Urter er en ideel tilføjelse til menuen og imponerer med deres krydrede aroma og hjertelige smag. Hjemmedyrkede urter har en meget mere intens smag end købte planter. For at krydderurter kan vokse flot i et havebed eller en plantekasse, er det vigtigt at sikre, at sorterne passer godt sammen og komplementerer hinanden. Nogle typer urter passer slet ikke sammen og forstyrrer hinandens udvikling, så høsten bliver ekstremt dårlig eller endda helt fraværende.
Placeringskrav
Når man selv dyrker krydderurter for at kunne bruge dem friskhøstede i køkkenet, opstår spørgsmålet hurtigt, hvilken af de mange sorter der kan plantes sammen. Ikke alle typer urter kommer overens med en udvalgt nabo; nogle urter hæmmer hinandens vækst, dækker hinanden meget hurtigt eller har ekstremt forskellige krav, når det kommer til jordbundsforhold. Der er et par vigtige ting at overveje efter købet; de urter, du har købt, skal adskilles med det samme og klassificeres efter de korrekte kategorier. Denne faktor er ekstremt vigtig, for at de respektive urtetyper har det godt lige fra starten og kan trives. Når krydderurter er stressede, visner de hurtigt og kan ikke længere bruges til dyrkning:
- Informer på forhånd om urternes kompatibilitet og placeringskrav
- Plant ikke urter for tæt, lad nok plads til, at de kan udvikle sig
- Når du planter en urtehave, skal du tegne en oversigtsplan
- En spiralformet urtesnegl er ideel til dyrkning
- Urtespiral tilbyder forskellige placeringsforhold og tilstrækkelig afstand
- Middelhavsurter foretrækker tør og dårlig jord og masser af sollys
- Native urter har brug for fugtig og næringsrig jord med delvis skygge
- Brøndkarse og vandmynte vokser godt i vandzonen
- Dyrk ekspansive urter som solitære planter eller i individuelle plantekasser
Enårige, toårige og flerårige urter
Generelt bør enårige urter ikke blandes med toårige og flerårige urter, og det er bedre ikke at plante dem side om side. Ideelt set forbliver hver kategori helt for sig selv, for de flerårige urtesorter sætter ikke pris på det, når de får en anden plantenabo hvert år. Derudover trives enårige urtesorter meget bedre, hvis de får lov til at flytte til en ny placering i det følgende planteår. Med en ensidig monokultur bliver jorden hurtigt udtømt, hvilket kan forebygges med et par taktiske overvejelser:
- Årlige urter: basilikum, bukkehorn, krydret, borage, dild, havekarse, nasturtium, kamille, kørvel, koriander, kommen, merian, persille, pimpinella, rosmarin, rucola
- Toårige og flerårige urter: vild hvidløg, vild hvidløg, bynke, blodsyre, brøndkarse, karryurt, estragon, fennikel, følfod, calamus, kommen, hvidløg, skeurt, mynte, citronmelisse, oregano, safran, syre, purløg, ribwort plantain, selleri, timian, skovkrans, vinterkarse, citronmelisse
Meget velafstemte urter
Nogle typer urter passer ikke kun rigtig godt sammen, men understøtter også væksten af deres plantenaboer i urtebedet. Særligt bemærkelsesværdige er kamille og basilikum, som passer godt sammen med mange andre urter og endda permanent kan afvise skadedyr:
- Rosmarin fremmer væksten af basilikum, begge er ikke helt vintersikre
- Kamille understøtter væksten af dild, kørvel, merian, pimpinella og purløg
- Persille passer godt til dild og purløg
- Timian passer sammen med middelhavsurter, f.eks. F.eks. fennikel, koriander, estragon, borage og krydret
- Sage understøtter væksten af s alte og oregano
- Isop sætter pris på krydret og lavendel som plantenaboer
- Citronmelisse tolereres meget godt og fremmer væksten af næsten alle andre typer urter, undtagen basilikum
- Fantastiske matchende og ikke-hårdføre urter vokser godt i samme plantekasse
- Overvintrer efter sommeren sammen i et passende vinterkvarter
- Basilikum beskytter sine plantenaboer mod hvidfluer og meldug
Dårlig matchende urter
Når upassende urter plantes ved siden af hinanden, hæmmer de hinandens vækst, en tilstand der resulterer i en dårlig høst. Nogle af de kraftige sorter dækker hurtigt deres naboer og fratager dem det sollys, der er afgørende for overlevelse. I nogle tilfælde er denne faktor ikke umiddelbart synlig, fordi den involverer underjordisk vækst af rødder, der konkurrerer om plads i jorden:
- merian har brug for afstand fra oregano
- Basilikum passer ikke godt sammen med citronmelisse og rue
- Dild har ingen plads ved siden af estragon, fennikel og kommen
- Fennikel og kommen blandes overhovedet ikke
- Kamille og pebermynte passer ikke sammen
- Koriander og fennikel skal ikke vokse ved siden af hinanden
Blandede kulturer
I urtehaver og plantekasser bør blandede kulturer altid foretrækkes frem for monokulturer, da ensidige monokulturer giver et glimrende grundlag for angreb af mange skadedyr. Hvis et skadedyr føler sig hjemme i en monokultur, angriber det hurtigt hele bedet eller plantekassen. Det er ikke ualmindeligt, at et skadedyrsangreb får urterne til at dø helt. Visse urter frastøder skadedyr og beskytter nabourter mod angreb, hvis de to planter får lov at vokse ved siden af hinanden. På denne måde bliver modtagelige urter skånet for skadedyr og kan udvikle deres fulde pragt ubeskadiget:
- Nogle urtedufte virker afskrækkende på forskellige skadedyr, f.eks. B. Basilikum
- Visse stoffer i urter dræber bakterier og svampe
- Urter kan forbedre jordkvaliteten
- Nogle typer urter skal dog dyrkes alene for at udvikle sig ideelt
- Stærkt voksende sorter har brug for meget plads eller deres egne beholdere, f.eks. B. Lovage og pebermynte
- Kræver også en masse plads: angelica, lavendel, laurbærblad, gurkemeje, malurt, isop og citrongræs
Uforenelige urter
Nogle typer urter er uforenelige med sig selv og har derfor brug for en ny placering hvert år, ellers vil der være dårlig vækst og en mager høst i det andet år af plantningen. Det sted, der blev brugt først, må først bruges igen efter tre år:
- Timian bør ændre sin placering hvert år
- Det samme gælder dild, oregano og persille
Passelige plantenaboer
Urter skal ikke altid dyrkes sammen med andre krydderurter, mange af sorterne kommer også rigtig godt ud af det med andre afgrøder eller endda med prydplanter i haven. På den måde skal der ikke laves et helt nyt urtebed, men eksisterende plads i haven kan bruges til at plante urter. De fleste urter er lavtforbrugende planter og har i deres naturlige udbredelseszoner hovedsageligt specialiseret sig i magre, næringsfattige og ofte ekstremt tørre lokaliteter. Derfor harmonerer urter meget godt med andre planter, da de ikke repræsenterer nogen konkurrence om næringsstofforsyningen:
- Urteæteriske olier afviser skadedyr, bakterier og svampe
- Brug pladsen under højtvoksende stauder til krydderurter, f.eks. B. under tomatplanter
- Lavendel passer godt til rosenbuske
- Alurt beskytter ribsbuske mod farlige sygdomme
- Basilikum passer perfekt til agurker, kål og tomater
- Dild vokser fremragende med blomkål, ærter, gulerødder, rødbeder og salat
- fennikel passer perfekt til jordbær, salat og løg
- Persille passer godt sammen med radiser, radiser og tomater
Konklusion
Urter giver en kærkommen ændring af menuen og giver også gartneren en unik duftoplevelse. At have sin egen urtehave er en ideel måde til altid at kunne høste friske krydderurter. Er der ikke en have til rådighed, kan de urter, du ønsker, også dyrkes i en plantekasse i vindueskarmen i stuen eller køkkenet. Man skal dog ikke bare plante tilfældige krydderurter ved siden af hinanden, da mange varianter ikke kommer godt ud af det eller endda slet ikke passer sammen. I en overskuelig plantekasse viser sig uforenelighed meget hurtigt, hvis planterne placeres tæt på hinanden, skal de passe perfekt sammen. En god indikation af kompatibilitet er urternes oprindelse, placeringskrav og levetid. Med god planlægning og informativ baggrundsinformation om hver urtetype vil de trives fantastisk, støtte hinanden i væksten og beskytte hinanden mod farlige sygdomme og skadedyr.
