Friske, sprøde og sunde – ærter er en af de mest populære grøntsagsplanter på vores breddegrader og beriger ethvert havekøkken. Dyrkning foregår som regel over et stort areal i haven; Men at dyrke de lækre bælge på altanen kan også betale sig. Skaber du optimal plads, vælger sorten klogt og passer grøntsagerne godt, vil du kunne nyde en høst på altanen eller terrassen - som måske ikke rækker til frysning, men er nok til frisk indtagelse.
Udvælger ærter
Hvis du vil dyrke ærter på balkonen, bør du først vælge en passende sort af grønne grøntsager; Grundlæggende er der tre forskellige varianter:
- ærterne
- marskærten
- den søde ært
Ærterne er stivelsesholdige og melede; De indtages på et tidligt tidspunkt og er nemme at tørre og genopsvulme. Af denne grund bruges ærten ofte som en klassisk ingrediens i gryderetter og supper. Men på grund af pladsmangel er det ofte ikke muligt at dyrke nok mængder på balkonen til at tilberede flere supperetter fra høsten. Det samme gælder sumpærter, som smager lidt sødere end blege ærter og ikke kan tørres.
Sukkerærter er særligt velegnede til dyrkning på altanen, fordi de kan spises helt. Derudover bruges de ofte som en velsmagende ingrediens i forskellige (for det meste asiatiske) retter og "spildes" ikke i store mængder. Sidst, men ikke mindst, er det særligt værd at dyrke disse søde ærter, fordi de friske varer i supermarkedet er meget dyre.
Placering og jordbund
Uanset hvilken type ært der dyrkes – grøntsagerne er generelt meget tilpasningsdygtige og robuste. På balkonen skal den valgte placering have følgende egenskaber:
- så solrigt som muligt
- selv delvis skygge tolereres stadig
- så tæt på husmuren som muligt
Nærheden af grøntsagsplanten til en væg giver flere fordele; Da der norm alt er trange forhold på altanen, og hobbygartneren nøje skal styre den ledige plads, kan denne placering være med til at udnytte den frie plads fuldt ud. Ærteplanten klatrer opad og fylder ikke meget på husvæggen.
Derudover fungerer væggen som ekstra støtte, når ærteplanterne vokser op; For det kan ske, at rankerne glider af deres egen støttestruktur. Sidst men ikke mindst lagres varmen optim alt på husvæggen, så ærterne altid nyder tilstrækkelig høje temperaturer. Udover valget af placering, spiller det substrat, der bruges til at plante ærterne, også en rolle for at sikre en rig høst. Jorden bør have visse egenskaber:
- pH mellem 6 og 7, 5
- humos
- rig på lime- og kaliums alte
- dybende
- ikke for hårdt
Kar og espalier
Ærter, der plantes på balkonen, har brug for passende beholdere, som underlaget fyldes i. Hvis du vil placere grøntsagerne på en husvæg, bør du vælge en særlig lang blomsterkasse, men den skal være meget dyb. På den måde kan der dyrkes en lang række ærter langs husets væg. Planter du ærterne midt på altanen, kan du også bruge en potte eller spand; Det er vigtigt, at plantekassen har en vis størrelse, da der senere skal være plads nok - omkring 5 cm - mellem de enkelte frø. Derudover kræves et passende klatrehjælpemiddel til dyrkning af ærter på altanen. For at understøtte planterne optim alt er følgende muligheder tilgængelige:
- tynde træpinde, som unge planter bindes til
- trådnet
- små metalgitre
Såning
Når beholderen er fyldt med jord, kan der sås. Det har vist sig nyttigt at lægge ærterne i blød i lunkent vand inden såning. Ideelt set bør kornene så stå en nat, før såningen kan begynde den følgende dag. Der gælder forskellige sådatoer for de forskellige ærtesorter:
- Blege ærter: fra midten af marts
- Sukkerærter: fra slutningen af marts
- Ærter: begyndelsen af april
- sene sorter: i maj
Sået i altankassen lægges frøene i jorden på række. Der skal holdes en afstand på fem centimeter mellem de enkelte ærter. Ideelt set er frøene omkring 5 cm dybe i substratet, og så kræves omhyggelig presning. Kun en række ærter skal sås i en altankasse; Dog kan forskellige blandede grøntsager dyrkes inden frøsåning for at udnytte den resterende plads i plantekassen optim alt.
Tip:
Især en række salat, som ideelt set er lagt ud som frøbånd, er en nyttig tilføjelse til ærtefrøene.
Kombinationen med andre kompatible grøntsager sikrer også en lavere modtagelighed for svampe. Det er ikke tilrådeligt at så endnu en række ærter, da der ikke er plads nok i blomsterkassen mellem de to rækker. Efter såning kan det give mening at dække frøene med bredmaskede net for at beskytte dem mod at blive ædt af fugle. Efterhånden som ærterne vokser, skal låget fjernes igen.
Omsorg
Pleje af ærteplanter omfatter ophobning af jord:
- når man når en højde på 10 cm
- Jord er hobet op omkring plantestedet
- dette øger stabiliteten
- Jord er også stablet over rødderne
Omsorg for ærtefamilien omfatter også regelmæssig vanding; De enkelte vandportioner må dog ikke være for store, da der er risiko for, at planten dør, hvis den bliver overvædet. Hvis det regner konstant, skal planten trækkes under baldakinen på altanen.
Udover optimal vanding af ærterne spiller den målrettede tilførsel af næringsstoffer også en særlig rolle for at sætte planterne i stand til at vokse godt. Kemisk gødskning er ikke tilrådeligt - af både sundheds- og smagsmæssige årsager. Alternativt er følgende næringsstofforsyningsmuligheder tilgængelige:
- organisk flydende gødning
- Stenmel
- nældebouillon
Bemærk: Gødning i form af piller eller korn bør generelt undgås ved dyrkning i altanbeholdere, da dette norm alt kun nedbrydes langsomt. Den lille mængde substrat kan betyde, at gødningen ikke kan nedbrydes og spredes optim alt - resultatet er skimmelsvamp.
Pleje af ærterne omfatter også at løsne jorden, hvilket bør gøres af og til. Dette vil forhindre ukrudt i at sprede sig.
Høst
Det optimale tidspunkt at høste altanærterne afhænger af grøntsagstypen:
- Skalærter er klar til høst i slutningen af maj
- Skalærter kan høstes enten unge eller modne
- Ærter høstes fra juni
- Sukkerærter er klar til høst fra juni og plukkes som møre, unge bælg
For at bestemme det optimale tidspunkt, hvor bælgene kan høstes, bør vejret også tages i betragtning. Det er også tilrådeligt at undersøge ærterne individuelt for at finde ud af niveauet af modenhed. Hvis ærterne allerede kan mærkes tydeligt i bælgene, er de modne. Kornene smager norm alt særligt mørt og sødt.
Hvis ærterne derimod er tydeligt synlige under bælgene, er den optimale høsttid som regel overskredet - bælgene mister deres smag og kvalitet.
Især sukkerærter kan meget hurtigt blive bitre. Især med denne ærtevariant tilrådes konstant plukning for altid at opnå den optimale modningsgrad.
Overskridelse af modenhedsniveauet kan genkendes af følgende karakteristika:
- melsmag
- bitter eftersmag
- særlig hård konsistens
- øgende sejhed
Tip:
Ærter skal stadig være grønne, når de høstes; Sukkerærter er allerede klar til høst, når de første frø dukker op under bælgen.
Det meste af tiden er den høst, der kan forventes fra altanhaven, ikke så rigelig som med udendørs grøntsager. Hvis du har plukket en stor portion ærter og ikke kan spise dem med det samme, er det bedst at opbevare grøntsagerne i køleskabet. Men selv med optimal afkøling kan ærterne holdes i højst tre dage. Hvis den fryses, forlænges holdbarheden med flere måneder.
Efter høst skal ærterankerne skæres af tæt på jorden. Det har vist sig nyttigt at lade de underjordiske dele ligge i jorden i et stykke tid, da rødderne beriger underlaget med nitrogen. Denne naturlige gødning forbereder jorden - ideel til efterfølgende såning af næringselskende grøntsager i forsommeren. På den måde udnyttes kapaciteten på altanen optim alt.
Sygdomme og skadedyr
En frygtet sygdom hos ærteplanten er meldug, hvilket fremgår af følgende skader:
- oprindeligt hvid bladbelægning
- Omslag bliver senere gråbrune
- Brun farven på bælgerne
- Krøblinger af hele planter
Vær forsigtig på altanen, især på varme sommerdage, hvor varmen stiger; så breder svampesygdommen sig. Svampemidler indeholdende svovl kan give hurtig lindring. Forskellige plejefejl kan også udgøre en fare for ærteplanterne på altanen - især hvis der bruges for lidt substrat ved dyrkning af planterne.
Ærter er middeldybe rodfrugter og kræver tilstrækkelig jord for at trives – og derfor de dybeste mulige altankasser med stort volumen. Ellers kan der hurtigt opstå næringsstofmangel, hvilket afspejles i plantedelenes gulfarvning.
Udover klassiske plantesygdomme kan skadedyr også være farlige for ærter. Disse omfatter:
- Ærtemøl
- Ærtebille
- Ærtebladskantbille
Generelt tilrådes forsigtighed ved angreb af skadedyr; Disse bør aldrig behandles med et stærkt fungicid, fordi ærterne er beregnet til konsum, og der kan ophobes nedbrydningsprodukter fra kemiske produkter i grøntsagerne. Brugen af naturlige fjender, såsom snyltehvepse og mariehøns, er mere egnet. På grund af de trange forhold på altanen er det vigtigt at sikre, at ærteplanterne ikke står for tæt på hinanden, og at minimumsafstanden altid holdes.
Ellers kan sygdomme og skadedyr spredes hurtigt og ødelægge hele afgrøden. Samlet set har dyrkning af ærter dog også vist sig vellykket på altanen. Enhver, der er opmærksom på de særlige forhold, der følger med at dyrke denne populære og sunde frugt på et lille rum, vil have det rigtig sjovt med de sprøde grøntsager – og kunne pifte en eller to retter op med dem!
