At dyrke basilikum er meget givende og ikke svært. Det betyder, at du kan plante flere sorter på én gang og afprøve, hvilke der passer bedst til dine egne formål. Der er varianter, der har en mere pebret aroma, andre smager som anis eller kanel. Der er helt sikkert en basilikum for enhver smag.
Basilikumprofil
- Ocimum basilicum
- Kryddeplante med stærk aroma
- Forskellige kulturelle former
- Oprindelsen kan ikke længere bestemmes, det formodes at være det nordvestlige Indien
- Forskelle i bladfarve, størrelse, aroma, væksttype og krav
- Faktisk en flerårig plante, men vi plejer at dyrke den som en årlig
- Væksthøjde 20 til 60 cm
- Blomster fra juni til september, små og hvide
- Små frugter
- Indeholder æterisk olie
- Bruges i madlavning og også i medicin
Plantning af basilikum
Basilikum kan selvfølgelig købes færdiglavet som plante. Du kan finde dem i gartnerbutikker, i byggemarkeder og plantebutikker og endda i supermarkeder eller discountbutikker. Disse prøver er norm alt ikke egnede til udplantning. Du fortsætter med at dyrke dem i beholderen og putter dem derefter i en lidt større beholder. Men basilikum har mere at byde på. Der findes utroligt mange forskellige varianter, som alle gerne vil testes. At købe frø er ikke et problem. Heller ikke dyrkningen bagefter. Da varianterne kan være meget forskellige i forhold til både udseende og aroma, er det rigtig sjovt at eksperimentere. Der er et par ting at overveje, men hverken dyrkning eller pleje er svært.
Så basilikum
Basilikum er nem at dyrke og også hurtig. Planterne er klar til at høste på kun 8 uger. Hvis du vil have dem i beholdere, kan du så dem hele året rundt. Den bedste dato for udendørs planter er fra april. Det er godt at bruge pottejord, fordi det er bakteriefrit. For at gøre det endnu mere gennemtrængeligt, bland 1/3 sand i, fugt jorden og fordel frø ovenpå. De må ikke dækkes med jord, fordi de er letspirende. Tryk frøene let og dæk beholderen med folie eller glas. Den er placeret varmt og lyst, men uden sol. Temperaturer over 20°C er gunstige.
- Såning til udendørs basilikum fra april
- Bland pottejord med sand
- Light germinator
- Omkring 10 frø pr. beholder
- Fugt underlaget
- Dæk beholderen med glas eller folie
- Varmt og lyst sted, uden sol
- Vand forsigtigt, hold altid let fugtigt, ikke for vådt
- Luft regelmæssigt
- Fjern filmen, hvis frøplanten støder ind i den
- Genpotter, når endnu et par blade er dannet.
- Brug mere næringsrig jord
Sitebetingelser
Basilikum er en plante, der kræver sol og varme for at trives. Kun få sorter kan klare lidt lavere temperaturer. Det er vigtigt langsomt at vænne planterne til solen. Middagssolen er ikke så gunstig. En beskyttet plads anbefales. Regn er ugunstigt for planterne, hvorfor de bedst holdes under tag. Basilikum bør ikke dyrkes i en gryde længe. Udplantning er meget bedre. Permeabel, noget næringsrig jord er velegnet som substrat. Speciel urtejord anbefales ikke, den er for lav i næringsstoffer.
- Solrig beliggenhed, uden middagssol
- Vænn langsomt til solen
- Beskyttet sted
- permeabel, mere næringsrig jord
- Temperaturer over 20°C er ideelle
- Ingen temperaturer under 10°C
Basilikumpleje
At passe basilikum er ikke svært. Det er tilrådeligt at bruge en saks i ny og næ. For at få en busket plante og kunne høste flere blade, bør skuddene klippes i god tid.
Vanding og gødning
Basilikum har brug for almindeligt vand. Rodklumpen må ikke tørre helt ud, men må heller ikke være for våd. Specielt er planterne ikke påvirket af konstant væde. Ved vanding skal man passe på ikke at få bladene våde. Det er bedst at hælde direkte på jorden nedenfor. Det er endnu bedre at nedsænke hele potten, så rodklumpen virkelig kan opsuge vandet. Overskydende vand får lov til at løbe væk. Det er tilrådeligt ikke at bruge vand, der er for koldt. Der er forskelle, når det kommer til gødning. Basilikum i potter har brug for gødning hver uge, plantede planter kun hver sjette uge. Organisk gødning anbefales, da basilikum indtages. Et ret højt nitrogenindhold er vigtigt.
- Vand regelmæssigt, men med følelse
- Lad ikke ballen tørre ud
- Ingen vandfyldning
- Det er billigt at dyppe baller
- Brug tempereret vand
- Gød regelmæssigt
Formering
Basilikum kan ikke kun formeres ved såning, men også ved stiklinger. Dette er også ret nemt at gøre. Det du skal bruge er et par skud på cirka 10 cm fra en sund plante. Bortset fra de to øverste blade, fjernes alle andre blade. Stiklingerne lægges derefter blot i et glas vand. De første ømme rødder skulle være dannet efter blot en uge. Efter cirka 14 dage kan stiklinger med stærke rødder plantes. De sarte rødder må ikke tage skade, så man skal være meget forsigtig med planterne. Jorden skal være godt fugtet. Den må aldrig tørre ud, men den må heller ikke være for våd. Begge skader rødderne. Du sætter omkring 8 til 10 stiklinger sammen i en gryde.
- Klip 10 cm lange skud
- De skal være meget friske
- Fjern nederste blade
- Kom stiklingen i et glas vand
- Efter 14 dage, plant dem med de stærkeste rødder
- 8 til 10 stiklinger i en beholder
Overvintrende basilikum
De fleste basilikumarter dør efter blomstring og skal dyrkes igen og igen. De flerårige sorter kan overvintres, men ikke udendørs. Du skal komme ind i huset. Overvintring er ikke uden problemer. Planterne er ofte generet af den lave luftfugtighed og det ret svage lys. Det er dog et forsøg værd. Så snart temperaturen falder til under 10° om efteråret, skal basilikumplanterne holdes varme. De har brug for meget lys og temperaturer mellem 15 og 20°C. Placeringen direkte over et varmelegeme er ret upraktisk. Vanding er kun moderat, men planterne bør sprøjtes med vand oftere. Alternativt kan planten placeres i en beholder fyldt med vand hver 5. til 7. dag, så bolden kan suge ordentligt op. Det overskydende vand skal så kunne løbe væk. Der er ingen gødskning om vinteren.
- Masser af lys
- Temperaturer mellem 15 og 20°C
- Vand lidt
- Sprayplanter
- Gød ikke
Sygdomme og skadedyr
Sygdomme skyldes ofte plejefejl. Norm alt vandes for meget. Skimmelsvamp og svampe er resultatet. Planterne svækkes og bliver sårbare over for bakterier og vira. Dette kan også ske med tør hud. Planterne kan heller ikke lide regn. Vådheden kan give de samme symptomer som for meget vanding.
- Løvpletsygdom (svampesygdom) - almindelig i regnfulde perioder, genkendelig på pletter på bladoverfladen, norm alt let hævet, afrundet til uregelmæssigt formet med små sorte svampelegemer. Pletterne fremstår indsunkne på undersiden af bladet. Pletter kan også flyde ind i hinanden. Fjern berørte plantedele. Et luftigt og beskyttet sted kan ikke forhindre sygdommen, men det kan forhindre det.
- Mug - gulnende eller brune pletter på toppen af bladene, brungrå svampevækst på undersiden, med kraftigt angreb krøller bladene sammen og falder af. Svampen elsker høj luftfugtighed og kølige temperaturer. Der er ingen pesticider. Skær inficerede planter kraftigt tilbage eller fjern dem helt for at forhindre overførsel og spredning.
- Fusarium wilt – svamp, der opmuntres af fugtigt underlag og høje temperaturer. Jordsvamp, der trænger ind i planterne og tilstopper stierne. Døde skud eller hele planter kan ses. Kamp er ikke muligt. Fjern berørte planter.
- Virale sygdomme opstår ofte efter at have skåret stilkene over. Grænsefladerne er praktisk t alt indgangsportene til anlæggets inderside. Symptomerne omfatter krøllede blade og dårligt generelt helbred. Planten er langsomt, men sikkert ved at dø.
- Alfalfa Mosaic Virus – Virussygdom, udbredt gulfarvning af blade, kan forhindres ved ikke at dyrke basilikum i nærheden af flerårige bevoksninger af skærmplanter. Ingen pesticider er tilladt. Planterne skal fjernes. Skadedyr kan også dukke op fra tid til anden. Snegle kan især lide basilikum og kan decimere bestanden på én nat.
- Dokkuglens larver – røde til gråbrune larver og grå eller brune hårtotter over hele kroppen, røde prikker på ryggen, op til 38 mm lange, der sidder på bladene, skal samles
- Almindelige engfugle – typiske bugkroppe, rødbrun til mørkerød eller grøn til brunlig. Indsamling hjælper her.
- Snegle – elsker basilikum. De normale tjekafvisende midler hjælper her.
Konklusion
Basilikum er lækker, sund og nem at dyrke. Der er så mange varianter, at det ofte er svært at vælge. Bladene af basilikum har mange anvendelsesmuligheder. Det bruges særligt hyppigt i det italienske køkken, ikke kun sammen med tomatmozzarella og pesto. Bladene bruges norm alt friske, men kan også tørres, selvom de mister meget af deres aroma. Basilikum bruges også som macerat eller destillat, ofte til urtelikører. Kosmetikindustrien bruger den æteriske olie til duftblandinger. Selv medicinalindustrien kan godt lide basilikum, og det har selvfølgelig længe været brugt i folkemedicinen. Den antiinflammatoriske effekt gør den meget populær. Basilikum er meget alsidig og bør ikke mangle i nogen husholdning.
