Zucchini er græskar og er nemme at plante selv for begyndere. Disse er ikke ligefrem nemme at passe, men de er taknemmelige og belønner med en rig høst. Der findes nu sorter, der er modstandsdygtige over for sygdomme og derfor er endnu nemmere og mere lovende. Den skal være rig på næringsstoffer, så zucchinien vokser godt.
Solrig beliggenhed er vigtig
Såningen kan begynde i april i urtepotter eller i et forbed. Frøene kan lægges i vand natten over. På denne måde spirer frøene hurtigere, fordi skallen bliver blødere. En solrig placering er vigtig og stimulerer planternes vækst. Efter Ishelgenerne kan plantningen i selve bedet i haven begynde. En solrig placering anbefales også her, ellers vil væksten ikke skride frem. Jord rig på humus foretrækkes. Denne kan også behandles med kompost på forhånd, så alle næringsstoffer kan føres videre til planterne.
Zucchini har brug for meget plads
Planterne har brug for meget plads i bedet, så der skal være mindst 80 cm mellem planterne. Der skal være et mellemrum på mindst en til halvanden kvadratmeter mellem planterne. Til mindre haver bør du vælge en sort, der kan vokse op på klatrehjælpemidler. Men buskformet zucchini kan også være en måde at få de lækre grøntsager på. Fra nu af har planterne ikke længere brug for meget pleje, bortset fra almindeligt vand og løs jord.
Regelmæssig befrugtning øger udbyttet
Da zucchini vokser hurtigt, har de brug for en masse næringsstoffer. Derfor skal det ikke kun vandes regelmæssigt, men også gødes. Mulching kan her være en mulighed, da det også holder ukrudt væk. Jorden skal også løsnes jævnligt, da planterne især kan lide dette. Man skal passe på, at der ikke kommer vand på bladene, ellers er der risiko for svampeinfektion. Hvis der ikke vandes eller gødes regelmæssigt, kan planterne blive stressede. Dette giver flere hanblomster, som smager lækkert, men som ikke bærer frugt.
Blomsterne adskiller sig
Som regel producerer planten hanblomsterne først. Disse kan kendes på den aflange og tynde stilk. Disse kan høstes og tilberedes lækkert. Hunblomsterne vokser først bagefter og har en æggestok. For at gøde zucchinien er det nok med et par af hanblomsterne. Hvis der ikke er frugter, kan befrugtning ske i hånden. Det sker ofte, når det har været regnfuldt, og derfor kun få insekter er fløjet ud til bestøvning. Til dette formål vælges en hanblomst simpelthen. Denne bringes så sammen med hunblomsten. En hanblomst kan befrugte flere hunblomster.
Den første høst kommer hurtigt
De første frugter kan høstes efter kun seks til otte uger. Man skal passe på, at planten ikke får for mange blomster. Ideelt set er frugterne mellem 10 og 20 centimeter og kan derefter høstes. Da planten fortsætter med at producere blomster, er det vigtigt at fjerne frugterne, ellers vil ny zucchini ikke kunne vokse ud igen. Planten sætter så al sin kraft ind i de eksisterende frugter og ikke i blomsterne. For at gøre dette skal du blot skære zucchinien af. Disse kan opbevares køligt i omkring to uger. Frysning er ikke mulig, da de så mister deres konsistens. Men ligesom agurker kan disse opbevares i en krukke og så spises senere.
Ikke kun mennesker elsker zucchini
Desværre kan disse frugter også godt lide snegle, især når det er regnfuldt og fugtigt. Derfor bør der lægges særlig vægt på disse snegle. Disse kan holdes væk med et halsbånd eller sneglehegn. Hvis dette er gået glip af, kan sneglepiller hjælpe, eller blot samle dem i hånden. Men meldug kan også forekomme under tørre forhold. Der skelnes mellem meldug og ægte meldug. Hvis du har dunet meldug, hjælper det bare at sprøjte bladene med en vandblanding af sødmælk og vand. Fjern altid de berørte blade først, selvom der er meldug. Her sprøjtes dog en lecithinblanding. Dette kan købes i havebutikker. Befrugtning bør standses i begge tilfælde. Et andet angreb opstår først i slutningen af vegetationsfasen. Dette er mosaikvirus og er dødelig for planten. Da dette altid først sker mod slutningen af drægtighedsperioden, er der ingen grund til at behandle det her.
En lille indsats belønnes
Hvis du er opmærksom på et par småting, vil du have lækker zucchini i lang tid. Der er ikke rigtig meget i det:
- Vælg den rigtige placering
- løsn jorden og gød
- Druk i urtepotter eller forbede
- Planter kun i haven efter ishelgenerne
- Lad der være god plads mellem og ved siden af planterne
- Vand og gød regelmæssigt
- Fjern for mange hanblomster
- Gød eventuelt i hånden
- Vær også opmærksom på skadedyr og sygdomme
- Fjern frugter i god tid, så nye kan gro.
Hvis du følger disse små regler, har du altid frisk frugt indtil oktober. Blomster bør dog fjernes fra midten af august. For nu har planten brug for al sin styrke til de eksisterende frugter. For når først frøene er spiret, udmatter planten sig selv. Derfor skal gødskning udføres konstant og med jævne mellemrum. Det betyder, at zucchinien kan bære frugt og blomster på samme tid. Tilberedningen kan derefter enten være rå, grillet eller kogt. Der er ingen grænser for din fantasi, især i havearbejde. For efter lidt arbejde med planten smager frugterne endnu bedre. Ingen købte zucchini smager som dine egne dyrkede.
Plejetips og brug
Kræver meget varme, så ideel at plante på komposten eller på sort perforeret folie. Folien øger gulvvarmen. Dyrkningen ligner agurker. Zucchini kan dyrkes indendørs omkring midten af april. Zucchini har han- og hunblomster. Kun hunblomsterne producerer frugt. Han- og hunblomster skal blomstre sammen (på samme tid), ellers kommer der ingen frugt. Støv eventuelt af i hånden med en børste eller lignende.
Udbyttet stiger med regelmæssig høst. Høst gerne mindre frugter, da de er særligt møre og velsmagende. Zucchini kommer ikke overens med sig selv, så plant den ikke samme sted to gange i træk. Den ideelle forkultur er spinat. Borage, basilikum, bønner, sukkermajs, spinat, nasturtium, radiser, rødbeder og løg, for blot at nævne nogle få, er velegnede til blandet dyrkning.
Agurker, tomater, radiser eller kartofler er ikke egnede til blandet dyrkning med zucchini. Zucchini er rig på vitamin A, B1, B2, C og E. Frugterne indeholder også folinsyre, zink, selen, magnesium, calcium, fosfor, mangan og kalium. Bitterstoffer og slim er også indeholdt. Zucchini kan opbevares i grøntsagsrummet i godt 14 dage. Må ikke opbevares uden køl, da dette vil gøre frugten bitter. Zucchini er velegnet til mange former for tilberedning, såsom stegning, almindelig eller paneret, eller til rå grøntsagssalater, men også til supper. Lidt større frugter er mere velegnede til supper.
