Navnet træspinat er lidt misvisende. Selvom den spiselige plante bliver op til tre meter høj, er den faktisk ikke et træ. Træspinat er desuden kun fjernt beslægtet med den grøntsagsspinat (Spinacia), vi kender. På den anden side kan træspinat bruges i køkkenet ligesom rigtig spinat. I modsætning til ægte spinat har træspinat den fordel, at den vokser enormt og derfor er meget pladsbesparende. Det betyder, at du kan høste den samme plante igen og igen hen over sommeren.
Kort profil
- botanisk navn: Chenopodium giganteum
- andre navne: kæmpegåsefod
- nogle gange kaldes boghvede også træspinat
- urteagtig enårig plante
- Væksthøjde: op til to meter (sjældent op til tre meter)
- rødlig, opretstående stilk
- Blade: stilkede, lysegrønne, op til 20 cm lange
- Blomstring: juni til september
- Anvendelse: som grøntsagsplante (blade er spiselige)
- ind imellem også som prydplante
Forekomster
Træspinaten (Chenopodium giganteum) kommer oprindeligt fra Kina og Sydøstasien. Træspinat har været dyrket i Indien i meget lang tid, da planten let bliver op til tre meter høj i tropiske vådområder. I dag kan træspinat findes i næsten alle tempererede klimazoner og er derfor ideel til dyrkning i haven. Men som grøntsagsplante i vores haver er træspinat et relativt nyt fænomen. Træspinatens blade er spiselige både kogte og rå, frøene er også velegnede til konsum, når de koges.
Location
I betragtning af placeringsforholdene er træspinat ret ukompliceret. Hvis den har nok lys, næring og vand, er den ret nøjsom og vokser hurtigt til over to meter høj og omkring en meter bred inden for blot en vækstsæson. Et beskyttet sted, der tilbyder direkte sollys i et par timer om dagen, er bedst.
- solrig til delvis skygge
- i læ for vinden
Etage
Træspinaten trives i næsten alle jordbundsforhold, så længe den er godt gennemtrængelig for vand. Derfor kan den dyrkes i næsten alle haver. Hvis jorden er meget fast eller har tendens til at blive vandfyldt, skal der indarbejdes noget sand. Dette har to vigtige funktioner. Dels kan vandet bedre løbe væk, dels løsner sand eller grus jorden, så den bliver bedre ventileret. Optimale betingelser for dyrkning giver en havejord, der har følgende egenskaber:
- medium næringsindhold
- godt gennemtrængeligt for vand
- god luftgennemtrængelighed (løs)
Før en Chenopodium giganteum sås eller plantes i havebedet, skal jorden løsnes godt, og der skal indarbejdes et lag moden kompost omkring to centimeter tykt.
Vanding og gødning
Selvom træspinat tåler tørke, forbliver bladene blødere og mere møre, hvis jorden holdes jævnt fugtig. Ved længere tids tørke skal træspinaten vandes regelmæssigt. Hvis der tilsættes en lille mængde kompost i jorden ved plantning (såning) Chenopodium giganteum, er yderligere gødskning i løbet af året ikke nødvendig. Forsigtighed tilrådes med gødning, der indeholder meget nitrogen. Den gigantiske gåsefod lagrer nitrogen som nitrat i sine blade.
Omsorg
Træspinaten er en meget krævende plante og kræver ingen særlig pleje. Den kan plantes som et enkelt eksemplar eller dyrkes på et helt bed. Jo mere plads planten har, jo bedre kan den trives og vokse i højden og bredden. Chenopodium giganteum producerer blomster i juni og frø i sensommeren. Hvis du vil have din kæmpegåsefod til at så sig selv for det kommende år, kan du lade frøhovederne blive stående. Ellers er det tilrådeligt at fjerne blomsterne tidligt, da træspinaten så lægger sin energi i væksten af skud og blade.
Såning udendørs
For enårige planter som træspinat anbefales det generelt at så frø om foråret. Frøene kan sås direkte udendørs eller alternativt forkultiveres i vindueskarmen. For en familie på fire er tre planter norm alt nok, så længe de sås som solitære planter med en afstand på omkring 1 til 1,5 meter meget tidligt på året og derfor kan nå deres maksimale højde. Planterne bliver dog ofte sået med kortere mellemrum og høstet tidligere.
- første såning (udenfor): fra midten af april
- Afstand: mindst 50 centimeter
- for individuelle planter: afstand 1 til 1,5 meter
- sen såning: muligt indtil juni
- Afstand: 30-40 centimeter
- Planter sået sent bliver ikke så store længere
- Vand først havejorden (hvis jorden er tør)
- Tegn en fin linje i jorden for bedre dosering
- Placer frø i hakket i større afstand
- dæk ikke med jord (let spiremiddel)
- drys kun meget tyndt med fint sand eller alternativt tryk let
- Hold altid jorden let fugtig indtil spiring
- lad kun de stærkeste planter stå efter spiring
- fjern alle andre (bemærk afstand)
Forkultur i vindueskarmen
For at give planterne et forspring med at så udendørs, kan frøene også sås i potter eller et minidrivhus i vindueskarmen. En kold ramme med glasafdækning er også ideel til tidlig såning. Træspinaten skal dog plantes udendørs senere, fordi den vokser sig meget stor meget hurtigt.
- Tid: fra begyndelsen af marts
- Underlag: pottemuld eller kaktusjord (lavt næringsstofindhold)
- Fugt jorden lidt inden såning
- Placer bare frøene på jorden og tryk dem let
- har brug for lys for at spire
- Placer gryder i underkopper, hæld ca. 1 cm vand i
- Dæk gryder med folie eller glasrude
- Temperatur: over 18 grader
- Spiringstid: 2 til 3 uger
- bright (ingen direkte sol)
- Plant frøplanter i individuelle potter, efter at det andet bladpar er dannet
- Planter udendørs fra maj
Tip:
En træspinat er også meget nem at dyrke på altanen som en solitær plante i en potte. Potten bør dog have en minimumsstørrelse på 35 til 40 centimeter, så planten kan udvikle sig godt.
Høst
Høstsæsonen begynder i juni og varer til efteråret. Der er to forskellige teknikker til at høste træspinat, afhængig af hvornår træspinaten er sået og hvor tæt planterne er på hinanden.
Pluk individuelle blade
Hvis træspinaten står alene i haven og kan udvikle sig til en kæmpe plante uden konkurrence, er det muligt at plukke bladene af efter behag. Ved høst skal de nederste blade altid fjernes. Vegetationszonen, hvor planten danner nye blade, skal generøst udelades. Mindst 6 til 8 blade bør bevares, ellers kan den kæmpestore gåsefod ikke fortsætte med at vokse.
Tip:
Hvis blomster- eller frøhovederne knækkes ud, stimuleres træspinatens brede vækst. Nye sideskud bliver ved med at dannes i armhulerne indtil efteråret.
Høst hele planten
Hvis der laves et bed med rækkeafstande på omkring 30 centimeter, bør træspinaten høstes helt, når den er omkring 30 centimeter stor, da der så ikke er plads til den. Efter første høst er gensåning mulig. Desuden høstes hele planterne, hvis der er tale om en sen såning i juni. Planterne tages op af jorden om efteråret i god tid før den første frost, for i kølige temperaturer visner den etårige plante og dør.
Tip:
Træspinaten bør ikke smides ud i komposten. Da der norm alt er store mængder modne frø på planten, kan hele haven næste år være fuld af træspinat.
Konklusion
En træspinat er et godt grøntsags alternativ til haven. Den er ret krævende og robust, bliver sjældent syg og kræver næsten ingen pleje udover lejlighedsvis vanding, når den er tør. Planten kan bruges i køkkenet som ægte spinat, men er meget mere pladsbesparende og mere produktiv, når den høstes. Fordi træspinaten vokser lodret i stedet for vandret og kan nå en højde på over to meter, hvis den sås tidligt og med tilstrækkelig afstand fra naboplanter. Den høstes mellem juni og september ved blot at plukke de nederste blade af.
