaldethed
- højt afgrødeudbytte
- Høst i slutningen af oktober
- meget godt opbevaret
- gullig-hvide, rødkindede store frugter
- frugtagtig, syrlig og frisk, saftig, selv når den opbevares i lang tid
- mindre modtagelig for meldug eller skurv
Forskellige typer pærer
Ligesom med æbletræer gælder det også for pærer, at enhver hobbygartner selv må bestemme, hvilken type pære de bedst kan lide. Næsten alle pæretræer kan også dyrkes som espalierfrugt på små områder og endda i potter på altanen. Her er et lille udvalg af velsmagende pærer:
“Williams Christ”
- Høst fra slutningen af august
- kan ikke opbevares, bliver hurtigt dejagtig
- lysegrønne til brunlige store frugter
- saftig og ædel aroma
- god til madlavning
- kan konserveres ved kogning
Gellerts smørpære
- Høst mellem september og oktober
- brungrønne, mellemstore frugter
- meget aromatisk
- er velegnet til frisk indtagelse såvel som til konservering
- kan lide varme, sydvendte espalier
“Deliciousness of Charneu”
- Høst mellem oktober og november
- grønne, mellemstore frugter med let rødlig flimrende kinder
- saftigt og sødt, meget velsmagende
- god til frisk indtagelse
- meget produktivt, især på et espalier på sydsiden
“Alexander Lukas”
- Høsttid mellem september og midten af november
- grønne, store frugter
- sød og halvsmeltende
- rig høst
- blomstrende tidligt, pas på med sen frost
“grevinde af Paris”
- Høst i oktober
- Opbevaring 6 – 8 uger, derefter klar til forbrug
- kan opbevares langt ind i januar
- gul-grønne små frugter
- smeltende, sød smag
- er god til frisk indtagelse, også velegnet til madlavning
- blomstrende tidligt, pas på med sen frost
- ideel beliggenhed på et sydvendt espalier
“God Luise”
- Høst mellem september og midten af oktober
- gul-grønne frugter med røde kinder, kan også skifte til rød overall, medium størrelse
- smeltende, saftig og aromatisk
- meget velegnet til frisk indtagelse
- foretrækker et espalier på sydsiden
“Konference”
- Høst mellem september og oktober
- meget store, rige grønne frugter, ofte med brune pletter
- smeltende, saftig og aromatisk
- bruges i køkkenet samt som frugt til direkte indtagelse
- høj høst garanteret
“Harrow Sweet”
- Høst mellem september og november
- store, blege, grønne frugter
- meget sød, fast og saftig
- er ideel til direkte, frisk indtagelse
- lidt modtagelig for meldug og skurv
Clapp's Darling
- Høst meget tidligt på året i august
- lyserøde, skinnende, mellemstore frugter
- smeltende, saftig og sød
- bliver hurtigt dejagtig, kan opbevares i ca. 10-12 dage, derfor frisk indtagelse
- ideelt dyrket på et syd- eller østvendt espalier
Forbered espalieret
Spalierne skal forberedes inden plantning af de små træer. De kan have meget forskellige strukturer. De kan være lavet af træ eller metal, men spændetråde kan også bruges her. Færdiglavede espalier købes ideelt i en specialforretning. Samlingen er som vist nedenfor:
- Bestem den ønskede længde for espalierfrugten
- Sæt espalieret op i hele dets længde
- afstanden mellem ledninger eller stænger skal være omkring 40 cm
- Dyrkning er også mulig på altanen i en eller flere krukker
- Hvis den placeres på en husvæg, skal der være lidt mellemrum mellem espalier og væg
- dette er vigtigt for god ventilation af træernes blade
Tip:
Især i områder med fugtigt vejr er det tilrådeligt at bruge metal i stedet for træ, da et espalier lavet af træ forvitrer hurtigere og derfor skal udskiftes oftere end et af metal eller tråd. Men især når træerne har vokset på espalieret i lang tid, er det ikke nemt at udskifte rådne stivere.
Planter
I mange veldrevne havecentre eller træplanteskoler kan der købes små æble- eller pæretræer, som allerede er dyrket med henblik på espalieret frugt. Afhængig af den ønskede vækst tilbydes her det en- og det to-armede espaliertræ samt U-espalier. Ellers skal følgende tages i betragtning ved plantning:
- Plantetid mellem oktober og marts på frostfrie dage
- Grav et plantehul, der er dobbelt så stort som roden
- Løsn jorden godt rundt omkring
- Hæld kompost i plantehullet eller bland udgravet jord med gødning
- Sørg for, at der er nok plads mellem plantehullerne, afhængigt af træernes ønskede højde og bredde
- Placer træet i hullet og tilsæt jord, tryk let og vand
Tip:
Spalieret frugt kan være fritstående, men hvis den dyrkes på en varm, sydvendt husvæg, kan dette øge frugtens udbytte.
Konklusion
Spalierfrugt fra æble- eller pæretræer passer selv ind i det mindste hjørne af en have, og hvad kunne være pænere end at kunne høste sin egen frugt om efteråret. Næsten alle sorter af de velsmagende æble- og pæresorter er velegnede som espalierfrugt, men plejen er lidt mere kompleks, fordi grenene skal bindes langs et espalier, så de ikke vokser i en rund bredde, men i en parallel form. Disse træer skal også beskæres oftere om året, end det er tilfældet med blot dyrkede frugttræer. Ellers er espalieret frugt lige så let at passe som alle andre frugttræer og er derfor et aktiv for enhver have, hvis der skal dækkes en uskøn husmur eller skabes en privatskærm fra nabohaven.
