Roder dyrkes ofte i haven, fordi den ikke stiller høje krav til jordbundsforhold og lysudsættelse. Jorden, som rødbeden dyrkes i, bør dog ikke være for rig på kvælstof, da denne plante så ophober for meget nitrit, i lighed med mangold eller spinat. Rødbederne bør ikke sås for tidligt, da de vil spire, hvis de får frost i vækstfaserne. Skuddene er ikke ønskelige for denne plante. Derfor bør såningen først ske i april. Hvis du vil være på den sikre side her, så vent på Ishelgenerne. Opstår der frost igen, kan rødbeden beskyttes med en tynd fleece. Rødbeder er ideel til opbevaring. Derfor bør hoveddyrkningen foregå i juni. De modne frugter kan høstes og opbevares fra oktober og frem. Opbevaring foregår i kasser med halm, sand eller tørv. Det betyder, at knoldene opbevares beskyttet mod lys og kulde. Sker høsten tidligere, kan frugterne også koges ned og konserveres.
Såning af rødbeden
Før såning skal jorden hakkes og kompost tilsættes. Frøene sås udendørs i april eller maj med en afstand på omkring 10 centimeter inden for de enkelte rækker. Rækkerne skal være cirka 25 centimeter fra hinanden. Sådybden skal være to til tre centimeter. Efter såning skal der påføres endnu et lag kompost, men ikke gødning. Det er vigtigt at vande planterne regelmæssigt efter såning. Skal planten forkultiveres, kan den sås i gyllebedkasser allerede i marts. Spirerne kan så plantes i haven i april. For at understøtte væksten af planter kan stenstøv kroges ind i jorden. Regelmæssig påføring af kompost samt rivning og vanding kan også være gavnligt for plantens vækst.
Sorterne af rødbeder
Mange kender rødbeder som den velkendte mørkerøde rod, der deler meninger på grund af sin jordagtige smag. Der er dog forskellige variationer af sorter. Udover den runde sort er der også dem, der har flade runde rødder, samt rødbeder, der har cylindriske rødder eller spidse rødder. De hvide og gule rødbeder skiller sig ud, som smager mildt og sødere, ikke helt så jordagtigt. En af de velkendte varianter er Formanovaen, som har en cylindrisk form. Forono har også en cylindrisk form og er også meget produktiv, hvilket gør den meget attraktiv til dyrkning i hjemmets have. Tonda di Chioggia er en sort, hvis farve er rød og hvid. Når den spises rå, er den meget sød og mør. Når denne sort er kogt, løber de røde og hvide striber ind i hinanden. Den egyptiske flade runde er en gammel sort, der har dybrøde blade, en aromatisk smag og vokser meget hurtigt. Burpee's Golden er en rødbede, der er orange på ydersiden og gullig på indersiden. Disse frugter smager meget aromatisk og sød. Den røde kugle er meget almindeligt dyrket, fordi det er en ukompliceret, rund sort, der er meget aromatisk. Albina Veredura er en hvid sukkerroer, der har en sød smag og bruges ofte til at tilberede rå grøntsagssalater. Denne sort kan kun sås i juni, da den har tendens til at boltre sig.
skadedyr og sygdomme
Roer er robuste planter, der sjældent bliver ramt af skadedyr eller sygdomme. Et velkendt skadedyr af denne plante er roefluen. Roerne kan også blive beskadiget af bladlus eller loppebiller. Desuden kan nematoder eller roe-analorme skabe kaos på denne plante. Derudover kan forskellige typer biller som skildpaddebillen, roeådsbillen, roebillen eller skildpaddebillen forårsage skader på frugten. Ud over de skadedyr, der kan angribe rødbeder, er der også sygdomme som hjerte- og tørråd, rodskimmel, gulnende sygdom og Cercospora-bladpletter.
Høsten af frugterne og opbevaring og konservering
Som med mange andre planter holder plantens frugter længst, hvis de bliver i bedet. Forudsætningen er dog, at der ikke er frost. Rødbeden kan tåle temperaturer ned til minus tre grader, men den bør høstes ved lavere temperaturer. Hvis temperaturerne er højere, kan planterne høstes friske kort før indtagelse. Hvis frost truer, skal planterne forsigtigt trækkes op af jorden. For at kunne opbevare frugterne må de ikke komme til skade. Dette er den eneste måde, hvorpå bakterier ikke kan trænge ind og formere sig der under opbevaring. Før frugterne kan opbevares, skal bladene fjernes. For at gøre dette drejes de forsigtigt af. Rødderne kan nu opbevares i køleskabet i nogen tid. Hvis knoldene skal opbevares i længere tid, anbefales det at opbevare dem i kælderen. Æsker, der indeholder fugtigt sand, er ideelle til opbevaring af rødbeder. Knoldene må ikke vaskes før opbevaring. Den resterende jord på frugten beskytter den mod angreb af skimmelsvamp og andre bakterier eller bakterier. Hvis de opbevares godt, holder disse indtil foråret. Derudover kan rødbeden også gæres med mælkesyre eller koges ned.
Hvad du behøver at vide om rødbeder
Roder har brug for en permeabel, humusrig, næringsrig jord. Man skal sørge for, at der er tilstrækkelig jordfugtighed. Da de små roer har relativt dybe rødder, skal jorden være dyb og ikke for sur. Ph-værdier mellem 6,5 og 7,8 er ideelle. En gødning indeholdende klorid foretrækkes som gødning. Det bedste tidspunkt for såning er maj og juni. Vil du høste tidligt, kan du begynde at dyrke i krukker i april og plante de unge planter i haven i maj. Generelt trives rødbeder bedst, når de sås direkte udendørs. Deres frø er placeret i riller to til tre centimeter dybe og dækket med jord. Sengene skal herefter holdes let fugtige. Ved en temperatur mellem 15° og 20°C spirer frøene inden for to til tre uger.
Hvis du vil høste små rødbeder, kan du blot så tættere. Ved større roer skal du enten sørge for en større afstand ved såning (frøbånd) eller placere de unge planter i en afstand på omkring 15x5 cm. Høsttidspunktet er omkring oktober-november, men man kan også høste de mindre roer løbende. Vokser meget godt på steder, hvor man tidligere har dyrket bælgfrugter eller kålrabi.
Bedste naboer er borage, zucchini, løg, kommen, pastinak, salat. Også ideel til blandet dyrkning med dild og krydret. Smagen forbedres også i blandet kultur. Ugunstige naboer er dog porrer, estragon, kartofler, mangold, persille, tomater, spinat, purløg.
Pleje af planter
For at der kan dannes smukke knolde, har rødbeden brug for tilstrækkeligt med vand, når den vokser. Stikker knoldene op af jorden, giver det mening at stable noget jord op omkring stænglen, så de er helt dækket igen. Endvidere sikrer regelmæssig fjernelse af ukrudt og rivning af bedene, at planterne trives.
Såning og pleje på et øjeblik
- Foretrækkes i potter fra april eller så udendørs fra maj
- Sådybde: 2-3 centimeter
- Spiringstemperatur 15-20°C, spiretid 2-3 uger
- sørg for at vande godt
- Lukning og hakning af senge
- bunker muligvis jord på knoldene
Høst
Disse bør ikke dyrkes som forafgrøde, hvis du vil dyrke rødbeder på dette sted efterfølgende. Det er bedst at bruge trick 17 ved høst. Om morgenen løfter du rødbederne let med en gaffel uden at rive rødderne af og trækker rødbederne op af jorden om eftermiddagen. Dette sikrer, at nitratindholdet falder markant. At rødbeder er så sunde skyldes vitamin A, B1, B2, C samt folinsyre, antibiotikummet betain, betalainer, flavonoider, kulhydrater, fosfor, kalium, magnesium, jern, calcium, natrium, kobber, mangan, zink. Alt dette er indeholdt i de små rødbeder. Det røde farvestof er meget farveægte, så det er bedst at sikre, at duge og tøj ikke kommer i kontakt med det. Den røde farve er også svær at fjerne fra dine hænder.
Brug og opbevaring
Roder smager naturligt bedst umiddelbart efter høst. Men de kan også ganske nemt opbevares i en såkaldt underjordisk eller kælderudlejning. De placeres i let sand og holder sig friske i flere måneder. På den måde blev der førhen, hvor der ikke var køleskabe og frysere i de fleste husstande, skabt en forsyning til vinteren. Mange andre typer grøntsager er også velegnede til denne opbevaringsform, såsom gulerødder eller de mange forskellige typer kål.
