Gravegafler, trækurve og masser af forventning til den forestående nydelse – mere var det ikke nødvendigt, når familier plejede at tage ud på markerne sammen i efterårsugerne for at plukke lækre kartofler. Selv i dag nyder mange hobbygartnere stadig at høste de sunde knolde fra deres selvforsynende have. Men for at nyde denne populære grøntsag uforfalsket, er det særligt vigtigt at vælge det rigtige høsttidspunkt - og det afhænger af forskellige faktorer.
Valg af høsttidspunkt – foreløbige overvejelser
Grundlæggende kan den optimale høstperiode for kartofler bestemmes ud fra fire forskellige kriterier - fra:
- af den anvendte sort
- tilstanden af vegetabilsk løv
- skallens udseende og tekstur
- klimaforholdene
Den generelle høstperiode omfatter månederne maj, juni, juli, august, september og oktober og kan derefter variere afhængigt af det kriterium der tages i betragtning.
Nye kartofler
Den klassiske tidlige kartoffel refererer til de knolde, der høstes i det sene forår eller forsommeren. Hobbygartneren kan allerede nu købe meget tidlige sorter i
Maj, få tidlige sorter op af jorden i juni; dog sker høsten inden kartoflerne er helt modne. For at fremskynde modningen bruger ressourcestærke gartnere også havefleece eller havefilm.
De høstede kartofler har følgende karakteristika og egenskaber:
- papirtynd hud
- Huden smitter let af
- begrænset holdbarhed (2 til 5 uger)
De tidlige varianter er aldrig klassiske lagerkartofler, men derimod friske råvarer, der skal indtages hurtigt; Det skyldes den specifikke sammensætning af de tidlige knolde, som indeholder meget vand og har et lavt stivelsesindhold. Smagsmæssigt opleves de derfor som særligt møre og aromatiske. Nye kartofler kan fint kombineres med friske aspargesretter. “Annabelle” kartoflen er en klassiker blandt varianterne.
Mellem tidlige varianter
De mellem tidlige kartofler er kendetegnet ved følgende egenskaber:
- Modentid mellem midten af august og slutningen af september
- fastere skal
- kan opbevares i op til tre måneder
De mest populære varianter her inkluderer sorterne "Alexandra" og "Linda".
Efterårskartofler
Hvis du vil høste typiske lagerkartofler, der så kan indtages i hele den kolde årstid, skal du vælge de sene sorter. Disse har et lavere vandindhold, men et betydeligt stivelsesindhold. Derudover sikrer den forholdsvis tykke skal fremragende opbevaringsstabilitet. Knoldene bliver høstklare fra midten af september – men hobbygartneren kan stadig få meget sene sorter op af jorden indtil slutningen af november. Det er en god praksis at lade efterårskartofler stå så længe som muligt; På den måde propper grøntsagerne optim alt. Sene sorter omfatter:
- Amado
- Aspirant
- Cascada
- Laura
- Danuta
- Highland Burgundy Red
Identificer høsttidspunktet korrekt
Selv om den omtrentlige høsttid for den valgte kartoffelsort er kendt, kan den ikke bestemmes præcist på grund af klimaudsving. Så er det nødvendigt at tage yderligere eksterne faktorer i betragtning. Sene kartofler kan for eksempel høstes, når skindet er så fast som muligt; Når man gnider over kartoflen, skal skrællen ikke komme af. Derudover skal knoldens farve også tages i betragtning; Her gælder følgende: Jo mørkere farve, jo mere moden er kartoflen.
Derudover bør den opmærksomme hobbygartner være opmærksom på kartoffelbladene; Efter at dette er tørret ud over jorden, kan du vente en periode på tre uger, før høsten finder sted.
Tip:
Disse kriterier gælder ikke for nye kartofler. De tages fra marken, når urten stadig har grønne blade, og skrællen kan gnides af.
Optimale klimatiske forhold for kartoffelhøst
Hvis du vil høste kartofler, bør du vælge en dag med det optimale vejr. En varm og let overskyet dag, hvor der ikke er regn, er særligt velegnet til dette. Så nyder hobbygartneren godt af flere fordele:
- Løs jord gør høsten nemmere
- Tørt underlag muliggør rent arbejde
- Ingen risiko for solskoldning for høstarbejderne
Særlig sidstnævnte punkt skal ikke undervurderes; Enhver, der høster deres kartofler i den brændende middagshede, risikerer at skade deres helbred - især fordi kartoffelhøsten norm alt tager flere timer.
Men uanset hvilken dag hobbygartneren vælger at høste sine kartofler – under alle omstændigheder venter den uforlignelige nydelse af friske kartofler de hårdtarbejdende høsthjælpere til sidst.
