Listen over kulinariske urter, som du kan dyrke ikke langt fra dit eget køkkenområde, er behageligt lang. Vælg dine yndlingsurter fra vores oversigt, så der ikke er trængsel i vindueskarmen.
Liste over passende kulinariske urter
Følgende liste har til formål at give dig et hurtigt overblik over, hvilke krydderurter der generelt kan trives i køkkenet. Men hver art har særlige behov, der skal opfyldes. Og selvfølgelig er enhver vindueskarm velsignet forskelligt med plads, lys og varme. Så hver ønsket urt fundet på listen skal tjekkes igen for at se, om den virkelig er egnet til dit eget køkken.
Basilikum – Ocimum basilicum
Det italienske køkken er meget populært, og folk kan også lide at lave det derhjemme. Uanset om det er pizza eller pasta – basilikum er et must! Tørret og frossen basilikum h alter begge langt bagefter friskhøstede grene med hensyn til aroma. Heldigvis er basilikum opført i vores oversigt. Urten skal passes ordentligt, for først da vokser dens skud kraftigt og bliver aromatiske.
Det kræver:
- et solrigt, varmt sted i vindueskarmen
- næringsrig jord, såsom vegetabilsk jord
- regelmæssig gødningspåføring
- Altid jævnt fugtig jord, uden at løbe vand efter vanding
Tip:
Pluk aldrig bare individuelle blade, men høst hellere hele skud. Klip dem altid lige over et nyt bladpar. Ved denne grænseflade kan basilikumen forgrene sig og spire nye blade.
Savory – Satureja
Hvis vindueskarmen i køkkenet er varm og solrig, kan s alte trives med det og give en tilfredsstillende høst. Men for en sund og nogenlunde frodig vækst i huset er god jord og et drænlag lavet af keramikskår eller ekspanderet ler også afgørende. Urten kan købes som ung plante eller dyrkes billigt fra frø fra begyndelsen af april.
Dild – Anethum graveolens
Grydder med frisk dild findes sjældent i køkkenet. Men dens dyrkning er meget mulig, hvis følgende betingelser er opfyldt:
- høj plantekasse, fordi den har dybe rødder
- løs jord og drænlag
- delvist skyggefuld eller lys placering
- generøse plads omkring den, da skud er følsomme
- Temperaturer over 10 °C
- Vand nedefra
Kørvel – Anthriscus Cerefolium
Den krydrede urt elsker delvis skygge. Har den sådan en placering i køkkenet, er din egen høst sikret. Kørvel kan dyrkes fra frø fra midten af marts. Kørvelplanter fås hele året rundt i velassorterede supermarkeder. Urten kræver:
- moderat fugtig jord
- permeabelt, næringsrigt substrat
- hvis relevant Tilføj noget sand
- kun lidt gødning
Koriander – Coriandrum sativum
Koriander er lige så populær i Asien, som persille er her. Elskere af asiatisk køkken foretrækker at bruge det frisk. Han vil acceptere en lejlighed som haveerstatning, hvis han finder følgende levevilkår i den:
- et solrigt, varmt sted ved sydvinduet
- næringsrigt substrat
- regelmæssig vanding
- ingen vandlidning (drænlag er vigtigt!)
Tip:
Ikke kun de grønne skud og blade er spiselige. Korianderfrø, hvorfra den årlige urt dyrkes hvert forår, bruges også i det asiatiske køkken. De har en lidt sød smag.
Karse – Lepidium sativum
Mange krydderurter skal vente længe efter såning. Ikke på karse. I løbet af få dage er de fine brune frø vokset til krydret grønt. Nøglepunkterne for dyrkning i køkkenet:
- Såning i en lavvandet bakke
- på køkkenpapir eller vat
- hold fugtigt hele vejen
Tip:
Så snart de første blade er dannet efter kimbladene, kan og bør karse høstes omgående.
Oregano – Origanum
Oregano foretrækker at vokse ude i haven, fordi der kan den udleve sin stærke trang til at sprede sig. Urten skal holde sig mindre i potten, men giver stadig flere skud og grønt end de fleste andre kulinariske urter.
- ideel til solrig vindueskarm
- enkelt i flere potter efter såning
- vand regelmæssigt, men forsigtigt
Persille – Petroselinum crispum
Den mest populære kulinariske urt elsker den lyse vindueskarm, men vil ikke have direkte sol. Persille kan sås eller købes tidligt. Fladbladpersille anses for at være mere aromatisk, mens krøllet persille har en højere dekorativ værdi.
- brug god, næringsrig jord
- gød regelmæssigt (højt næringsstofbehov)
- vand sparsomt
Tip:
I det andet år, når først blomsterne begynder at dannes, bør du ikke længere høste. Så dør planten som regel. Undgå høsthuller ved at genså persille hvert år.
Pebermynte – Mentha x piperita
Pebermynte er nemmere at dyrke end andre mynte. Friskplukket giver den en lækker, sund te.
- kan lide halvskygge til skyggefulde steder
- har brug for løs, næringsrig jord
- skal befrugtes regelmæssigt
- har brug for meget vand / er også velegnet til hydroponics
- bør ompottes hvert tredje år (vokser kraftigt)
Rosmarin – Rosmarinus officinalis
Den flerårige rosmarin kræver kun lidt plads, når den er ung og kan stå behageligt i køkkenets vindueskarm. Den udvikler sig senere til en større underbusk.
- fuld solrig plet garanterer intens aroma
- Brug et næringsfattigt underlag
- vand og gød sjældent
- ompotter hvert 3.-4. år i en større gryde
Sage – Salvia officinalis
Sage håndterer også sol og tørke mesterligt. I huset er den derfor optim alt placeret på sydvinduet. Hvis køkkenet er uhensigtsmæssigt, bør han undgå det og bruge vindueskarmen i stuen i stedet.
- vand kun når det øverste lag er tørret
- plante i næringsfattig jord
- for eksempel i urtejord
- gød meget sparsomt
Pløgløg – Allium schoenoprasum
Pløgløg kan sås indendørs alle dage om året. Kun omkring seks uger senere tilbød han de første sugerør til køkkenbrug. Det går kun hurtigere med en færdigdyrket plante fra supermarkedet.
- kan lide lyse, luftige steder
- om sommeren foran et regelmæssigt åbent vindue
- kan lide fugtig jord og skal vandes ofte
- Efter såning skal du transplantere tidligt i næringsrig jord
- gød regelmæssigt
- høst ældre stilke først
- snit i bunden
Tip:
Pløgløg er flerårig. Men da det vokser tæt, føles det ikke godt i potten længe. Det mærkes også i hans vækst. Det bør derfor gensås regelmæssigt. Bedst fra friske frø, da ældre frø mister deres evne til at spire.
Timian – Thymus vulgaris
Timian er en middelhavsurt med få krav. Han føler sig godt tilpas på varme, solrige vindueskarme. Har du altan, bør du unde dig selv et udendørs ophold om sommeren. Den største fare for hans liv er et velmenende overudbud.
- plante i næringsfattig jord
- befrugter sjældent og sparsomt
- vand lidt, kun når jorden tørrer
Citronmelisse – Melissa officinalis
Den busket voksende citronmelisse har brug for lidt plads samt masser af lys og varme. Den solbeskinnede sydside er den bedste adresse for dig. Såning er mulig fra midten af marts. Urten forbliver grøn selv om vinteren og kan høstes.
- ideel gryde er rund, har en volumen på 2 l og en dybde på 15-20 cm
- Drænhuller forhindrer vandfyldning
- Brug næringsrig, veldrænet jord
- opret et drænlag i bunden
- vand regelmæssigt
- sprøjt det grønne om foråret og sommeren
- Udskift substrat en gang om året
Tips til den indendørs urtehave
Kulinariske urter, der holdes permanent indendørs, h alter norm alt bagud for udendørsprøver med hensyn til vækst. For i det mindste at få mest muligt ud af det, bør du følge følgende tips:
- Ompot indkøbte urteplanter i ny jord hurtigst muligt
- Plant ikke potter for tæt, 1-2 planter pr. potte er nok
- Der bør ikke være trængsel i vindueskarmen
- hvis relevant Reducer urteudvalget
- giv skræddersyet pleje til hver urt
- høst med rent skæreværktøj
- Fjern visne blade og skud så hurtigt som muligt
- tjek jævnligt for skadedyr
- Hvis det er muligt, sæt krydderurter ud på altanen om sommeren
- brug kun organisk gødning på grund af spiselighed
- Fjern blomsterbund med det samme (aroma røvere)
- Hold flerårige urter køligere om vinteren (dvale)
