Bladselleri er en krydret, aromatisk og frem for alt næringsrig ingrediens i mange solide retter og kræver ikke havebed for et rigt udbytte. Derudover er det meget nemt at dyrke bladselleri og derfor let for begyndere at pleje planter. Det er dog vigtigt at have det passende grundlæggende kendskab til kravene til selleri. Lige så let som udskåret selleri er at passe, er der stadig særlige egenskaber, når det kommer til dyrkning - og disse starter med udvælgelsen af substratet og forkultiveringen af sellerifrøplanterne.
Arter
Selleri er opdelt i:
- selleri
- Selleri eller stilke
- Bladselleri
For at bruge bladene anbefaler vi den passende navngivne bladselleri, som kun danner tynde stængler og også er ideel til dyrkning i potter eller spande. Alternativt kan selleri eller selleri også bruges. Selvom dette plejer at blive bedre opbevaret i et bed, kan det også dyrkes i en spand. Derudover kan både blade og stilke så høstes, dog i kortere tid end med bladselleri i potten.
Hvis du har plads nok og ikke ønsker at høste bladselleri hele året rundt, anbefales det at vælge selleri. Til dyrkning og høst af grønt året rundt er bladselleri det bedre valg.
Foravl og såning
Bladselleri er ligesom selleri og knoldselleri ret følsom over for kulde og frost. Derfor kan såning udendørs først foregå efter Ishelgenerne. Men så skal man vente forholdsvis længe på høsten. Det anbefales derfor enten at foretrække selleri eller at købe unge planter direkte.
Ved såning - uanset om det er til dyrkningsformål, direkte udendørs eller til dyrkning i spand - skal følgende punkter tages i betragtning:
- Brug urter, grøntsager eller vækstjord. Dæk frøene tyndt og gerne med sigtet jord.
- Hold substrat og frø permanent fugtige de første par dage. For at gøre dette skal du enten dække plantekassen med gennemsigtig film, sprøjte den dagligt eller vande den moderat.
- Når du begynder at vokse, skal du skille frøplanterne ad og stikke dem ud, når de har nået en højde på omkring fem centimeter. I bedet er det tilstrækkeligt at så bladsellerien med en afstand på 20 til 30 centimeter i rækken og omkring 40 centimeter mellem rækkerne. Planterne kan godt stå lidt tættere i potten.
Tip:
Hvis bladene høstes tidligt og ofte, og planterne tyndes ud jævnligt, kan en afstand på fem til ti centimeter mellem planterne være helt tilstrækkelig ved såning i potter. Ellers bliver det hurtigt for snævert her.
Location
Placeringen skal være så solrig som muligt. Udendørs anbefales maksimal halvskygge til selleri. Når man dyrker indendørs, bør placeringen i det mindste være meget lys, hvis direkte sollys ikke er muligt.
Substrate
Næringsrig, muldrig, humus – sådan ser det optimale substrat for bladselleri ud. Normal havejord kan være let komprimeret med ler og bør absolut beriges med kompost eller gødning, så er det tilstrækkeligt til at dyrke selleri. Hvis frøene er dyrket i et substrat med færre næringsstoffer, kan der tilsættes gødning hertil. Igen er gødning eller kompost eller en blanding af disse og have- eller grøntsagsjord velegnet til dette. For at næringsstofferne kan fordeles og bundfældes, bør gødskning udføres om efteråret, inden sellerien dyrkes, dog mindst to til fire uger før udplantning.
Planter ud
Som nævnt bør plantning først finde sted efter Ishelgenerne for at undgå frostskader. De unge planter plantes i den allerede anførte afstand på 20 til 30 centimeter i rækken og omkring 40 centimeter mellem rækkerne. Jorden skal derefter fugtes grundigt. Derudover er det vigtigt at sikre, at underlaget forbliver fugtigt de første par dage.
Hælding
Sellerien vandes rigeligt og regelmæssigt. Udtørring bør undgås, da det ikke tolereres godt af den aromatiske plante. Men vedvarende fugt eller en lille mængde vand i underkoppen eller plantekassen er ikke et problem.
Gød
Hvis der er valgt et næringsrigt substrat, eller jorden er forberedt i overensstemmelse hermed, er det ikke nødvendigt at gøde yderligere i de første en til to måneder. Derefter kan gødskning udføres med brændenældegødning. Alternativt kan ubehandlet dam- eller akvarievand, gødning eller kompost bruges i små mængder. Næringsstoffer tilsættes hver anden uge til plantegødning og damvand, og en gang om måneden til gødning og moden kompost.
Kultur i en spand
Ren bladselleri egner sig bedst til dyrkning i krukker, men denne form for dyrkning er også mulig med selleristængler. Ud over det, der allerede er nævnt, skal følgende bemærkes:
- Vand om muligt uden at fugte bladene og ikke bruge for koldt vand
- vand ofte og forhindre, at underlaget tørrer ud
- at bringe plantekassen indendørs, når temperaturen falder til under 15°C
Så plantekassen kan stå udendørs om sommeren. Hvis du vil kunne høste bladselleri om efteråret og vinteren, bør du flytte den fra altanen til en solrig vindueskarm så tidligt som muligt for at undgå store temperaturudsving. Det ville derfor være ideelt at skifte placering, så den passer til rumtemperaturen. På grund af deres frostfølsomhed bliver planterne hurtigt beskadiget i koldt vejr. Det er derfor ikke muligt at overvintre udendørs.
skadedyr, sygdomme og plejefejl
Afskåret selleri er ikke særlig modtagelig for skadedyr og sygdomme, selvom bladpletsygdom bestemt kan forekomme. Tegnene på dette er brunlige pletter og sorte pletter på bladene. Det er en svampeinfektion, der primært opstår, når planteafstanden er for lille, vanding fra oven eller i meget våde år. Det kan forhindres, hvis selleriplanterne får lov til at tørre hurtigt efter vanding.
En padderoksbouillon er også forebyggende, da den styrker planterne takket være den silica den indeholder og desuden har en defensiv effekt på sporerne. Et andet typisk problem er hjertets tilsyneladende pludselige død. Dette kan også skyldes en svampeinfektion, men skyldes som regel en mangel. De allerede nævnte tiltag og gødskning med algekalk kan hjælpe.
Høst
Hvis den plantes efter ishelgenerne, kan bladsellerien høstes fra omkring juli. Den udendørs høstsæson varer norm alt indtil oktober. Når de dyrkes i en container, aftager væksten om efteråret, men bladene kan stadig høstes ved at skære dem af individuelt.
Tip:
Hvis du ikke skærer sellerien ind i hjertet eller skærer den for dybt, vil planterne spire igen. Dette virker, selvom hele stauden allerede er adskilt fra rødderne. Så skal det lægges i noget vand.
Opbevaring
Sellerien mister sin aroma ved tørring eller frysning, så det anbefales at bruge den frisk. Til normal brug i køkkenet som ingrediens og dekoration er en lille gryde med urten norm alt tilstrækkelig. På et lyst, varmt sted og med regelmæssig vanding og gødskning er høst muligt hele året rundt. Det er tilrådeligt at starte nye planter før blomstringen sker i det andet år. Men hvis bladene bruges regelmæssigt og det resulterende konstante spild, forhindres dette norm alt alligevel.
Konklusion
Selleri og bladselleri er letplejede planter, der nemt kan dyrkes i bede eller beholdere. For et rigt udbytte skal der kun tages hensyn til nogle få point, hvilket gør selleri ideel til begyndere inden for plantepleje.
