Butternut squash er kendetegnet ved rigt gult kød og en pærelignende form. Enhver, der har plads nok til de kraftige planter, vil blive belønnet med masser af velsmagende frugter. Hvornår er butternut græskar klar til at høste?
Butternut Squash
Butternut squashen (Cucurbita moschata 'Butternut') skylder sin popularitet til dens velsmagende frugtkød, som næsten fylder frugten fuldstændigt. I modsætning til andre typer græskar har det en meget tynd hud. Kun modne frugter har den fulde aroma og en behagelig konsistens.
Høsttid
Butternut-græskar er først klar til høst i slutningen af september, et par uger senere end de fleste andre sorter. Det er vigtigt, at frugterne høstes inden den første frost.
modenhedskarakteristika
Du kan genkende en butternut squash, der er klar til høst, på disse egenskaber:
- sædvanlige sortsstørrelser
- Græskar føles fast og tungt
- ensfarvet, stribeløs, beige skal
- træagtig, brun stilk
- kedelig bankelyd
Tip:
Dræk dine græskarplanter i vindueskarmen. Dette gør det muligt for stærke planter at udvikle sig, hvis frugter har tid nok til at modnes.
Høst af butternut squash
For at høste græskaret skal du skære det fra planten med en skarp kniv. Efterlad et stykke af den træagtige stilk på frugten, dette øger dens holdbarhed.
Opbevaring
Butternut squash kan opbevares i flere måneder under gunstige forhold. Opbevaring er optimal ved omkring 15 grader. Så kan du nyde sunde græskarretter indtil foråret.
Tip:
Ikke kun frugtkødet, men også blomsterne fra butternut squashen er en delikatesse. Den smager fantastisk stegt eller stegt og kan endda bruges frisk i en salat.
Tillad modning
Butternut squash, der plantes sent, modnes ikke altid før den første frost. Det kan også være tilfældet, at tidlig frost tvinger umodne frugter til at blive høstet.
Yderligere modning er mulig, når græskarene har nået et minimumsniveau af modenhed.
Instruktioner
- Skær frugten med en skarp kniv, og lad et stykke af stilken sidde fast på frugten.
- Placer græskar på en sand- eller halmbund for at modne.
- Opbevar frugterne ved en stuetemperatur på omkring 15 grader Celsius. Rum med lav luftfugtighed anbefales.
- Ventiler regelmæssigt.
- Vend græskarene nu og da for at undgå trykmærker.
Bemærk:
Sorter rådden frugt fra. De kunne inficere andre græskar.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor kan butternut squash smage bittert?
Græskar, der smager bittert, skal smides ud med det samme. De er ikke egnede til forbrug. Agurker, som også omfatter zucchini og agurker, kan udvikle bitterstoffer, der er farlige for mennesker. Opkastning, diarré eller mavekramper er typiske symptomer på cucurbitacinforgiftning. Dødsfald er også kendt.
Hvorfor har butternut squash ofte en lys plet?
Den lyse plet dukker op, hvor græskarret lå på jorden. Det er ikke et tegn på manglende modenhed.
Hvor lang vokser en butternut squash?
En moden butternut squash er omkring 20 til 30 centimeter lang. Afhængig af sorten kan denne længde også overskrides. For eksempel giver græskarplanter, der vokser på et solrigt sted i rig jord og er tilstrækkeligt vandet, ofte større frugter.
Hvilke planter er velegnede som partnere i græskarplasteret?
Græskar danner et perfekt bed-partnerskab med majs og bønner. Grøntsagerne er også kendt som "de tre søstre". Alle tre nyder godt af jordens skygge af de store græskarblade. Det kvælstof, som bønnerne producerer, styrker derimod græskarplanter og majs, mens bønner kan bruge majsplanterne som klatrehjælpemidler.
