Ingefær er nyttig som et kulinarisk krydderi i naturelskende køkken. Takket være dens naturlige helbredende kraft forsvinder maveproblemer og forkølelse på ingen tid. Dens eksotiske oprindelse er ingen hindring for selv at dyrke den magiske ingefærplante med dens kraftige jordstængler. Disse instruktioner forklarer i detaljer, hvordan du nemt kan dyrke urte- og lægeplanten selv i bedet og på balkonen. Fra professionel plantning til arts-passende pleje til en rig høst, vil denne guide guide dig trin for trin gennem vellykket dyrkning.
Avancering skaber en vækstfordel
Ingefærplanten er hjemmehørende i de subtropiske og tropiske områder i verden, så den er ikke hårdfør i det centraleuropæiske klima. Da den gennemsnitlige dyrkningstid fra plantning til høst er 250 dage, anbefales dyrkning i vindueskarmen. På den måde giver du din ingefær et forspring i væksten, som bliver belønnet med en rigelig høst om efteråret. Denne anbefaling gælder også for dyrkning i bede og krukker.
Kriterier for det bedste plantemateriale
Højkvalitets plantemateriale sætter scenen for vellykket dyrkning af ingefær. Se efter en frisk, saftig, økologisk dyrket rhizom på landmandens marked eller supermarked. Hvis du tager en knold op med en glat, fast skal, skal den føles fyldig uden bløde pletter. Da du kan skære denne knold op senere til dyrkning, er kun én prøve nok til at dyrke en række velsmagende ingefærer. Da længere opbevaring reducerer spiringen, anbefaler vi at købe kort før dyrkning påbegyndes.
Vækstvejledning
Når lysforholdene i vindueskarmen forbedres fra midten af februar, åbnes muligheden for at dyrke ingefær. Den friske rhizom har adskillige vegetationspunkter, synlige som små buler under skrællen. Et frisk skud kan spire fra hvert af disse øjne, så du kan opdele knolden i flere segmenter. Et passende rhizomstykke skal have 2 til 3 vegetationspunkter. Ingefær rhizomet kan selvfølgelig også bruges hel efter følgende retningslinjer. Sådan gør du det korrekt:
- Udblød plantematerialet i 2 dage i kalkfrit vand ved stuetemperatur
- Skær derefter først en ingefærløg i stykker med 2 til 3 øjne
- Fyld en vækstpotte med en blanding af vegetabilsk jord og sand eller kommercielt tilgængelig vækstjord
- Placer et stykke rhizom fladt på underlaget med øjnene opad
- Sig tyndt med pottejord, tryk ned og fugt med en fin spray kalkfrit vand
- Placeres i et lyst, ikke fuld solrigt vinduessæde med mindst 20 grader Celsius
- Vand lidt og gød ikke i løbet af de næste 8 til 10 uger
En kombination af varme temperaturer og høj luftfugtighed har en gavnlig effekt på roden. Sæt derfor en plastikpose eller en glashætte over hver voksepotte og luft den kort ud hver dag for at undgå at der dannes mug. Hvis der er udviklet grønne skud, kan låget fjernes. Varme temperaturer på mere end 20 grader, en let jordfugtighed og tropisk fugtighed repræsenterer støttepillerne for den vitale vækst af de friske skud under dyrkning. Mens skuddene vokser opad fra vegetationspunkterne, danner de samtidig et selvstændigt system af fine rødder skjult for jorden. Vand derfor meget forsigtigt. De unge ingefærplanter klarer kortvarig tørke meget bedre end vandfyldning.
Tip:
Rhizome dele af ingefærrod lige så hurtigt i vand. Til dette formål fyldes en gennemsigtig plastikskål fingerhøjt med regnvand, knoldstykkerne anbringes i den med øjnene opad og lukkes med låg. På et lyst, varmt sted skrider dannelsen af rødder og skud hurtigt frem inden for 6 til 8 uger.
Plantetid udendørs
Hvis de unge planter i vindueskarmen har udviklet deres egne skud med flere blade, kan de plantes i bedet fra midten til slutningen af maj i milde vindyrkningsområder. Det ideelle plantetidspunkt bør dog ikke udelukkende baseres på kalenderen. For at de tropiske planter kan fortsætte med at vokse kraftigt i det fri, bør temperaturniveauet svinge omkring 20 grader celsius om dagen og ikke længere falde under 10 grader celsius om natten. På nordlige breddegrader skifter den ideelle plantetid til juni.
Location
Jo bedre placeringen passer til ingefærplanternes solrige disposition, jo frodigere bliver væksten. Tildel derfor de unge planter en plads i haven med følgende betingelser:
- Solrigt, varmt og beskyttet
- Ideelt med mindst 4 til 6 timers solskin dagligt
- Nærende, humusrig og løs havejord
- Frisk til moderat tør
- Fortrinsvis med en svagt sur pH-værdi på 5,5 til 6,5
Hvis jordbundens tilstand ikke opfylder ideelle forhold, skal du løse problemet med tilsætningsstoffer. Løsn lerbaseret jord, der har tendens til at komprimere med sand, bladskimmel eller kompost. Du kan optimere meget sandet jord med barkhumus, bladkompost eller vegetabilsk jord.
Planter ud i sengen
Riv venligst jorden grundigt på dit valgte sted. Ukrudt, sten og gamle rødder fjernes. En fin, smuldrende jord giver de ømme rødder de bedste vækstbetingelser. Sådan planter du tidlige ingefærplanter korrekt:
- Grav en lavvandet plantegrube 1,5 gange rhizomets diameter
- Berig udgravningen med bladkompost, guanogranulat eller hornspåner
- Udpot ingefærplanten og læg den midt i gruben
- Dæk med den berigede udgravning til en maksimal højde på 2 cm og tryk ned
Hæld den unge ingefær med limefrit vand. Et tætmasket beskyttelsesnet holder glubske snegle væk fra de sarte skud og blade.
Tip:
I havebedet, hvor der er risiko for musmus, plantes de tidlige ingefærplanter i beskyttelsen af en tætmasket trådkurv. Denne muslingekurv placeres i den udgravede plantegrav og fyldes med substrat for at indsætte de spirende knolde 2 cm dybt.
Planter ud i potter og altankasser
For at kunne dyrke ingefær med succes giver en mager pottejord mening. I et næringsfattigt substrat gør de sarte rodstrenge en meget større indsats for at vokse på langs på jagt efter næringsstoffer. Ung ingefær plantes derimod i potter og altankasser i næringsrig jord, så de ønskede, kødfulde jordstængler dannes i løbet af sommeren. Til dette formål er grøntsagsjord fra specialforhandlere velegnet. Alternativt blandes 1 del god havejord med bladkompost og tilsættes kokosfibre og perlit. Sådan planter du ingefær korrekt på altanen:
- Skab dræning på jorden i plantekassen lavet af ekspanderet ler eller keramikskår
- Hæld et lag substrat ovenpå
- Udpot den unge plante og plant den ca. 2 cm dyb
- For en god jordforsegling skal du trykke jorden ned og vande med blødt vand
Placer venligst ikke pludselig potten eller plantekassen i fuld sol. For at forhindre, at bladene bliver solskoldede, bør ingefærplanten først akklimatisere sig på et delvist skyggefuldt, varmt sted i 8 til 10 dage, før den flytter til sommerstedet i solskin.
Omsorg
Ingefær imponerer ikke kun med sin ukomplicerede dyrkning og plantning. Derudover scorer den krydrede, varme urte- og lægeplante med et plejeprogram, der kræver lidt vedligeholdelse. For at sikre, at det multifunktionelle anlæg opnår sit optimale, skal følgende forholdsregler overholdes.
Hælding
Ingefær vandes kun, når jorden i bedet og potten er mærkbart tør. Kortvarig tørke giver ingen problemer for Zingiber officinale, hvorimod vandfyldning får rødder og knolde til at rådne inden for kort tid. Sådan vander du en ingefærrod korrekt:
- Tjek underlaget for tørt ved hjælp af en fingertest
- Hvis de øverste 1 til 2 cm er tørre, kræves vanding
- Brug helst kalkfrit vand til vanding
For at knoldene, der ligger lige under jordoverfladen, ikke skylles ud, bør vandet indgives som en fin bruser. Der må ikke dannes vandpytter i sengen. Hvis underkoppen i gryde- og altankassen fyldes med vand, er det aktuelle behov opfyldt. Efter 10 til 15 minutter, bedes du hælde coasteren ud for at forhindre skadelig vandfyldning.
Gød
Din krydrede ingefær er beskeden, når det kommer til næringsindtag. Der gives ikke gødning under dyrkningen. Efter plantning er næringsreserverne i jorden tilstrækkelige i de første 6 til 8 uger. Fra juli og fremefter tilsættes en flydende grøntsags- eller urtegødning til vandet hver 4. uge. Organisk fast gødning, såsom bladkompost, anbefales ikke til ingefær. Disse skal arbejdes ned i jorden, hvilket kan beskadige jordstænglerne på grund af den lave plantedybde.
Klip kun blade med måde
De forskellige anvendelsesscenarier for en ingefærplante omfatter brug af bladene som en frisk ingrediens i salater. Denne mulighed bør dog kun bruges i begrænset omfang, da bladene spiller en væsentlig rolle i forsyningen af ingefærløgene. For at give din sommersalat en krydret note, er der intet g alt i at skære et eller to sarte grønne blade af.
Høsttid er i efteråret
Det tager 8 til 9 måneder, før høsten er klar. Under normale vejrforhold kan du høste din hjemmedyrkede ingefær i oktober og november. De gulnende skud og blade er et synligt signal om, at høstsæsonen er begyndt. Først når ingefær har optaget sine overjordiske plantedele, er den klar til at spise. Det er så nemt at høste:
- Pluk rodklumpen rundt om sengen med en spade
- Skub spaden under jordstænglerne og løft den op af jorden
- Grib ganske enkelt ingefæren i potten ved skuddene og træk den ud
- Ryst jorden af og klip alle skud af
Der er udviklet adskillige nye knolde på plantens rhizom i løbet af sommeren. Disse giver dig en krydret, frisk smag. Brug en skarp kniv til at adskille disse gengroede dele for at bruge dem friske i køkkenet. Du kan tørre og opbevare overskydende høst. Den originale ingefærrod, eller den afskårne sektion, enten indtages eller bruges til formering.
Forplante og overvintre
Så den krydrede smagsfornemmelse gentager sig næste år, bør ikke alle ingefærrødder spises. Gem 2 til 3 eller flere sunde, fyldige rhizomstykker med 1 til 2 øjne for at overvintre og vokse til ingefærplanter igen.
Sådan fungerer planen:
- Rens knolde beregnet til formering grundigt efter høst
- Klip de grønne skud og blade af
- Fjern også de lange rodstrenge
- Opbevares på en luftig hylde i en mørk, kølig kælder
- Vend hver 3. til 4. uge
Da ingefær går i dvale hele vinteren, kan den overvintre tør. Det er vigtigt at bemærke, at det er mørkt i vinterkvarteret og temperaturerne svinger mellem minimum 3 og maksim alt 10 grader celsius. I februar forlader de overvintrede jordstængler kælderen for at blive vækket fra dvale i pottejord på den lyse, varme vindueskarm.
Sygdomme
Når du dyrker ingefær, vil du sjældent skulle klage over plantesygdomme. De skarpe ingredienser, såsom gingerol, fungerer som et effektivt forsvar mod svampesporer og andre patogener. Symptomer som råd og gennemblødte knolde skyldes norm alt overdreven vanding. Erfaringsmæssigt dækker de naturlige nedbørsmængder allerede vandbehovet i bedet, således at der først vandes, når der er langvarig tørkeperiode. Tilsæt kun vand til substratet i potten, når det er tørret til en dybde på 1 til 2 cm.
skadedyr
Disse instruktioner påpegede allerede faren for musmus og snegle. Du kan holde de glubske skadedyr væk fra dine ingefærplanter ved at bruge muspekurve og beskyttende net. Det bliver problematisk, når bittesmå svampemyg målretter din eksotiske krydrede ingefær i gryden og altanboksen. En klar indikation af et angreb er skyer af bittesmå insekter, der dukker op af potten ved den mindste berøring. De 2 til 4 mm små insekter foretrækker at lægge deres æg i plantejord, så larverne udvikler sig pragtfuldt i plantekassernes beskyttede miljø og lever af rødderne. Hvis denne aktivitet ikke stoppes, vil årets ingefærhøst i værste fald svigte helt. Da brug af kemiske insekticider ikke er en mulighed ved pleje af afgrøder, bekæmp skadedyret med følgende miljø- og sundhedsvenlige produkter:
- Stik flere tændstikker på hovedet i jorden
- Strø substratet 2 til 3 mm tykt med fuglesand eller kvartssand
- Knus neempressekagen og arbejd den forsigtigt ind i det øverste substratlag
- Opsæt Neudorff-svampmygfælder for at forhindre voksne insekter i at lægge æg
Da svampemyg undgår substrat, der er tørret på overfladen, skal du straks vande den plagede ingefærplante nedefra. For at gøre dette skal du placere potten eller plantekassen i blødt vand i et par minutter, så den stiger til rødderne takket være kapillærkraft.
Konklusion
For at nyde friskhøstet ingefær behøver du ikke stole på stor erfaring som husgartner. Du kan finde passende plantemateriale i ethvert velassorteret supermarked i form af en fyldig, sund ingefærrod med masser af sovende øjne. Dyrkning i vindueskarmen får gang i væksten fra februar og frem, så du kan høste en rig høst af saftige ingefærrødder om efteråret. Sparsomt vanding med kalkfrit vand og lidt flydende vegetabilsk gødning hver 4. uge dækker helt plejebehovet. Ved at overvintre et eller to stykker rhizom på et tørt, køligt og mørkt sted, vil den varme og krydrede smagsfornemmelse fortsætte problemfrit næste år.
