Radish er stadig en af de mest populære grøntsager. Det skylder radisen sin smag, som den får fra sennepsolierne. Derudover har knoldgrøntsagerne mange forskellige vitaminer og mineraler. De forskellige radisevarianter kan klassificeres i to hovedgrupper. Der er store radiser og små radiser. De store radiser er opdelt i røde, sorte og hvide radiser. De små til mellemstore radisevarianter er radiser.
Valg af sort til dyrkning
Der findes en række forskellige radisevarianter, hvoraf mange kan dyrkes i hjemmets have. Det gælder også haveræddiken, som er omkring 20 centimeter lang, har den velkendte hvide farve og smager mildt krydret. Hildis er en blå radise, der i modsætning til den hvide radise ikke høstes om sommeren, men om efteråret eller vinteren. Denne radise har en stærkere smag og kan opbevares i lang tid. Icicle-sorten er en meget lang radise-sort. Det er en hvid sort, der vokser i cylinderform og har en meget krydret smag. Sidst men ikke mindst er der sorten Champion. Disse er skarlagenrøde radiser. Disse små, sfæriske radiser har også deres egen krydrede smag.
Valg af stedet og forberedelse af jorden
Alle radisevarianter kræver en placering, der er let fugtig og solrig. Jorden må hverken være for løs eller tør. Inden såning skal man dog sørge for, at den er løsnet grundigt og er næringsrig. For at gøre dette kan næringsrig humus blandes i havejorden inden såning.
Såningen
Ræddikeplanterne sås norm alt fra begyndelsen af marts. Her skal gulvet dog stadig være dækket af en film. Hvis jorden stadig er frossen på dette tidspunkt, kan såningen ske senere, op til juni. Sådybden skal være omkring to til tre centimeter. Afstanden mellem de forskellige rækker skal være omkring 25 centimeter. Når radiseplanterne er spiret, skal de plantes enkeltvis. De tidlige sorter, altså dem der høstes om sommeren, skal plantes med cirka 20 centimeters mellemrum. De sene sorter, især de japansk dyrkede radiser, kræver væsentlig mere plads. Her skal der holdes en planteafstand på 30 til 40 centimeter. Ved dyrkning er det vigtigt at sørge for, at radisen bliver vandet regelmæssigt. Radiser kan dyrkes endnu tidligere. Her kan frøene sås under en film allerede i februar. Fra midten af marts kan radiserne sås udendørs uden folie. Ved såning skal man passe på at plante radisefrøene sparsomt i rækker omkring en centimeter ned i jorden. Rækkerne skal være cirka 20 centimeter fra hinanden. Når planterne er spiret, skilles de fra hinanden. Her skal der holdes en planteafstand på fem til ti centimeter. Også her skal bakterierne og planterne altid holdes fugtige. Radiser eller radiser kan fint plantes sammen med bønner eller tomater. Man skal dog sørge for, at der ikke er agurker i umiddelbar nærhed.
Pleje af såning og radiseplanter
Når man dyrker radiseplanter, er en regelmæssig og generøs tilførsel af vand afgørende. Når frøplanterne dukker op senest efter en uge og er et par centimeter høje, kan de tyndes ud. Til små radiser kan der plantes en plante hver femte centimeter. Til vinterræddiker skal der dog 15 centimeter pr. plante. Den sorte vinterræddike skal endda op til 20 centimeter. Hvis jorden tidligere er blevet beriget med humus eller kompost, har den ikke længere brug for yderligere næringsstoffer. Den skal bare vandes regelmæssigt. Radise er kendt som en meget ukompliceret plante, der kan dyrkes under folie selv ved lave temperaturer. Det betyder, at beplantninger også kan trives i marts eller oktober.
skadedyr og sygdomme hos planter
Der er flere skadedyr, der kan forårsage skade på radisernes knold eller greens. Disse omfatter loppebiller, som skader det grønne på unge planter. Net lavet af fint fiberdug kan beskytte mod loppebiller. Disse planter kan også blive beskadiget af trådorm. Trådormene skader knoldene direkte ved at producere små fodringshuler. Der er også forskellige typer bakterier, der kan skade planten.
Høst og opbevaring
Der går norm alt mindre end ti uger mellem såning og høst. Radisen kan som regel høstes efter otte til ti uger. Man skal kun være lidt mere tålmodig med de meget sene sorter. Disse radisevarianter kræver cirka 12-15 uger, før de kan høstes. Knoldene bør dog aldrig høstes, før de er fuldt udvoksede. Dette er den eneste måde, de forbliver sprøde og mister ikke noget af deres aroma. Hvis radiser høstes for sent, kan de blive hårde og træagtige. Såning bør derfor afhænge af høsttidspunktet. Radisevarianterne, der modnes i det tidlige efterår eller efterår, kan opbevares på et køligt og tørt sted. Dette gøres bedst i kasser fyldt med sand. Det betyder, at radiserne kan opbevares vinteren over. Radiserne skal dog ikke opbevares oven på hinanden, da de rådner så let. Rådne radiser skal sorteres fra med det samme, ellers kan hele forsyningen blive ødelagt.
Plads og jordforberedelse
Begge knoldgrøntsager kræver en let fugtig og solrig placering. Desuden anbefales jord, der ikke er for løs og ikke for tør til dyrkning af radiser. For at plante radiser skal jorden være dybt løsnet og næringsrig.
Såning
Fra begyndelsen af marts sås de første frø i kolde rammer eller under folie udendørs. Fra midten af april til juni kan du sprede flere frø udendørs. Rækkeafstanden skal være omkring 25-30 cm, og sådybden skal være omkring 2-3 cm. Efter spiring skal radisen bestemt adskilles. Afstanden for tidlige sorter er omkring 15-20 cm, sene sorter og især de japanske dyrkede radiser, som nogle gange er enorme, bør adskilles i en afstand på 30-40 cm. Under dyrkningen skal radisebedet vandes regelmæssigt. Radiser kan sås fra februar i kolde rammer eller udendørs under folie. Såning udendørs er muligt fra midten af marts til slutningen af september. For at gøre dette skal frøene sås sparsomt i rækker, ca. 20 cm fra hinanden og dækkes med et centimetertykt lag jord. Efter spiring adskilles planterne til cirka 5-10 cm. Såning og dyrkning skal altid holdes godt fugtigt.
Blandet kultur og omsorg
Radisser og radiser, som grøntsager med medium ernæringsmæssige krav, passer ganske godt med alle typer bønner. Tomater kan også plantes på nabobedet uden bekymringer. Til gengæld skal agurker og korsblomstrede grøntsager ikke placeres i nabolaget. En generøs tilførsel af vand til plantebedet er nok den vigtigste forudsætning for en vellykket radisedyrkning.
Høst og opbevaring
Det tager omkring 8-10 uger for radiser fra såning til høst. Sene sorter kræver som regel lidt længere tid, så man skal regne med 13-15 uger. Knoldene skal høstes, før de er færdigvoksede, så de forbliver sprøde og aromatiske. Radiser, der høstes for sent, har en tendens til at blive træagtige og hårde. Radisen, der modnes i det tidlige efterår, kan opbevares i sandfyldte kasser et køligt og tørt sted. Knoldene bør kontrolleres regelmæssigt i løbet af vinteren, og eventuelle rådne prøver skal sorteres fra. Ellers er der risiko for, at hele forsyningen ødelægges.
skadedyr og sygdomme
Loppebiller forårsager skade på det grønne af unge planter, især i lange varme perioder om sommeren. Fine net lavet af fiberdug beskytter planterne mod de metalliske mørkeblå flimrende biller. Trådorme kan kendes på deres fødegrave i rodknolderne, og de kan også inficere planten med bakterier. For at gøre dette lægger du halve kartofler eller gulerødder ud som maddingsfælder, som skal tjekkes jævnligt.
udvalg af sort
- Radish; Halvlang hvid sommer=ca. 20 cm lang, hvid, mild, krydret radise
- Hilds blå efterår og vinter=velsmagende, aflang radise med lang opbevaringstid
- Radish; Champion=skarlagenrød, rund radise, krydret smag
- Istapper=lang, cylindrisk, hvid sort, meget krydret
Profil
- Arter/Familie: Årlig. Tilhører korsblomstfamilien (Brassicaceae).
- Plejeindsats: Lav
- Høsttidspunkt: Afhængigt af sorten, høstes indtil slutningen af oktober, før kraftig frost sætter ind. Varianter fås i hvid, sort, pink, rød eller blå. Kan opbevares i en trækasse dækket med fugtigt sand på et frostfrit sted. Efter flere solrige dage i træk, som alle blad- og rodfrugter, skal du først høste om eftermiddagen, når nitratindholdet er lavest
- Løv: Bregnelignende, ægformede blade i mørkegrønne
- Vækst: Hurtigt voksende
- Ingredienser: jern, calcium, mineraler, fosfor, masser af C-vitamin
- Højde: 20 til 25 cm
- Placering: Solrig til delvis skygge. Næringsrig, dyb, permeabel, ret fugtig havejord. Brug ikke frisk gødning
- Plantetid: Kan sås som frø direkte udendørs fra marts til begyndelsen af august med en rækkeafstand på 30 cm. Forkultivering er mulig indendørs fra februar, derefter plantet udendørs fra april til august. Sådybde op til 4 cm, rækkeafstand ca 20-30 cm. Plant eller forny ikke jord efter radiser, radiser eller brassicas på samme plantning
- Partnere: Franske bønner, ærter, jordbær, nasturtium, kål, kålrabi, salat, mangold, gulerødder, persille, salat, spinat, løbebønner, tomater
- Har det ikke sammen: agurker
- Pleje: Gød med den bedst krydrede kompost. Vand rigeligt og jævnt, jorden må ikke tørre ud
- Overvintring: Årlig. Følsom over for frost, så høst før den første frost
- Sygdomme/problemer/skadedyr: Tåler ikke tørke og vandlidning, men foretrækker let fugtig jord, radisefluer: læg et kulturnet over planterne (fås hos specialforhandlere)
- Speci altræk: efterårs- og vintergrøntsager
Sorter (udvalg)
- `Hilds Blauer: Blåbeder med en fyldig smag
- `Mantang Hong F1: Højde 25 cm. Runde majroer på størrelse med tennisbolde, hvide på ydersiden og røde på indersiden. Det ydre hvide kød er krydret, det indre røde kød er mildt nøddeagtigt. Høst fra september til november før den første frost. Perfekt til salat. Foretrækker en solrig beliggenhed
- `München øl: højde 20cm. Store hvidbeder, der er afrundede i toppen og skarpt spidse forneden
- `Rex: Halvlang tetraploid sort med typisk formede hvidbeder. Høst fra juli til september. Mildt krydret smag
- `Round Black: Ganske små, runde rødbeder i sort
