Kastanje-, kastanje- eller løggræskar - Hokkaido-græskaret, som kommer fra Japan, er kendt under adskillige navne. De vitaminrige grøntsager kan tilberedes på mange forskellige måder, og en forholdsvis lang opbevaringstid gør græskarrene også interessante for lejlighedsvise kokke. De flerfarvede repræsentanter for Cucurbita maxima er også blandt de mest populære græskar på vores breddegrader. Planten kan sagtens dyrkes i egen have, så længe placering og plejebetingelser er opfyldt.
Placering og jordbund
Den dyrkede form fra den japanske ø "Hokkaido" er nu et af de mest kendte græskar i vores land. Dens popularitet skyldes ikke kun dens aromatiske smag. I modsætning til andre typer græskar kan skrællen af Hokkaido græskar behandles direkte. Kun de uspiselige frø skal fjernes før indtagelse. Cucurbita maxima foretrækker en solrig placering i grøntsagspladsen eller direkte på komposten. Hvis planten får for lidt lys, vil høstudbyttet og væksten af græskarrene synligt lide.
Hokkaidos er blandt de meget forbrugende planter. pH-værdien spiller en mindre rolle, hvis jorden er dyb og ekstremt rig på kvælstof. For at underlaget kan opbevare fugt, bør du blande små mængder ler i sandet jord. Græskarrene egner sig også delvist til dyrkning i plantekasser. Også her bør du forbedre jorden tilstrækkeligt med humus før plantning.
Vanding og gødning
Stående vådhed og langvarig tørhed tager en enorm vejafgift på den asiatiske græskarvariant. Hvis jorden er komprimeret, kan du bruge mellemstore småsten som dræning. Vanding er moderat, men regelmæssigt. Især på varme sommerdage bør du tjekke fugtindholdet i underlaget morgen og aften og eftervande straks, hvis det er nødvendigt. Plantens rodklump må under ingen omstændigheder have lov til at tørre ud.
Tilførslen af næringsstoffer og mineraler spiller en vigtig rolle for høstudbyttet og væksten af den meget forbrugende plante. Hvis du blander gødning og kompost i jorden i efteråret det foregående år, vil du have ideelle forhold for græskarplanter. Men du kan også forberede underlaget med humus eller hornspåner kort før plantning. Fra juni til august har konventionel havegødning vist sig at være ekstremt effektiv. Påfør dette i henhold til pakkens instruktioner.
Tip:
Hvis du har mulighed for det, bør du dyrke planterne direkte på komposten. Her finder Hokkaido græskarplanterne alle de vigtige næringsstoffer og mineraler.
Såning og plantning
De japanske repræsentanter for Cucurbita maxima er enårige, krybende planter med runde stængler og blade. Planterne er ekstremt følsomme over for frost, så såning udendørs bør først foregå efter Ishelgenerne i maj. Du kan dog dyrke planterne i vindueskarmen allerede i april. Hvis de er tilgængelige, kan du bruge de tørrede græskarkerner fra det foregående år.
Såning med frø
Hokkaido er ekstremt spirende, såSeed spirer pålideligt i næsten 95 % af alle tilfælde.
- Brug et magert underlag såsom en jord- og sandblanding.
- Pres frøene let ned i jorden.
- Hold underlaget jævnt fugtigt.
- Fugtigheden kan øges med en gennemsigtig, perforeret film.
Plantning gennem frøplanter
Så snartfrøplanterne har nået en højde på omkring 5 cm, bør du prikke dem ud og placere dem enkeltvis i plantekasser. Dette vil forhindre rødderne i at vokse sammen. Når du planter flere græskarplanter, bør du holde en minimumsafstand på omkring 100 cm. Det betyder, at planterne ikke konkurrerer med hinanden om vand og sollys og kan udvikle sig optim alt. Når du planter udendørs, skal du gå frem som følger:
- Berig substratet i blomsterbedet med større mængder humus og kompost.
- Indsæt græskarplanter i plantehullet op til den øverste rodhals.
- Fyld jorden tilbage, og tryk den forsigtigt ned.
- Hæld kraftigt.
- Påfør savsmuld for at forhindre snegleangreb.
Det sidste mål er valgfrit, men de slimede havebeboere kan bogstaveligt t alt også lide at spise græskar. Uden visse forholdsregler er spor af skader på frugten ikke ualmindeligt. Hvis der dyrkes flere forskellige græskarsorter i umiddelbar nærhed, er der mulighed for, at de krydser hinanden, og der produceres ikke ensortsfrugt. Dette er på ingen måde skadeligt for menneskers sundhed, men det kan påvirke smagen og udseendet af individuelle græskar.
Klipning
Klassisk beskæring skal ikke udføres på enårige planter. Planterne har dog en tendens til at udvikle alt for lange ranker om sommeren. Væksten af disse skud kan have en negativ indvirkning på blomster- og frugtproduktionen. Forkort derfor ikke-blomstrende ranker med en skarp kniv eller saks.
Høst
Så snart de første frugter dukker op, bør du beskytte dem mod råd og snegleskader. Afhængigt af sorten kan Hokkaido græskar nå en vægt på op til 8 kg. Det gør det svært at binde frugten op. Paller, barkbark eller et tykt lag savsmuld er meget mere effektive. Høsten finder sted mellem september og december. Så snart plantedelene dør af, kan græskarene høstes. En anden måde at bestemme frugtens modenhed: bank på græskarret. Hvis lyden er mat og hul, er græskarret modent og skal vendes eller skæres. Efterlad cirka 5 centimeter stilk på frugten. Afhængigt af sorten kan du opbevare Hokkaidos i op til 8 måneder. Opbevaring skal foregå på et tørt og køligt sted; den omgivende temperatur må ikke falde under eller overstige 10 til 15 °C. Opbevar græskarrene på paller for at undgå råd i bunden.
varianter
Der er forskellige varianter af Hokkaido græskar, som alle er forskellige i vægt, udseende og smag. De mest populære avlsformer omfatter:
- “Maina di chioggia”: Kan nå en vægt på op til 8 kg. Afhængigt af placeringsforholdene kan du opbevare græskarene af denne Hokkaido-sort mellem 4 og 8 måneder.
- “Red Kuri”: Også kendt som “Uchiki Kuri”, det er nok den mest almindelige Hokkaido-sort i hjemmehaver og supermarkeder. Græskarret har orange kød og en slående rød ydre skal. Smagen er nøddesød og let melet.
- “Kuri Kabocha” Dette grønne græskar har en let ribbet overflade og lyst gult kød. Vægten er omkring 2 til 3 kg.
- “Yukigeshou”: En dekorativ variant med en gråmarmoreret skal. Aromatisk og fast frugtkød.
Konklusion
Hokkaido-græskar er en alsidig og sund godbid. De vitaminrige grøntsager er ikke kun nemme at tilberede, men kan også dyrkes i din egen have uden den store indsats. En af de vigtigste forudsætninger for en produktiv høst er dog et højt næringsstofindhold i jorden. Spar dig selv for besværet med at forberede jorden og den regelmæssige tilførsel af kunstgødning ved at plante Hokkaido-planterne direkte på komposten.
Hvad du bør vide om Hokkaido græskar i korte træk
varianter
- Red Hokkaido ved navn Red Kuri
- Green Hokkaido Sweet Mama
- Green Hokkaido Nutty Delicia
- Hokkaido græskar Maina di Chioggia
De første tre Hokkaido-varianter vejer alle mellem 1, 5 og 2 kg, mens Hokkaido-græskaret Maina di chioggia kan veje op til 8 kg. Varianterne af Hokkaido græskar adskiller sig også i deres opbevaringstid. Hokkaido græskar Red Kuri kan opbevares i 5 måneder, Hokkaido græskar Nutty Delicia i 4 til 6 måneder og Maina di chioggia i 4 til 8 måneder, mens Hokkaido græskar Sweet Mama kan opbevares i hele 12 måneder.
Hokkaido-græskarret, som navnet antyder, kommer fra den japanske ø Hokkaido. Det er en af de spiselige græskarvarianter og har en gennemsnitsvægt på 1,5 til 2 kg.
Brug
- I modsætning til andre spiselige græskarvarianter kan Hokkaido-græskar tilberedes med skræl på og derefter spises med skræl på.
- Dens smag er let nøddeagtig, og frugtkødets konsistens er fast.
- Hokkaidoen kan bruges i s alte retter som gratiner og supper, men kan også spises rå.
- Før forberedelsen bør du fjerne frøene fra kødet af Hokkaido græskar, da de ikke er spiselige.
Såning
- Hokkaido-græskaret sås i maj måned efter ishelgenerne
- Denne græskarsort kan, ligesom alle andre spiselige græskarsorter, blive beskadiget af frost.
- For at dyrke planten til dyrkning af Hokkaiod-græskar skal du bruge en tørveblødpotte eller, hvis den ikke er tilgængelig, en tallerken med flere potter.
- Disse dyrkningsmaterialer kan placeres i jorden sammen med planten, og rødderne af Hokkaido-græskarplanten forbliver ubeskadigede.
Dyrkning og pleje
- Efter omkring en til to ugers dyrkning kan Hokkaido-græskarplanterne plantes udenfor.
- Som allerede nævnt bør transplantation udenfor kun udføres efter ishelgenerne.
- Når du planter Hokkaido-græskaret, er det vigtigt, at der er omkring en til halvanden meter mellem hver plante.
- Planterne skal have nok lys, og deres rødder skal kunne spredes uhindret.
- Det bedste plantemedium til Hokkaido-græskar er kompost. Humusen sikrer den optimale tilførsel af næringsstoffer til græskarret.
- Du bør også sørge for, at Hokkaido-græskaret altid får nok sollys og vand under dets vækst.
- Jorden skal altid være let fugtig.
Tip:
Hvis du ikke har en kompostbunke til rådighed til plantning af Hokkaido-græskar, kan du også plante græskarplanterne i et bed. I dette tilfælde skal jorden også gødes med havekompost for at sikre den nødvendige næringsstofforsyning til Hokkaido-græskarene.
Høst
- Hokkaido græskar høstes fra september til december.
- Du kan finde ud af, om et Hokkaido-græskar er modent ved at udføre tap-testen.
- Hvis du banker på huden på Hokkaido-græskaret, og du hører en hul lyd, ved du, at græskarret er modent.
- Som med alle andre typer græskar bør Hokkaido-græskar opbevares på et køligt og tørt sted.
- Temperaturen i opbevaringsrummet skal være mellem 10 og 13 °C og ikke lavere eller højere.
- Du bør også opbevare Hokkaido-græskarene på træpaneler. Hokkaido græskar kan opbevares i omkring 4 til 6 måneder.
