De lyseblå blomsterstjerner fra borageplanten er meget dekorative og fanger straks øjet. Ikke kun os mennesker, men også bierne. Borage kan genkendes med det samme på disse smukke blomster og bladenes umiskendelige agurkduft. Den elsker at dyrke alene og er meget nem at dyrke til brug som krydderi i køkkenet. Den dyrkes også ofte mellem prydplanter. Blade og blomster kan tørres til konservering.
Placering og jordbund
Borageplanter elsker en solrig, vindbeskyttet placering med løs, kalkholdig, fugtig jord med en pH-værdi mellem 6,5 og 7,5. Sand-leret jord på delvist skyggede steder er også okay, så længe de ikke er for faste. Der skal altid være god dræning. Dårligt permeabel jord skal blandes med tilsætningsstoffer som perlit eller kvartssand. Jord, der er for næringsrig eller overgødet, er ikke egnet til borage.
Såning
I den kolde ramme
Borage kan sås i kolde rammer i slutningen af februar eller begyndelsen af marts. Frøene sås i rækker med en afstand på cirka 15 centimeter. Da frøene spirer i mørke, skal de dækkes med et tyndt lag jord og presses let. De første frøplanter vises efter omkring seks til syv dage.
I skåle
Hvis du ikke har en kold ramme, kan du også så Borago officinalis i små skåle eller i et minidrivhus i vindueskarmen. Fordel boragefrøene jævnt over pottejorden og læg et lag jord ovenpå. Tryk let på jorden og sprøjt den med vand. Dæk frøbakkerne med folie eller glasruder. Minidrivhus kommer norm alt med låg. Placér karrene et varmt sted og vand og ventiler regelmæssigt.
Plantering udendørs
Fire uger senere kan de unge planter forsigtigt fjernes og plantes på deres endelige udendørs placering. Brug en plantepind eller en smal, lille skovl til at plante og vande borageplanterne godt.
Tip:
Lav en afstand på 30 centimeter mellem hver plante, så de kan udvikle sig godt. Hvis jorden er god og placeringen god, kan nogle borageplanter blive op til en meter eller mere i højden. De skal dog så bindes op, så vinden ikke kan blæse dem omkuld.
Udendørs
Borage eller squill eller squill, som det populært kaldes, sås kun udendørs fra april til midten af juni. Her sås den i rækker med 30 centimeters afstand, isoleres senere på stedet og dyrkes videre. Bladene fra planter, der er sået sent, kan dog blive ofre for den første nattefrost om efteråret.
grydekultur
Hvis du gerne vil plante borage i potter, trug og spande, bør du sørge for, at dens lange pælerod med markante løbere ikke er begrænset. Det er derfor tilrådeligt at bruge såkaldte rosenpotter eller andre kar med cylindrisk form.
Tip:
Sørg for, at vandet i gryden altid kan løbe let af. Det er bedst at lægge et drænlag af grus, groft sand eller perlit på et stykke ler over drænhullet. Overskydende vand i coasteren skal altid hældes ud!
Vanding og gødning
- Hold plantesubstratet fugtigt regelmæssigt
- hak jorden godt efter vanding
- barkflis med afklip af græs om nødvendigt
- befrugtning er ikke nødvendig
Plantenboer
I frugt- og grøntsagshaven
Stiksbær og borage stimulerer hinandens vækst og kan derfor nemt plantes sammen på samme bed. Borago officinalis er også meget velegnet som plantenabo til:
- kål
- Jordbær
- Zucchini
- Agurker
Naturlige blomsterområder
Borage plantes ofte i et bed med stauder, prydplanter og forskellige krydderurter, især i naturhaver. Den kan også så sig selv der:
- Sage
- Pimpinelle
- kvindefrakke
- Mallow
- Pebermynte
- Koneblomst
- duftende floks
- Citronmelisse
- Kamille
Høst
blade
De kødfulde, behårede borageblade kan høstes fra maj. De bevarer deres smag hele året rundt. Derfor kan boringen høstes dagligt, selv mens den blomstrer. De unge blade er dog bedst.
Blomster
Fra slutningen af maj til begyndelsen af september producerer borageplanten stjerneformede blomster, der skifter farve fra sart lyserød til lyseblå i løbet af deres blomstringsperiode. Du kan høste blomsterne i hele blomstringsperioden.
Tørring og opbevaring
Blomster og blade fra himlens stjerne, som borage også ofte kaldes, tørres skånsomt i lag ved cirka 40 °C. De opbevares dog forskelligt. Bladene opbevares i stof- eller papirposer. Ifølge urteeksperter opbevares blomsterne i krukker.
Tip:
Hvis du vil, kan du hænge hele borageplanten til tørre og derefter fjerne blade og blomster. Dette er nyttigt, hvis planterne alligevel skal fjernes fra bedet, for eksempel efter selvsåning.
Opbevar i olie eller eddike
Hvis du vil bevare dens intense smag, så læg boringen i blød i eddike eller olie. Blomsterne mister dog deres farve i eddike.
Brug i køkkenet
Unge blade bruges ofte i saucer, salater og fiskeretter. Borage er bedst kendt i den klassiske Frankfurts grønne sauce, som omfatter i alt seks andre krydderurter: karse, pimpinelle, purløg, syre, kørvel og persille. Om sommeren fryses blomsterne ofte ned i isterninger som dekoration og tilsættes iste eller spritzer. Borage er også en del af slimløsende urteteblandinger i folkemedicinen. Boragefrøolie bruges som kosttilskud og i kosmetik.
Tip:
Borage bør dog bruges sparsomt, da det indeholder pyrrolizidinalkaloider.
varianter
Borage blomstrer ikke kun i blåt. Den fås også med hvide blomster. Du kan også dyrke flerårig borage i din have eller hjem. Dens botaniske navn er Borago laxiflora og omtales også ofte som knækket urt.
Ligesom persille kommer den fra Korsika og Sardinien og har samme smag og anvendelighed som en årlig borage. Den bliver dog lidt mere sart og bliver ikke så høj. Dens blomster er også mindre. Sorten har en lidt overhængende vane og egner sig derfor godt til krukker og altankasser. Hvis du kan lide at bruge bladene, foretrækker du at dyrke denne type borage i skygge eller halvskygge. For i skyggen bliver bladene møre og blødere. Denne type borage kan tåle frost ned til -10 °C.
Konklusion
Borage er en dekorativ, urteagtig blomstrende plante, der bruges som en kulinarisk og medicinsk urt. Den dyrkes hovedsageligt i haver i Centraleuropa, mens den er hjemmehørende i Middelhavsområdet. Det føles mest behageligt på jord med god vandforsyning på et solrigt sted. Ellers er det en ret fordringsløs plante, der kan forskønne og begrønne selv problematiske lokaliteter ved selvsåning. De blå eller hvide blomster får ofte besøg af bier og humlebier. Blomsterne og bladene kan bruges i køkkenet. Borage er også en værdifuld hjælper i haven, da den er ideel til grøngødning. Fordi dens lange og godt forgrenede pælerødder efterlader en fin, smuldrende jordstruktur.
