Rødkål er en populær grøntsag, der ofte er på menuen, især om vinteren. Den kan spises som en kogt grøntsag eller i en salat. Andre navne for rødkål er også rødkål eller rødkål.
Den har også den egenskab, at den er meget sund. Den indeholder en masse C-vitamin, samt vitamin A og E. Den er også rig på jern og calcium.
Hvis du gerne vil plante rødkål i din egen have, har du mulighed for at så frøene under dyrkningen og slippe de små planter ud senere. Du kan også købe de små planter direkte hos gartneren.
udvalg af sort
Før du starter selve arbejdet med dyrkning og pleje, skal du beslutte dig for, hvilken sort du vil dyrke. Rødkål opdeles norm alt i tre forskellige typer.
Der er tidlige og midt-sene sorter af kål. Disse er særligt velegnede til øjeblikkelig forbrug. Til gengæld er der den sene type rødkål. Denne bruges mere til opbevaring og overvintring.
Jordbundsforhold og valg af bed
- Før plantning skal jorden være godt gravet og løsnet.
- Hvis det er muligt, kan dette også gøres om efteråret før dyrkning.
- Du bør vælge et bed, hvor der INGEN kålarter er blevet dyrket i de sidste 3 år, dette vil forhindre skadedyr i at angribe kålen.
- Hvis du har besluttet dig for tidlig rødkål, skal du bruge mere sandjord.
- Hvis du vil dyrke mid-sen eller sen kål, skal jorden være leret.
- Gode naboplanter til rødkål er forskellige typer salat, krydderurter, porrer og selleri.
Gødskning af jorden
Før plantning kan du bruge en kalkgødning til jorden for at undgå jordforsuring. Denne gødning tjener også til at forhindre clubroot, en plantesygdom, der kan påvirke urten. I kålens vækstfase anbefales nitrogen- og kaliumgødning.
Placering af sengen
Rødkål elsker solen, men den kan også godt vokse i halvskygge. Hvis det er muligt, bør du vælge et sted, der er beskyttet mod vinden.
Såning og plantning
- Der er nogle forskelle mellem de forskellige typer kål.
- Frøene af tidlig rødkål kan sås indendørs fra februar. Den bedste måde at gøre dette på er at bruge en planteskål. Urten skal have normal stuetemperatur for at spire.
- Plantningen foregår fra begyndelsen af april, hvor der ikke længere er nattefrost.
- Til mellem-sen og sen rødkål kan frøene spredes direkte i havebedet.
- Dette kan gøres fra begyndelsen af april. Plantning skal så finde sted senest i slutningen af maj.
- For alle typer kål skal kornene sås tyndt og derefter dækkes med lidt jord.
- Hvis frøplanterne har vokset omkring 3-4 blade, skal de sættes ca. 6 - 8 cm fra hinanden.
- Vær opmærksom på afstanden mellem de enkelte rødkålsplanter ved senere plantning. For tidlig rødkål er det cirka 40 cm, for middel-sen og sen rødkål er det cirka 60 cm.
- Rodhalsen skal dækkes med jord efter flytning.
Omsorg
Ledet kræver konsekvent fugtig jord, så det bør vandes kraftigt med jævne mellemrum. Da rødkål er en rodfrugt, løsner man jorden i ny og næ. Regelmæssig fjernelse af ukrudt er også vigtigt.
Høst
Høsten af tidlig rødkål kan begynde fra begyndelsen af juni, mens den midt-sine og sene kål først kan høstes fra begyndelsen af august.
Det rigtige tidspunkt er kommet, hvor du er tilfreds med størrelsen på kålene. Du kan høste indtil den første frost, alt efter hvilken type kål du har dyrket. Rødkålen må dog ikke ligge for længe i bedet, ellers kan den springe op.
Ved høst fjernes de yderste blade, og kålhovedet graves op. Hvis du vil opbevare rødkålen, skal stilken også høstes.
Opbevaring og overvintring
Køleskabet er velegnet til korttidsopbevaring. Her holder rødkålen sig frisk i omkring 3 – 4 uger. Når et kålhoved er skåret, kan det pakkes ind i husholdningsfilm. Den bedste måde at overvintre rødkålen på er i kældre, der er mørke og tørre.
Stænglen vikles derefter med en tynd snor, som også kan fastgøres med klæbebånd. Derefter strækkes et tykt reb gennem kælderen, hvorpå kålene hænges på hovedet. Dette er nødvendigt, for at urten ikke kan samle vand og derfor ikke bliver muggen. Hvis det ikke er muligt at spænde et reb i din kælder, kan du også opbevare hovederne i kasser og dække dem med halm eller jutesække. Du skal dog så jævnligt kontrollere, at der ikke dannes fugt eller skimmelsvamp.
Sygdomme og skadedyr
Rødkål bliver ofte angrebet af bladlus og loppebiller. For at modvirke angrebet er det vigtigt altid at holde jorden fugtig.
Andre skadedyr omfatter larverne fra den hvide kålsommerfugl, en type sommerfugl. Fuglebeskyttelsesnet kan strækkes for beskyttelse. En anden mulighed er at dække med fleece, som tillader vand og lys at passere igennem. Almindelige sygdomme i rødkål omfatter kølerod, dunet meldug og bladplet. Som en forebyggende foranst altning bør døde plantedele fjernes, og jorden skal kalkes.
Nogle hobbygartnere kan have været bange for at dyrke rødkål eller det arbejde, det medfører. Men dette er ikke nødvendigt, hvis du kender nogle baggrundsoplysninger. Hvis disse tages i betragtning, kan der høstes lækker rødkål om efteråret.
