Amaranten eller rævehalen er en af de ældste kulturplanter, der blev glemt for længe siden. For nylig har rævehalen oplevet sin renæssance og kan findes mere og mere i hjemmets haver.
Amarant-varianter er tilgængelige i en bred vifte af farver, fra en rig grøn til sorter med rødt løv. Amaranten kan plantes i haven som prydplante i dekorative bede eller som madplante i køkkenhaven.
Valg af placering
Rævehalen er en meget krævende plante, der trives i enhver havejord. Selvom planten ikke er hårdfør, kan enkelte frø overleve vinteren. Især i milde vintre og på grund af de lave krav til placeringen, kan det ske, at amaranten breder sig i haven om foråret. Afhængig af slægt og placering kan planten blive mellem et par centimeter og næsten to meter høj. Hvis du vil sikre dig, at amaranten trives og vokser til en pæn størrelse, bør du vælge et sted, der er så solrigt som muligt. Jorden kan forbedres med gødning eller kompost, hvilket også fremmer væksten. Hvis jorden er meget tæt og uigennemtrængelig for vand, skal jorden løsnes tilsvarende før plantning eller såning. Amaranten tolererer ikke vandfyldning særlig godt, tværtimod er længere tørre perioder mindre problematiske for planten end lange perioder med regn. Hvis jorden er lav i kalk, kan den forbedres ved at tilføje stenstøv. Fordi amaranten vokser hurtigt under gode forhold, skal jordkvaliteten konstant opretholdes, så væksten ikke hæmmes.
Såning og dyrkning
Amaranten formeres ved såning, hvilket er meget vellykket:
- Amaranten kan dyrkes på et beskyttet sted indendørs i det tidlige forår og plantes udendørs efter frost.
- Såning direkte udendørs foregår kun fra midten til slutningen af maj, da frøene skal have nok varme til at spire.
- Kimplanterne er også modtagelige for sen frost, hvorfor planter dyrket indendørs gradvist bør vænnes til temperaturerne udenfor.
- Dette gælder også for planter, der er købt hos specialforhandlere, da frost ikke nødvendigvis behøver at dræbe planten, men det kan bremse væksten betydeligt.
- Hvis der plantes større planter i haven, skal man sørge for at forberede et tilsvarende stort plantehul, hvori der f.eks. kan fyldes kompost.
- Især ved større planter er det vigtigt, at de først vandes tilstrækkeligt, men senere kun moderat, så de rodfæster godt.
- God rodning er især vigtig for høje sorter, da en god stand er nødvendig i næsten to meters højde.
Amaranten kan plantes som en solitær plante i et staudebed, den ser særligt godt ud i en gruppe. Ved såning eller udplantning skal der i gruppen passes på, at de enkelte planter har plads nok til at vokse.
Omsorg
Amaranten stiller ikke kun få krav til placeringen, planten er også meget lidt krævende i forhold til pleje. Planten tilføres flydende gødning hver anden til tredje uge. Afhængigt af den senere anvendelse kan dette være handelsgødning til stauder eller kompost eller selvfremstillet gødning i grøntsagspladsen. Planter med en højde på omkring 20 til 50 cm bør støttes, især hvis de endnu ikke har nået deres fulde højde. Stærk blæst og kraftig regn kan ellers bøje planten eller enkelte grene kan knække af. Støtten skal være tilstrækkelig høj og godt forankret i jorden, da især rævehalens blomster og frugtstilke har stor vægt. Døde blade bør fjernes regelmæssigt i regnfulde år, så de ikke begynder at rådne.
Hvis du kun ønsker amarant som en dekorativ staude i haven, kan du fjerne frugtstilkene efter blomstring. Dette fjerner noget af vægten fra planten. Et par frugthoveder kan blive på planten for at modnes, hvilket giver frø til det næste år. Hvis amarantbladene eller deres frø spises som en grøntsag, er det tilrådeligt at yde ekstra støtte til frugthovederne om efteråret og beskytte dem mod fugle. Disse kan også lide frøene og sørger ofte for, at rævehalen spreder sig tilfældigt i haven.
skadedyr og sygdomme
Det eneste skadedyr, der kan være farligt for amarant, er bladlus. Hvis planten ikke spises, kan disse bekæmpes med et kommercielt tilgængeligt produkt. Ellers bør gavnlige insekter tilskyndes i haven, eller naturlige midler såsom padderokekstrakt bør anvendes. Hvis der opstår vandfyldning, kan planten blive påvirket af rodråd. I dette tilfælde skal planten bortskaffes, og jorden bør forberedes bedre før genplantning.
Amaranten er en letplejet og alsidig plante. Især sorter med høj vækst ser godt ud i haven eller i indgangspartiet. Dens lave krav gør den velegnet til haver, hvor der er lidt tid til pleje, da planten sagtens kan tåle en ferie på flere uger uden vanding.
Hvad du kort skal vide
Profil
- Amaranthus er en slægt af planter i rævehalefamilien.
- Planten har fået sit navn fra blomsterstandene, der ligner rævehaler.
- Der er mindst 100 forskellige arter i denne slægt.
- Rævehalen findes over alt på jorden undtagen i Arktis. Næsten uden undtagelse er det en årlig.
- Planterne med hængende blomsterstande er bedst kendte. De bruges ofte som beplantning til altankasser.
- Rævehalens blomsterpigge kommer i forskellige farver, fra rød til grøn til rødbrun.
- Amaranthus blomstrer fra juni til oktober. Afhængig af sorten kan planten blive op til 1,50 m høj.
- Rævehalen er meget følsom i kulden. Om foråret skal den beskyttes mod sen frost.
- Rævehalen formeres ved såning. Du sår den i den kolde ramme eller direkte udendørs.
Brug
Amaranthus caudatus, også kaldet inkahvede, kommer fra Andes-regionen og er en pseudo-korn. Det blev brugt som mad. Frø af disse planter er blevet fundet i grave i Mexico, der er næsten 9.000 år gamle. Amaranten er ikke kun meget dekorativ med sine lange, hængende mørkerøde blomsterstande. Rævehalen er glutenfri (kornerstatning), har et højt lysinindhold (15%) og er mere værdifuld end mælkeprotein. Mange næringsstoffer og sporstoffer, især calcium, jern, zink og magnesium, gør denne plante meget attraktiv for veganere og astronauter. Den indeholder også umættede fedtsyrer og vitamin B1 og E. Vi dyrker den som haverævehale.
I haven
De høje rævehalevarianter egner sig godt til sommerhushaver. De lave ser rigtig godt ud i krukker, hængekurve og altankasser. En placering i fuld sol og i læ for vinden er vigtig. Jorden skal være gennemtrængelig, fugtig og næringsrig. I tørre perioder skal planten vandes godt. For at sikre tætte blomster, fjern brugte blomsterstande og gød regelmæssigt en gang om ugen.
Hvis du klipper unge planter tilbage, bliver de buskede.
Nogle arter, såsom den ruhårede rævehale, betragtes nu som ukrudt og er ægte skadedyr. De formerer sig ukontrolleret og kan slå rod hvor som helst. Op til en million frø kan spredes fra en enkelt plante. Det er bedst at bekæmpe dem, før de blomstrer. I haven kan planterne relativt nemt fjernes ved at trække dem ud. Modne frugtstængler må under ingen omstændigheder komposteres!