Uanset om det er cayennepeber, paprika eller chilipeber – vi mener altid chiliplanter. Dens pod-lignende frugter er blevet en integreret del af det moderne køkken. Du tænker selvfølgelig også på at dyrke den i din egen have. Dyrkning af chilipeber er relativt let og resulterer ofte i en rigelig høst. Hvis du kan lide det krydret og elsker fascinerende planter, kan du ikke undgå det.
Chilis
Chiliplanter kommer oprindeligt fra Central- og Sydamerika, men dyrkes nu mange steder i verden. De tilhører natskyggefamilien. Dets almindelige latinske navn er Capsicum annuum. Planterne har brug for varme og et mere tropisk klima for at vokse og trives. Dyrkning uden for drivhuse er dog også muligt her i landet, hvis man følger nogle få grundregler. Hvis forholdene er til det, kan planterne blive op til 80 centimeter høje og producerer sædvanligvis podeformede frugter, som afhængigt af arten kan blive op til 30 centimeter lange. Chiliplanter er ekstremt nemme at passe og relativt krævende. Som regel kan du forvente en stor høst, der helt sikkert mere end dækker dine egne behov.
Location
Da Capsicum annuum oprindeligt er hjemmehørende i meget varme områder, har planterne absolut brug for en solrig placering i haven. Det gælder også, hvis du dyrker dem i en plantekasse. Varme og masser af sol er på en måde de grundlæggende krav for at få succes med at dyrke chili. Så før du beslutter dig for at starte, bør du tjekke webstedets betingelser meget omhyggeligt. Under normale omstændigheder er der naturligvis et sted i næsten enhver have, der egner sig til dette. Alternativt er dyrkning i drivhus naturligvis altid muligt. Chiliplanter kan også trives på et meget solrigt sted i lejligheden. Men hvis du beslutter dig for at dyrke i en krukke, er det bedre at placere dem på terrassen eller altanen, da planterne kan blive meget store.
Bemærk:
Chiliplanter tåler ikke frost og må derfor kun bringes udendørs, når nattefrost bestemt kan udelukkes.
Såning
Før chilierne kan flyttes til deres endelige placering, skal de først sås. I princippet kan du også købe unge planter i havebutikker eller byggemarkeder. Det er dog mere tilfredsstillende og norm alt mere tilfredsstillende at arbejde med frø. Du kan enten købe det kommercielt eller få det fra moden chilipeber – uanset om du har fået dem i supermarkedet eller fra din egen have. Frøene sås generelt i plante- eller dyrkningsbakker. Det er vigtigt, at det foregår meget tidligt på året. Januar viste sig at være ideel. Bemærk venligst følgende:
- Konventionel pottejord med relativt lavt næringsindhold er velegnet som substrat, der bør blandes med perlit for at forbedre luftgennemtrængeligheden
- Rumtemperaturen bør være nogenlunde konstant omkring 25 grader Celsius
- Plantesubstratet holdes fugtigt, men der bør ikke forekomme vandfyldning
- Det tager omkring en til to uger for frøene at spire
Så snart frøplanterne har udviklet deres første blade over jorden, kan de flyttes over i større plantekasser, men de skal selvfølgelig stadig holdes indendørs eller indendørs.blive i lejligheden. Selv de unge planter har brug for meget lys. En solrig beliggenhed ved vinduet er derfor et absolut must. De skal dog langsomt vænne sig til sollys.
Tip:
Hvis du ikke har planteskåle, kan du også bruge tomme og velrensede yoghurtkopper eller andre lignende beholdere. Det er tilrådeligt at forsyne disse med huller for at undgå mulig vandfyldning.
Planter ud
De unge chiliplanter kan kun tages udendørs, når der ikke længere er risiko for jordfrost. Det skal som udgangspunkt være tilfældet senest medio maj. Planterne fjernes fra deres beholdere og plantes i jorden i et bed. Den bedste måde at gøre dette på er at grave en lille fordybning med hånden eller en haveskovl. Ved plantning er det vigtigt, at hele den bladløse del af stænglen forsvinder under jorden. Jorden skulle tidligere have været beriget med kompost og perlit. Jorden presses derefter let og vandes godt. Det kan anbefales at bruge en plantepind allerede fra starten, som chilierne bedst bindes til med raffia for at give dem mere stabilitet. Hvis der plantes flere chilier, skal afstanden være mindst 40 centimeter.
Dyrkning i en spand
Hvis du foretrækker at dyrke dine chiliplanter i en plantekasse, kan du relativt nemt gøre det. Da chilierne imponerer med skønne blomster og senere med farverige frugter, er planterne naturligvis perfekte som blikfang til altanen eller terrassen. Naturligvis har plantebeholderen og plantesubstratet stor betydning ved dyrkning i containere. Fartøjet skal have et drænrør til vandet. Derudover bør der absolut skabes dræning lavet af grus eller keramikskår. Plantesubstratet til gengæld - ideelt set konventionel havejord - er ideelt beriget med kompost og perlit. Ellers gælder de principper, der også gælder for dyrkning af chili i haven, for at holde chili i containere. Beliggenheden skal derfor helt sikkert modtage en masse sol.
Omsorg
Som allerede nævnt er chiliplanter ekstremt nemme at passe og krævende. Så du vil ikke have meget arbejde med dem. Fokus for pleje er klart vanding. Følgende gælder: Vanding skal ske dagligt. Det anbefales kun at bruge blødt vand. Regnvand, der tidligere er blevet opsamlet i en beholder, er ideelt. Du bør under ingen omstændigheder undervurdere planters vandbehov. Chili spiser meget væk, især om midsommer. Jorden omkring plantestammen skal altid holdes fugtig. Følgende regler har vist sig at være meget effektive ved vanding:
- Det ideelle tidspunkt at vande er aftentimerne
- Den må ikke vandes i direkte sollys (middagssol)
- Vand altid generøst, men undgå absolut vandfyldning
Pleje omfatter selvfølgelig også at tjekke planterne regelmæssigt for skadedyr. Kontrollen bør absolut udføres to gange om ugen. Og det går heller ikke uden gødning. Konventionel gødning til tomatplanter, som kan indgives hver anden uge, anbefales. Et snit er dog ikke nødvendigt. For at komme til sagen igen: Hvis placeringen er rigtig, er pleje af chilierne en barneleg og kan gøres hurtigt.
Høst
Det tager tid, før chiliplanternes frugter er modne og kan høstes. Som tommelfingerregel er modenhed tilstrækkelig fra slutningen af august. Dette kan dog ikke anvendes over hele linjen. Det kunne godt tage til oktober. Det handler ikke kun om selve modenheden, men også om smagen. Det, der betyder noget for dem, er, hvor meget sol planterne har fået: jo mere sol, jo mere smag. Et tydeligt tegn på, at der kan og bør høstes nu, er når bælgene på planten begynder at svinde sammen. Bælgene må aldrig bare rives af. Det er meget bedre at skære dem af planten ved stænglen med sekatører.
Tip:
Ved høst af chilipeber anbefales det at bære handsker og eventuelt også sikkerhedsbriller for ikke at blive ofre for frugtens mulige krydrethed.
tørrer
Chilipeber kan bruges på mange forskellige måder. Du kan enten spise dem rå eller koge dem umiddelbart efter høst, eller du kan fryse dem ned til et senere tidspunkt. At vågne er selvfølgelig også muligt. En af de mest populære metoder er nu at tørre bælgerne. Det er dog vigtigt at bemærke, at dette ikke er let muligt med enhver type eller sort - medmindre du bruger en automatisk dehydrator. Som udgangspunkt er det kun tyndkødede bælg, der er egnede til lufttørring. Disse omfatter følgende sorter:
- Cayenne
- Hot Cayenne
- Tabasco
- hollandsk rød
- Super Chili
For at tørre hænges de enkelte bælge ganske enkelt efter stilken på en strakt snor. Så tørresnorprincippet bruges. Snoren skal strækkes på et tørt, varmt og skyggefuldt sted. Der burde også være et konstant træk der. OBS: Vådhed og fugt er absolut skadelige og står naturligvis i vejen for tørreprocessen! Alt i alt tager det omkring tre til seks uger for tørring at fuldføre. Bælgene fjernes derefter og opbevares så køligt som muligt og selvfølgelig absolut tørt. Små, åbne kurve anbefales til opbevaring. Plastposer er dog ikke egnede til dette, da der nemt kan dannes kondens i dem.
