Spearmint er en meget berømt mynte, som mange af os bedre kender som spearmint. Det er også en frugtbar, meget let at spire og meget let at passe naturlig form for mynte, der bare er sjov i haven og i krukker:
Pebermynte, grønmynte, grønmynte – hvad er forskellen?
Mynter udgør en hel slægt i myntefamilien, som omfatter 25 til 30 anerkendte arter. "Anerkendt", fordi alle disse arter krydser hinanden på naturlige steder, er resultaterne ikke længere nemme at tildele. Hvilket har ført til, at mange botanikere har givet møntsteder mange navne. Spearmint er også en krydsning mellem de originale mynter Mentha longifolia (hestemynte) og Mentha suaveolens (rundbladsmynte), et meget gammelt naturligt kryds. Når det kommer til navne, er grønmynte stjernen: ifølge den fremherskende mening og Carl von Linné har den det botaniske navn Mentha spicata. Andre botanikere gav denne Mentha kælenavne fra atrata til w alteriana, 84 navne til en plante.
Disse utroligt mange myntenavne viser tydeligt tre ting: at det er en hybrid af betydelig betydning (ellers ville ikke så mange botanikere have beskæftiget sig med det), at botanikere nok er lidt forfængelige (fordi de er under Accepting scientific forvirring, altid at give nye, egne navne), og at shopping baseret på det botaniske navn ikke nødvendigvis behøver at føre til det rigtige resultat for hver plante (f.eks. hvis du skal bruge den helt rigtige sort til en berømt opskrift). Krøllet mynte er simpelthen et andet tysk navn for grøn mynte, og pebermynte, Mentha ×?piperita, er resultatet af en krydsning mellem grøn mynte og vandmynte (naturlig krydsning, Mentha spicata × Mentha aquatica). Af selve Mentha spicata er der to underarter, M. spicata subsp. spicata (den mest almindelige grønmynte) og Mentha spicata subsp. condensata (en sydøstlig variant), men sorterne er vigtigere for gartneren:
En mynte, mange smagsvarianter
Udover den naturlige form er der nogle varianter af Mentha spicata, der adskiller sig en del i aroma og/eller højde, farve og form på bladene:
- Mentha spicata i sin naturlige form siges at smage sødere end pebermynte og ikke være så krydret, fordi den indeholder mindre mentol
- Mentha spicata 'Black Spearmint', den ægte grønmynte, har det velkendte høje indhold af den "mynteaktive ingrediens" menthol og en meget unik aroma, stærk duft, bliver op til 80 cm høj
- Mentha spicata 'Crispa', krøllet mynte, højt mentolindhold og let kommen aroma, har krøllet ikke kun i navnet, men også i bladene
- Mentha spicata 'Lithuania', Memel mynte, ret delikat mynte med røde stængler, siges at producere en meget blød og fyldig pebermyntearoma
- Mentha spicata 'Marroccan', marokkansk mynte, kan lide solrige steder, ikke så kraftig som andre varianter, har et ret lavt mentolindhold og en sød, frisk aroma, der kendes fra arabiske teer
- Mentha spicata 'Nane', tyrkisk mynte, klar mentolsmag med en let pebret note
- Mentha spicata “Swiss”, schweizisk mynte, giver en slags mintagtig citronaroma, der er god til cocktails og desserter
- Mentha spicata 'Ukraine', ukrainsk mynte, en type mynte, der er særligt rig på mentol
- Mentha spicata ssp. hispanica, spansk mynte, mest almindelig type mynte i Spanien, Nordafrika og Portugal, frisk myntesmag til søde og s alte retter
- Mentha x spicata v. crispa, engelsk spearmint, kraftig mynte med runde blade og intens aroma til gelé og typisk engelsk myntesauce
- Specialkultivarer bør plantes hvert andet år, ellers kan de vende tilbage til den originale mynte (som også smager godt)
Såning og dyrkning i haven
Spyrmynte vokser stort set over alt fra Europa og Kaukasus-regionen sydpå, i alle tempererede klimaer, så den trives naturligvis her. Den stiller derfor ikke de store krav til placeringen, den vokser lige så meget på lyse, solrige steder som på steder med delvis skygge. Men hvis mynten får et par timers sol hver dag, bliver duften af dens blade mere intens. Placeringen skal give mynten plads nok, den vokser bunddækkende eller krybende og breder sig i større eller mindre grad afhængig af sorten. Grønmynte er ideel til fuldstændig at grønnere et sted, der stadig er sparsomt tilgroet, som den derefter pløjer kraftigt igennem med sine jordstængler. Dette er ikke ønskværdigt på steder med kønne naboer Her gælder følgende: Man kan holde mynten under kontrol ved at bruge konkurrerende planter, men man skal huske på, at en sådan konkurrence kræver energi, hvilket kan gå lidt på bekostning af bladdannelse og aroma (i hvert fald hvis denne konkurrence har til formål at holde planten under kontrol på lang sigt). Hvis mynten er i stand til at gøre sig gældende over for svage konkurrenter, bliver den kun stærkere.
Spearmint tåler næringsrig jord og foretrækker at vokse i lerjord, der indeholder meget organisk materiale. Jorden skal være gennemtrængelig og relativt fugtig, naturligvis uden at forårsage vandfyldning. Meget næringsfattig eller meget sandet jord kan beriges med humusjord eller kompost. Du kan dyrke Mentha spicata fra frø; som alle klimatisk egnede, mere originale planter, spirer den let i vores haver. Ønsker du at dyrke en bestemt sort, bør du få frø hos en (økologisk) forhandler og ikke hos din nabo. De fleste sorter producerer ikke sortsfrø, så du ville få en mynte, men ikke nødvendigvis den, du havde planlagt. Sådan fungerer såningen:
- Det er bedst at blande fine myntefrø med sand, så de kan sås mere jævnt
- Du kan foretrække mynte i frøbakker indendørs, vokse som beskrevet nedenfor under "Såning og pleje i potter"
- Såning direkte i bedet er også muligt, men man skal være forberedt på, at smådyr kan nappe et par frø
- Det gør ikke noget, du kan så disse steder, mynten er flerårig (eller vent til selve mynten lukker hullet)
- Mynte bør kun sås udendørs efter Ishelgenerne i midten af maj
- Du kan også så mynte senere; stærke planter skal kunne udvikle sig til vinteren
- I spirefasen må jorden ikke tørre ud og holde den jævnt fugtig
- Du kan prikke frøplanterne ud, når de har deres andet par blade
- Du kan også lade naturen gå sin gang, svage planter vil med tiden blive elimineret
Du kan også købe unge planter og plante dem ud; velassorterede planteskoler har dem norm alt til rådighed fra marts til september, stærke mynteplanter kan plantes til sent på efteråret.
Pleje i haven
Du kan næsten ikke kalde det "pleje" for en mynte:
- Hold fugtig indtil roden, logisk
- Hvis du ikke plantede mynten i midsommer, skal du bare vande den en eller to gange efter plantning
- Måske vand lidt, hvis det ikke har regnet i dage/uger
- Men det behøver du ikke, så længe mynten ikke er synligt tørstig
- Indtil da bliver det kun mere aromatisk
- Du kunne gøde lidt, hvis du vil have bumper-høster
- Men det behøver det ikke nødvendigvis at være, mynte vokser over alt og er vant til sorg
- Hvis du vil gøde: Vær forsigtig med gødningen!
- Nogle kunstgødning smager meget godt i te senere
- Nogle organisk gødning (gylle), men også
Såning og pleje i potter
Hvis du kender haver, hvor mynteplanter på gunstige steder ikke forhindres i at udvikle sig af kraftige konkurrenter, foretrækker du måske at plante din mynte med det samme i en potte, hvorfra den ikke kan sprede sig. Intet problem, det er meget nemt:
- Den bedste jord er havejord med lidt sand blandet i
- Alternativt, brug kommercielt tilgængeligt substrat, venligst uden gødning
- Fugt pottejorden godt
- Fordel frø jævnt, dæk med omkring en centimeter jord
- Placer såbeholderen et lyst sted med temperaturer omkring 20 °C
- Kimplanterne skulle være synlige efter knap 2 uger
- Hold dig varm og fugtig, indtil det andet par blade vises, og prik derefter ud
- Løs rodområdet med en tandstik og træk enkelte miniplanter ud, så de andre har mere plads
- Dyrkningen fortsætter i større potter i normal jord med medium næringsindhold
- De unge planter skal forblive indendørs i omkring 2 uger
- Så kan de plantes på altanen/terrassen eller i haven
Der er masser af (smukke, farverige plastik) såsæt tilgængelige i butikkerne til priser, der starter ved omkring €20. Du kan købe den (hvis du har for mange penge), men det er også vigtigt, at mynten omtales ved sit botaniske navn. Der sker meget online i øjeblikket, især med disse såsæt, og dyrkning af urter i hjemmet er i øjeblikket en toptrend. Du kan nemt bruge € 300 på en internethandelsplatform til et lille indendørs drivhus udstyret med LED'er, hvis teknologi er ukendt på webstedet og på hele internettet, du kan vælge organiske myntefrø baseret på billedet, koster 4, - € (uden at angive mængden, frøproducenten, det botaniske navn, arten eller sorten), og økologisk jord er også tilgængelig, 1 kg for 7, - € - pas på, sådan en opstart, der har været meget rost af flere medier måske ønsker at forgylde sin forhave.
Ca. 620 korns organiske frø af grønmynte, Mentha spicata i den originale form, er også tilgængelige online for 1,60 €, en god urteplanteskole har alle ovennævnte varianter og 30 andre varianter af mynte til dig. Du kan hente lidt jord for øre (eller gratis) på den nærmeste offentlige kompostbunke, du kan finde en kasse (også en rigtig designmodel), du behøver ikke LED-belysning til mynte, hvis du ikke bor i en grotte. Bare lidt vand i ny og næ og lidt organisk flydende gødning til krydderurter i vækstsæsonen, krukken kan klare sig ned til -15 °C om vinteren (have: -25 °C) og skal vandes på frostfrit dage.
Konklusion
Spearmint er en fantastisk krydderurt, der fås i et fantastisk udvalg af varianter. Når først en mynte har fået fodfæste, er den nem at passe, har god vinterhårdførhed og kan endda brede sig en del i haven.
