Pebermynte vokser meget godt i centraleuropæiske haver. Urten er ikke så krævende, kan lide den fugtig og luftig, har ikke nødvendigvis brug for en solrig placering og er lige så glad for gødning, som den er med naturligt næringsrig jord udendørs. Vinterhårdfør og opformeret året rundt ved deling, pebermynte er ekstremt nem at holde. Det er blot planternes ekspansive adfærd, der generer nogle hobbygartnere – hvis du ikke indeholder pebermynten, har du snart kun pebermynte i din have. Urten kan bruges tørret eller frisk og er meget fin som te, krydderi og pynt.
Placering og lys
Pebermynte kan ikke lide fuld sol; den foretrækker et halvsolrigt sted eller et sted med meget skygge. Planterne har brug for meget luft, fordi de kan lide fugtig jord. Regn generer dem ikke, heller ikke meget regn, så længe bladene kan tørre godt i den friske luft bagefter og ikke bliver våde længe. Sidstnævnte fører til råd. Hvis pebermynten opbevares i en krukke, bør placeringen også vælges i overensstemmelse hermed - på altanen, på terrassen, i vinterhaven og i vindueskarmen, har planten ikke brug for fuld sol, men den kan godt lide den blide sol i morgen og aften. Den kan klare at flytte uden problemer, så den kan bringes indendørs i køligt eller ekstremt varmt vejr uden at tage skade.
Etage
Pebermynte har brug for næringsstoffer; planten trives ikke på dårlig jord. Men for meget gødning er heller ikke godt. På friland er en næringsrig blandet jord optimal, i spanden eller potten skal pebermynten af og til gødes (sparsomt). Jorden skal være fugtig, men ikke moset, vandfyldning er ikke godt. En humusrig jord, sandet eller let leret jord er fint. Der skal være meget jord i spanden eller potten (urtejord er velegnet), for pebermynte vokser hurtigt og fylder gerne meget. Dette kan være generende udendørs - hvis væksten ikke dæmpes, vil alle naboplanter hurtigt blive fortrængt. I potter og spande betyder det, at pebermynten ompottes hvert år og om nødvendigt deles, ellers spirer de simpelthen skud ud over potten og leder efter et nyt hjem i nabokrukker. Dette kan forhindres udendørs med en rodbarriere.
Naboplanter – gode og dårlige forhold
Pebermynte kommer ganske godt ud af det med andre mynteplanter i nabolaget. Da planterne i denne gruppe alle er meget ekspansive og kan lide at erobre nye territorier, holder de hinanden i skak. Kamille og pebermynte skal derimod aldrig sidde ved siden af hinanden, de kommer slet ikke sammen.
Transplantation
I potter og udendørs genplantes pebermynte hvert andet til femte år for at lade jorden regenerere. Jorden, som pebermynten har siddet i, bør ikke bruges til mynteplanter de næste fire eller fem år, heller ikke udendørs. Hvis pebermynten skal formeres ved udplantning, kan dette gøres ved blot at dele planterne.
Formering – opdeling eller via stiklinger
Pebermynte er meget let at formere, selv uden frø. Planten kan nemt deles hele året rundt, enten som den er eller ved udplantning. Den vokser let på den nye placering, og der er norm alt ingen problemer med delte planter. Stiklinger bruges dog kun om foråret.
Vanding og gødning
På varme sommerdage skal pebermynte vandes selv udendørs. Planterne har brug for fugt, ikke kun i jorden, men også på bladene. Der skal altid være fugt nok i gryden og spanden. Pebermynte kan dog ikke lide vandfyldning, og permanent våde blade fører til råd.
Pebermynte skal ikke gødes ofte, den behøver ikke meget næringsrig jord. Lejlighedsvis gødning er derfor helt tilstrækkeligt. Da pebermynte er en kulinarisk urt og indtages eller brygges som en te, anbefales en organisk gødning. Hornspåner, naturlig guano (fås også i økologisk kvalitet) eller nældegylle er meget velegnede. Du må dog ikke overgøde.
I potten og spanden skal pebermynten have et drænende lag i jorden, så overskydende fugt kan løbe væk. Det skal du tænke over, når du potter. Dette er også vigtigt ved formering og ompotning.
Vinterbeskæring og overvintring
Om efteråret skæres pebermynten af tæt på jorden, og stilke og blade fjernes næsten helt. Denne anden "høst" skal ikke smides ud, men kan tørres et luftigt sted uden for direkte sollys og bruges til infusionsdrikke. Planterne er generelt vinterhårdføre og skal ikke tages indendørs. Hvis vinteren bliver for streng, kan krukker og beholdere også flyttes til et køligt rum. Det er vigtigt, at pebermynten ikke holdes varm om vinteren, planterne har brug for vinterhvilen. Udendørs kan planterne dækkes med gaze eller fleece på særligt frostrige dage, men det er norm alt ikke nødvendigt. Gryder og bøtter kan pakkes ind med bobleplast, lægges på en Styrofoam-plade og dækkes med fleece.
Beskæring og høst
Som alle typer mynte har pebermynte en tendens til at vokse hele haven over, hvis der ikke er nogen rodbarriere. Om foråret og sommeren, under alle omstændigheder før blomstringen, er urtens blade meget aromatiske og kan bruges i køkkenet, når de beskæres. For at gøre dette afskæres individuelle skud direkte over et par blade, eller hele skuddet skæres af tæt på jorden. Hvis planten bliver for stor, kan skud og rod også fjernes fra jorden. Roden kan dog ikke bruges i køkkenet.
Tip:
Selv om det er praktisk i haven at holde mynteplanterne i skak: Det er ikke så smart at plante forskellige typer mynte ved siden af hinanden. Fordi varianter som chokolademynte, æblemynte, marokkansk mynte og pebermynte (det er de vigtigste typer) smager meget forskelligt. Hvis planterne vokser lige ved siden af hinanden, krydser de hinanden, kan ikke længere kendes fra hinanden, og smagene blander sig selvfølgelig også. Hvis du værdsætter variation i smag, skal du holde planterne i din have strengt adskilt.
Pebermynte som lægeplante?
Pebermynte som "Årets lægeplante 2004" kan gøre mere end bare godt for din mave. Denne Mentha piperita har en skarp smag (det er derfor den også kaldes "peber" mynte), hvilket vidner om et særligt højt mentolindhold. Den æteriske olie er den vigtigste aktive ingrediens, den indeholder også tanniner, flavonoider og andre stoffer, der giver stoffet komplekset opvarmende, krampeløsende, antimikrobielle og antivirale virkninger.
Dette gør pebermynte ideel til brug mod en lang række lidelser: den æteriske olie bliver rost som en lindrende gnidning mod migræne, hovedpine og nervesmerter og tilsættes dampbadet til inhalation, når du er forkølet (hvorved den subjektivt opfattede kølende effekt er fordelen, Mynte sandsynligvis ikke har en dekongestant effekt), den skal stimulere galdeflow og galdesaftproduktion, hjælpe med stort set alle problemer i fordøjelseskanalen og endda have en anti-inflammatorisk effekt. De aktive ingredienser virker også let beroligende, hvorfor pebermynte kan findes i nerve-beroligende og søvnfremmende teer, og som badetilsætningsstof siges de at rense huden. Mennesker, der lider af halsbrand med svær sure opstød, bør udvise forsigtighed, når de bruger pebermynte; dette kan forværres af pebermynte. Spædbørn og små børn bør kun udsættes forsigtigt for den stærkt lugtende æteriske olie.
Forsigtig: Pebermynte har en tendens til at tage over i haven
Mynten er ikke kun robust og nem at passe, men også en sand formeringskunstner: alle mynter kan lide at udvikle underjordiske rodløbere, så hvis jorden passer til det, kan mynten kolonisere større og større dele af din have over tid, hvis den kunne brede sig uhindret.
Men hvis du kan lide netop denne spredningstendens, fordi der altid er mere at høste i din have uden noget arbejde, behøver du ikke begrænse dig til Mentha piperita: Der er mange typer mynte, appelsinmynte, citron mynte, basilikummynte, jordbærmynte, grønmynte og japansk mynte med mere, som alle har deres materiale- og smagsegenskaber.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan opformerer man pebermynte?
Du kan købe frø og så dem om foråret, også udendørs. Pebermynte er et let spiremiddel, så frøene presses kun på den løse jord og ikke dækkes af jord. Ellers kan pebermynte formeres ved deling og stiklinger.
Hvad skal man gøre, hvis bladene bliver plettede?
Pebermynte er ikke så modtagelig for sygdomme og skadedyr, men hvis den er for fugtig, vil svampesygdomme sprede sig. I dette tilfælde hjælper det at transplantere planten til et meget luftigt sted og sørge for, at den er fugtig, men ikke våd. Arter af mynte med behårede blade er mindre modtagelige for sygdomme end andre arter.
Hvordan får man stiklinger?
I forsommeren kan de meget stærke nye skud blot klippes af - det er ideelle stiklinger. De skal være omkring 15 cm lange. De nederste blade fjernes, stiklingerne lægges i fugtig, sandet jord og må ikke udsættes for den brændende sol, før de har rodnet.
Hvad du bør vide om pebermynte i korte træk
Vokser i haven
- Pebermynte skal plantes på et humusrigt sted, der hverken er vandfyldt eller tørret ud.
- Det er også meget vigtigt, at dette område holdes fri for ukrudt, da pebermynteplanten opbygger et tæt rodsystem med meget lave rødder.
- Den valgte placering skal også være i delvis skygge; pebermynteplanten har ingen andre krav.
Høst
- Pebermynteplantens blade og skudspidser kan høstes umiddelbart efter opdagelsen.
- Tiden før blomstringen er dog den mest produktive høsttid.
Brug
- Pebermyntete
- Krydder til saucer og salater
- Naturmidler mod mavesmerter og maveproblemer
Gourmeter gør udstrakt brug af pebermynten fra deres have: hvert bordvand indeholder et par friske mynteblade, pebermyntete drikkes kold og varm og måske med andre urter i, pebermynteblade går i mojitoen og mange andre cocktails. Planten kan også bruges som likør, i slik, is, chokolade og saucer.
