Den lækre og sunde spinat har længe været en meget populær grøntsag, som sagtens kan dyrkes i din egen have. Spinatplanterne er ret nemme at passe, vokser hurtigt og giver en rig høst, da de kan høstes fire til fem gange om året. Planterne kræver kun lidt klargøring af havebedet og lidt pleje, det tager kun et par uger, før de er klar til at høste. Børn elsker især den velsmagende spinat, og den er endnu mere sund fra din egen have.
Location
Spinat sås i det normale havebed, som norm alt har en solrig til delvist skyggefuld placering. Spinat kan også dyrkes i højbed, hvis fordel er, at der ikke er behov for at bøje sig under noget arbejde eller høst. Følgende bede kan ellers vælges til dyrkning af spinat:
- som forkultur til mange andre grøntsager
- som efterkultur af jordbær, ærter eller nye kartofler
- som en blandet kultur med andre grøntsager
- Tomater, radiser, kålrabi, radiser og kartofler er velegnede til dette
Tip:
Hvis du ikke har en have eller plads på terrassen til et højbed, kan du også dyrke spinat i altankasser. Høsten er selvfølgelig meget mindre, men friske grøntsager fra egen dyrkning kan også komme på bordet på denne måde.
Havehøjbedsforberedelse
Hvis den velsmagende spinat skal sås i din egen have, bør havebedet, der er beregnet til dette formål, klargøres et par uger før såning. For at gøre dette, i det tidlige forår, når jorden ikke længere er frossen, blandes kompost og tørv, kvæg- eller hestegødning med den eksisterende jord og blandes godt. Bedet skal derefter bearbejdes med en jordrive og derefter med en rive for at fjerne eventuelle store jordkrummer. Til såning kræves et fint, smuldrende underlag. Bedet skal holdes fugtigt indtil såning, så frøene ikke sås i tør jord.
Tip:
Haven eller højbedet bør forberedes cirka to til tre uger før såning, så jorden kan sætte sig. De mikroorganismer, der lever i jorden, når at nedbryde den organiske gødning, så den let kan optages af frø og planter.
Underlag og jord
Den jernrige og vitaminrige spinat kræver løs, næringsrig, humusrig og fugtig jord. Derudover skal substratet have en neutral pH-værdi mellem 6,5 og 7,5.
Tid
Den sunde spinat kan sås to gange om året, fordi der er forskellige sorter. Dette er det rigtige tidspunkt at så:
- Tidlig spinat i månederne fra marts til maj
- klar til høst mellem april og begyndelsen af juli
- Sen spinat derimod sås fra august til september
- Denne vil være klar til høst i oktober
Tip:
Vælger du begge typer spinat, kan du høste i længere tid og bringe friske grøntsager til dit bord indtil oktober.
Såning
Frøene sås i rækker direkte i den forberedte have eller højbed. Ideelt set bør dette gøres som følger:
- Tegn rækker
- hertil laves lige furer gennem sengen med en håndskovl
- Afstanden mellem rækkerne skal være mindst 15 cm afhængig af sorten
- Afstanden mellem frøene, der skal plantes, skal være mellem seks og syv centimeter
- er sås tættere, skal skilles ad senere
- Sæt frø en til tre centimeter dybt
- dæk løst med jord, tryk ikke ned eller træd på den
- dæk bedet med tynd havefilm de første par uger
- dette giver optimal beskyttelse, især mod fugle
- Hvis frøplanterne er robuste nok, kan folien fjernes
For ikke at skulle høste alle spinatplanterne på samme tid, kan frøene også plantes i jorden på et andet tidspunkt. Der skal altid være cirka en uge imellem. Det betyder, at række for række så kan høstes efter hinanden. Denne proces er særlig fordelagtig, hvis spinaten kun skal bruges i køkkenet til hverdagsretter. Anderledes forholder det sig, hvis spinaten skal forarbejdes som helhed og for eksempel fryses til vinteren. Så kan hele frøet sås i ét bed på samme tid.
Tip:
Rækkerne til spinatplanterne bliver smukt lige, hvis der lægges en pind i jorden i hver ende af bedet, og der trækkes en snor fra den ene side til den anden.
Hælding
Jorden i haven eller højbedet skal altid forblive let fugtig, så spinaten skal vandes regelmæssigt. Vanding skal udføres i tørre tider, men vandlidning bør undgås. Spinat, der har stået for tør i lang tid, begynder at blomstre tidligt og er derefter ubrugelig til høst.
Gød
Forberedelse af jorden med kompost før såning er særlig vigtig for en rig høst. Herefter kan yderligere gødningspåføringer norm alt undværes.
Vintering
Der er varianter af spinat, der kan høstes meget tidligt på året. For at gøre dette skal de sås i september det foregående år. De unge planter, der allerede har udviklet sig før vinteren, bør dog beskyttes mod frost og sne. Hvis en kold ramme er tilgængelig til dette, er dette ideelt. Om foråret kan de høstklare spinatplanter høstes med det samme fra kassen. Hvis det sås i et havebed, skal det dækkes med en gennemsigtig film vinteren over. Det er endnu bedre at bygge en ramme over sengen, som filmen trækkes over. Dette gør det muligt for luften at cirkulere bedre. Sorter, der kan dyrkes til overvintring både forår og efterår omfatter:
- Matador
- Napoli F1
- Monopa
- Gamma
Opnåelse af frø
Frøene, der bruges til såning, kan selvfølgelig ikke kun købes i velassorterede havebutikker, men kan også fås selv. Har du dyrket nok spinatplanter i dit havebed, kan du helt sikkert undvære en eller to planter. Det betyder, at en eller flere planter ikke høstes, når de er klar til høst, men efterlades i bedet. Efter noget tid danner disse spinatplanter blomster, hvorfra frøene kan hentes til næste dyrkning. Fremgangsmåden for at få frøene er som følger:
- Få spinatplanter til at blomstre
- Disse er dog uspiselige til forbrug
- bliv bitter efter blomsterne spirer
- dette skyldes den høje nitratkoncentration
- vent til blomsterne er falmet
- Klip alle blomsterstande af
- lad fortsætte med at tørre og modne på et varmt, tørt sted
- fjern dem bare fra de tørrede bægerblade
- Opbevar frøene kølige og tørre, indtil de skal bruges til såning
Tip:
Det kan dog kun betale sig at skaffe dine egne frø, hvis du har et stort havebed, og du kan undvære nogle af spinatplanterne. For at planterne hurtigere kan danne blomster, kan du undgå at vande selv en lille, adskilt del af spinatbedet, så jorden tørrer ud.
Høst
Omkring otte uger efter såning er spinatplanterne klar til høst. Hele spinatplanten bør ikke fjernes, fordi den giver fire til fem gange udbyttet på et år. Derfor skal følgende procedure følges ved høst:
- klip individuelle blade direkte over jorden rundt om hjertet
- nye blade udvikler sig fra hjertet
- disse kan høstes når som helst
- konstant beskæring fremmer vækst
Spinat indeholder nitrat, som også kan være giftigt for menneskekroppen. I løbet af dagen omdannes dette nitrat til plantens egne stoffer via fotokemiske processer. Derfor er nitratkoncentrationen i planterne lavest om aftenen. Derfor skal en høst ideelt set altid foregå om aftenen, så er spinatbladene mest fordøjelige for os mennesker.
Så snart spinatplanterne i et bed er blevet høstet flere gange, eller de begynder at blomstre, kan hele bedet høstes, og alle spinatplanter kan trækkes ud. Hvis der stadig er spiselige blade på planterne, kan de bruges i køkkenet, resten af spinatplanterne smides i komposten.
Sygdomme
Spinatplanterne er faktisk meget robuste, men sygdomme kan stadig angribe dem. Disse omfatter bladplet, som er en svampesygdom. Bladene bliver tørre eller visne og har brune pletter med en rød kant. Disse berørte blade bør fjernes fuldstændigt og bortskaffes i husholdningsaffaldet i stedet for kompost. De resterende blade kan dog høstes. Dunet meldug kan også forekomme, især hvis vejret er meget fugtigt og koldt. Vær opmærksom på følgende:
- Der er en hvid-grå belægning på undersiden af bladet
- Gulning af blade
- brune eller gule pletter på oversiden af bladet
- fjern de berørte planter helt
- Må ikke genbruges, bortskaffes i restaffald
- Placer ikke planter for tæt på hinanden ved såning
- Sådan undgår du dunet meldug
skadedyr
Grøntsagsuglen og roefluen er kendte skadedyr. Grøntsagsuglen er en sommerfugl, der gerne placerer sine larver på de sene spinatplanter, der høstes om efteråret. Larvens larver lever af bladene og efterlader fødeskader. Hvis de første huller opdages i spinatplanterne, bør de undersøges for larver og indsamles i hånden. Roefluerne angriber derimod de unge planter om foråret. Vær opmærksom på følgende:
- hvide æg lægges på undersiden af blade
- flere generationer om året
- Et angreb kan forventes indtil efteråret
- Larverne spiser derefter bladene
- kan bekæmpes med insekticider
- I sådan et tilfælde skal spinatplanterne vaskes grundigt, inden de tages i brug
Konklusion
At dyrke spinat er enkelt og nemt, der er altid friske grøntsager fra din egen have på bordet fra forår til efterår. Især når de forskellige tidlige og sene spinatsorter udvælges og sås på en sådan måde, at nye, friske planter altid er klar til at høste. Da planterne vokser hurtigt, og du kun skal være opmærksom på vanding, kræver det kun lidt arbejde at forberede bedet og såning.
