Vinteræbler som Boskop høstes sent på året. Først da har de nået fuld modenhed og kan opbevares i lang tid. I modsætning til sommer- eller efterårsæbler smager de først bedst, når de har været opbevaret i nogen tid. Boskopen er en syrlig æblesort, der er velegnet til mange forskellige formål. I de fleste tilfælde er den også velegnet til allergikere.
Flere synonymer:
- Beautiful from Boskoop
- Boskoop
- Renette von Montfort
- Red Boskoop
Høsttid 2023
Når det kommer til vinteræbler, skelnes der mellem modenhed til plukning og modenhed til konsum. Boskopen er klar til høst mellem slutningen af september/begyndelsen af oktober og slutningen af oktober. Dette afhænger af den nøjagtige placering og vejret. I 2023 kan Boskop-høsten nogle steder svigte tot alt på grund af sidste års tørke. Du kan tjekke om et æble er klar til at høste ved at se på træet. Æblet vippes lidt opad og drejes. Hvis den løsner sig fra grenen, er den klar til at høste. En anden måde at bestemme, hvor langt æblerne er, er at skære et æble i to. Hvis frøene i huset er brune, er æblet modent.
Bemærk:
Ormeædte æbler bliver ofte umodne og falder meget tidligere fra træet.
Teknologi
Nødvendigt udstyr til høst (afhængigt af æbletræets højde):
- lille eller større stige
- Æble- eller frugtplukker med langt håndtag
- en kurv hver til den nedfaldne frugt og de fordærvede æbler
- Trækasser til de plukkede æbler
- muligvis en rullende samler til at samle æbler fra jorden uden at skulle røre dem
- Det giver mening at have flere hjælpere til større træer
Instruktioner
1. Inden Boskop-høsten begynder, skal græsset under træet slås. Dette kan også gøres før høsttidspunktet, så den nedfaldne frugt kan tages op jævnligt.
Bemærk:
Efter efterårsstorme er der norm alt mange æbler på jorden.
2. Inden frugten tages fra træet, tages frugten først op af jorden. Nedfalden frugt samles i kurve separat fra rådne æbler.
3. De let tilgængelige æbler i det nederste område plukkes i hånden. Ethvert æble, der falder til jorden, hører hjemme i kurven med den nedfaldne frugt; det ville ikke være egnet til opbevaring på grund af blå mærker. Alle resterende æbler lægges i et enkelt lag i trækasser.
4. Efter at det nederste område er høstet, høstes det midterste og øverste område med æbleplukkeren. Opsamlingsposen passer norm alt til flere æbler, men den skal stadig tømmes oftere, så der ikke falder æbler ned i den. Det kan kræve lidt øvelse at bruge en frugtplukker.
5. Hvis længden af æbleplukkeren ikke længere er tilstrækkelig, bruges en stige. Vær forsigtig, når du justerer stigen. Under alle omstændigheder skal den stå sikkert.
Opbevar Boskop æbler
For vinteræbler er korrekt opbevaring efter høst afgørende, så de når modenhed til konsum på en sund måde. Hos Boskop er det mellem december og marts.
- Vælg æblerne, før de opbevares. Sorter alle forslåede, rådne, ormeædte eller på anden måde beskadigede æbler.
- Opbevaringsstedet skal være køligt, mørkt og aldrig for tørt. Ellers vil æblerne skrumpe for hurtigt. En gammel naturkælder er bedst. Frostfri garager og skure kan også bruges som opbevaring.
- Der bør ikke være andre frugter eller grøntsager på lager, da æbler udskiller modningsgassen ethylen, som ikke kun får andre frugter til at modnes hurtigere, men også får dem til at fordærve hurtigere.
- Opbevaringsæblerne spredes ud i et enkelt lag enten i trækasser eller på træplader, så de ikke rører hinanden. Avis er et godt udgangspunkt for dette.
- Æblelageret bør udluftes regelmæssigt i frostfrit vejr. Hvis opbevaringsstedet er for tørt, kan der opsættes skåle med vand.
- Æblerne bør kontrolleres mindst en gang om ugen; alle æbler, der viser skimmelsvamp eller råd, fjernes fra lageret.
- Æblerne holder til næste forår på et billigt lager.
Behandling af nedfaldsfrugt
Mens alle rådne, mugne eller på anden måde fordærvede frugter går i komposten, bør den nedfaldne frugt behandles hurtigt. Hvis det er æbler, der er faldet ned fra træet lang tid før selve høsten, er de næsten altid ormeædte. De kan stadig behandles, bare klip de relevante områder ud.
Behandlingsmuligheder for Boskoop-æble:
- Juice og derefter gelé
- Æblemos
- Syltetøj eller chutney
