Oregano (Origanum vulgare), også kendt som vild merian og dost, er det italienske nationalkrydderi og bringer middelhavsflair til mange retter. Når den dekorative plante med sin krydrede karakter breder sig, præsenterer den sig i en tæt busk, der scorer med utallige lyserøde og lilla blomster i blomstringsperioden fra juli til august.
Pleje af den velduftende havestaude er let, hvis de optimale krav til placering, jordbundsforhold, vanding og korrekt overvintring overholdes.
Kendte underarter
Oregano vokser på alle tempererede og varme breddegrader. Der er dog forskellige underarter, som ikke kun findes i Italien. De bedst kendte arter er:
mexicansk oregano
- Botanisk navn: Poliomintha longiflora
- blomstrende busk
- hjemmehørende i Mexico og Texas
- intens aroma med pebernote
- kan dyrkes som containerplante
græsk oregano
- Botanisk navn: Origanum vulgare subsp. hirtum
- hjemmehørende i Provence i det sydlige Frankrig og Italien
- Krydderier, nektar og duftende plante
- solrig beliggenhed, kalkholdig jord
- hardy
italiensk oregano
- Botanisk navn: Origanum x majoranicum
- dyrkes i Asien og Europa
- Duftdispenser, urt og grøn strukturplante
- dyrk i en krukke på solrige, varme steder
- foretrækker muldrig, sandet og kalkholdig jord
Placering / Jord
På grund af sin oprindelse i sydlige himmelstrøg elsker oregano varme og er sulten efter solskin. Placeringen bør vælges i overensstemmelse hermed. En plet i delvis skygge er også mulig. Når det kommer til jord, nøjes middelhavsplanten med normal havejord. En tør, kalkholdig og luftgennemtrængelig jord har en positiv effekt på urteplantens vækst og sundhed. Hvis underlaget er løst, tilføres rødderne optim alt ilt og overskydende vand løber let væk.
For at lufte jorden skal du blot blande grus eller sand i. Underlaget kan yderligere løsnes med kokosfibre. Sammen med andre krydderurter som lavendel, rosmarin eller timian tager Origanum vulgare sig godt ud i fællesbedet. Der er dog også grøntsager, der har lignende plejekrav som den populære krydderurt. Egnede plantenaboer omfatter.
- Løg
- Gulerødder
- Tomater
- Porre
- Græskar
Tip:
Hvis kulturerne er blandet, fremmer oregano grøntsagernes udvikling, aroma og sundhed.
Vanding / gødning
Vanding viser også, hvor let oregano er at passe. Den reagerer dog følsomt på for meget fugt, og den sydlige krydderibusk kan ikke lide vandfyldning. Før vanding skal du sørge for, at det øverste jordlag er tørt. Fingertesten hjælper her. Fordi oregano i sit hjemland nogle gange må udholde længere perioder med tørke og intens varme i sommermånederne, overlever den nogle gange pauser i vanding på vores breddegrader. Brug regnvand til vanding, da det er rigere på næringsstoffer end postevand. Baller må aldrig holdes permanent våde. Potteplanter vandes norm alt en gang om ugen. Tommelfingerreglen er: Jo flere blade, jo oftere vander du.
Gødning bruges sparsomt med Origanum vulgare. Gødningsudbringning i urtebedet er begrænset til én gang om året. Gødskning udføres om foråret med konventionel urtegødning, vegetabilsk gødning eller kompost. Potteplanter tilføres desuden næringsstoffer mellem juli og august.
Skæring og høst
Væksten af oregano kan nogle gange gå ret ud af hånden. For at potentielle plantenaboer ikke skal forstyrres, er det vigtigt at skære den sydlige urt jævnligt. For at gøre dette skæres den tilbage til en hånds bredde over jorden. Beskæring stimulerer væksten. Inden for kort tid spirer stauden igen. Selv i vækstfasen kan du blot skære planten tilbage til enhver tid. Det aromatiske indhold af oregano er på sit højeste, når det blomstrer. Dette er det bedste tidspunkt at høste det på. Til dette formål afskæres planten over forgreningspunktet. Hele høsten anbefales efter blomstring.
Vintering
Oregano er tilpasningsdygtig og en sand overlever. Den kan også klare ekstrem kulde i de kolde måneder, da den ofte er udsat for kolde vintre i sit hjemland. Vinter- og frosthårdheden afhænger dog af den respektive sort. Urten har også brug for en vis tilpasningsperiode for at vænne sig til ekstrem vinterkulde. Det gør det nødvendigt at installere vintersikring allerede ved den første nattefrost. Børstetræ, fleece og muld, som er stablet op omkring planten, kan bruges til at beskytte planten og jorden. Det er lidt anderledes med potteplanter. Da underlaget ikke giver tilstrækkelig vinterbeskyttelse, hjælper det at vikle halmmåtter eller havefleece omkring spanden. En passende base under potten og et sted beskyttet mod vinden giver yderligere beskyttelse. Hvis oreganoen dyrkes i vindueskarmen, kan den blive stående eller flyttes til et køligere rum.
Tip:
Gød ikke om vinteren, men hold fugtigt og vand på frostfrie dage.
Propagate
Middelhavsplanten kan nemt formeres ved deling. For at gøre dette adskilles moderplanten om foråret eller efteråret. Derudover kan oregano formeres med frø og stiklinger.
Stiklinger
- Forsyn en skål eller kop med et hul i bunden
- Fjern blade fra den lange afskårne stilk
- Lad kronen stå på stilken
- Placer stilken på en støtte og klip af ovenfra under det tredje øje (sted hvor bladet sad)
- Fyld skålen eller koppen med kokosfiberjord, indsæt stiklinger og vand
- Put ikke stiklingen om, før rødderne stikker ud af beholderen
Såning
- Light germinator
- Strø frø på passende jord og dæk ikke
- hold fugtig
- Spiringstid otte til 14 dage
- Foravl i vindueskarm mulig fra februar
- Såning udendørs kun efter ishelgenerne
Sygdomme og skadedyr
Oregano er ret robust og ikke særlig modtagelig for skadedyr eller sygdomme. Forkert placering og plejefejl kan dog føre til, at bladene visner og dør. Nogle gange kan det ske, at Origanum vulgare bliver angrebet af cikader og bladlus.
Cikader
- insekter, der suger på blade
- lægger deres æg på bladene
- kan inficere planten med svampesporer
- Indsæt gule tavler eller
- spray berørte blade, især undersiden
- til sprøjtning fortynd en opløsning af neemolie eller eddikeessens med vand
bladlus
- Blomster og blade er påvirket
- fjernes ved at skrabe eller skylle
- vask berørte områder med en svamp og rengøringsmiddelopløsning
- giv naturlig hjælp mariehøns
Ofte stillede spørgsmål
Hvad skal man gøre ved visne oreganoblade?
Vinne blade kan nogle gange skyldes, at planten har stået for længe i fugtig eller våd jord. Det er tilrådeligt at lade jorden tørre ud og tage en pause fra vanding. Som en forebyggende foranst altning skal du kun vande, når underlaget er tørret grundigt. Et fuldstændigt substratskift anbefales også.
Hvordan forklarer brune pletter på de nederste blade?
På den ene side kan det skyldes høje temperaturer om sommeren og på den anden side kan vanding i middagssolen give forbrændinger på bladene. Her er det tilrådeligt at skære alle brune blade af. Planten spirer hurtigt igen.
Hvad du bør vide om oregano i korte træk
Profil
- Højde: 15-50 cm
- Blomstringstid: juli til august
- Placering: sol-halvskygge, tør og nærende jord
Brug
Origanum kan bruges i mange retter: salater, supper, saucer, kød, fjerkræ, pizzaer, pasta, æggeretter, grøntsager, bælgfrugter, tilbehør. Når den tilberedes som en te, har den en appetitlig, drænende og slimløsende effekt.
Vintering
Når den overvintrer, er oregano, som er så varmesulten om sommeren, ret hård, den er også bekendt med vinterkulde fra sit hjemland. Hvis en plante som oregano, der ikke giver op ved den mindste antydning af kulde, har overlevet i vores have i nogle år, vil den endda kunne tåle en del kulde; man hører om dost-planter, der vokser ned til -20 °C har overlevet. Det kan bestemt ikke skade, hvis du beskytter oregano- og havejorden med et lag muld.
Høst og skæring
- Med oregano begynder høsten først, når den blomstrer, så har den det højeste aromaindhold.
- Hvis du har brug for oregano på forhånd, kan du selvfølgelig skære enkelte portioner af - ideelt set over en gren.
- Den komplette høst umiddelbart efter blomstring vil så indeholde mange små og meget aromatiske blade.
- Denne beskæring strækker sig så til kun en hånds bredde over jorden, så du helt sikkert kan klippe hele grene af inklusive blomsterne.
Bevarelse af oregano
Oregano er velegnet til frysning, bedst i isterningbakker fyldt med lidt vand, så du kan tage enkelte portioner ud. For at tørre kan du binde hele grenene sammen. De små buketter skal have lov til at tørre langsomt i et luftigt og mørkt rum, blomsterne kan bruges til at krydre.
