Kale er traditionelt blevet dyrket i Tyskland i lang tid og er en af de klassiske vintergrøntsager. Grønkål er let at dyrke og vedligeholde i egen have, hvis sædskiftet og nødvendig jordbearbejdning og dyrkning følges. Grønkål kan dyrkes som toårig. Hovedhøsten sker i det andet år. Grønkål kan høstes regelmæssigt fra foråret i det andet år. Da grønkål har brug for frost for fuldt ud at udvikle sin smag, kan høstudbyttet fryses kortvarigt i en fryser fra 2. år og frem for at simulere frosteffekten.
jordforberedelse
Grønkål kan sås i såbed fra maj. Dyrkning kan foregå i en afstand på 40 centimeter fra næste plante. Grønkål vokser særligt godt i mellemtung lerjord. Sur jord er ret uegnet, men kan justeres ved at tilsætte kalk. Før såning skal planteområdet løsnes godt og gødes med humus. For at jordens pH-værdi er afstemt efter grønkålens behov, kan der indarbejdes kalk i jorden ved gødskning af kompost og humus.
Såningen
Grønkål kan kun sås direkte i jorden, når der ikke længere forventes nattefrost. Dette er derfor først muligt fra midten af maj. Frøene stikkes cirka 2 centimeter dybt ned i jorden og dækkes med jord. Derefter skal jorden vandes godt. Ved såning er planteafstanden omkring 40 centimeter fra den ene plante til den næste. Det er også muligt at dyrke små grønkålsplanter i vindueskarmen. Æggekartoner, der ikke længere bruges, er velegnede til dette. Du skal blot tilføje pottejord til brøndene og trykke et frø pr. brønd ned i jorden. Jorden skal altid holdes let fugtig, men må ikke blive muggen. En solrig plads i vindueskarmen er en fordel. Så snart de små planter har nået en størrelse på cirka 5-10 centimeter, kan de plantes i selve bedet.
De små, fine rodforbindelser må ikke komme til skade. For at forhindre dette kan æggekartonerne skæres op og lægges i jorden med den lille grønkålsplante. Æggekartonens pap nedbrydes hurtigt, og den lille grønkålsplante kan udvikle sig godt. Planterne skal plantes på deres egentlige vækststed senest i august. Foravl øger høstudbyttet mærkbart i det første høstår.
Afgrøderotation og den rigtige placering
For at trives har grønkålsplanter brug for et solrigt, varmt sted, der kan vandes godt. Grønkål har brug for meget vand for at udvikle sig. Frygter mellem planter har vist sig nyttige. For at sikre gode udbytter og undgå sygdomme er det afgørende at overveje sædskifte. Efter at grønkålen endelig er høstet, må der ikke dyrkes mere grønkål på det sted i de næste 3 år. Grønkål bør heller ikke plantes på steder, hvor der tidligere voksede andre typer kål eller korsblomstrede grøntsager. Dette er den eneste beskyttelse mod clubroot. Af denne grund bør du også undgå at plante andre kåltyper (hvidkål, rødkål, rosenkål osv.) i umiddelbar nærhed. Bønner, tomater, salater, bælgfrugter og spinat er velegnede som direkte naboer.
Den korrekte planteafstand
For at grønkålsplanter kan udvikle sig uhindret, skal de have en planteafstand på 50 centimeter fra andre grønkålsplanter, dvs. Det betyder, at der skal holdes 50 centimeter plads foran, bagpå, til højre og venstre. Grønkål er toårig, så den kan stå i haven vinteren over. Høst er også muligt i perioder med frost, selvom planten så er holdt op med at vokse. Så snart frosten er overstået, og de første solstråler varmer jorden, begynder grønkålen at spire og gro igen. Bladene høstes udefra og ind.
Muligt skadedyrsangreb og forebyggelse
Det vigtigste skadedyr, der kan angribe grønkål, er kålfluen. Hobbygartnere bør derfor tidligt sikre sig, at grønkålsplanten ikke kan blive smittet i første omgang. Grøntsagsfluenet, der er spændt ud over planterne, giver en vellykket beskyttelse, da kålfluen ikke kan komme igennem dem. Grønkål er også truet af loppebiller. For at holde dette væk fra planterne er det tilstrækkeligt altid at holde jorden godt fugtet.
Grønkål har brug for meget nitrogen i vækstfaserne. Dette kan tilføres naturligt ved at tilberede nældegødning og bruge det til gødskning. Så snart grønkålen mangler gødning, kan dette kendes på dannelsen af gule blade. Nældegødning giver mange fordele, den kan også bruges til at beskytte mod skadedyr. Hvis skadedyrsangrebet bliver for stort, kan en blanding af neemolie, rimulgan og vand sprøjtes på grønkålsplanterne. Dette forhindrer skadedyrene i at formere sig og virker rent biologisk. Neem olieprodukter er tilladt i økologisk landbrug og frugt- og grøntsagsafgrøder og er absolut ikke-giftige.
Løvhøsten
Grønkålsplanter kan vokse til en højde på over 150 centimeter i det andet år. Bladene bør høstes regelmæssigt udefra og ind for at stimulere væksten. Høsten bør altid foregå regelmæssigt, da de møre blade smager særligt godt. Bliver bladene for længe på planten, udvikler de for mange bitterstoffer, som har en ugunstig effekt på smagen. For at neutralisere bitterstofferne i grønkål kan du fryse høsten ned efter forarbejdning. Ved tilberedning tøs grønkålsportionerne op igen, men har mistet deres bitre smag. Dybfrysning er særlig vigtig for afgrøder uden for den naturlige frostperiode. I vækstperioden bør der i ny og næ foretages kompostgødskning, og der skal lægges vægt på det nødvendige kalkindhold. Jo stærkere en plante er, jo mere modstandsdygtig er den over for skadedyr.
Flere plejetips
jordforberedelse
Grønkålen trives bedst i permeabel, tung til mellemtung jord beriget med kompost eller gødning. Om vinteren før plantning, riv plantestedet grundigt og drys lidt kalk i. Dette gør det muligt at holde jorden i et neutr alt område og forhindre kølerod. Så du kan rive lidt kompost ned i de øverste jordlag ca. 2 uger før plantning som startkapital.
Dyrkning
Du kan først så grønkål fra midten af maj, ikke tidligere, ellers er der risiko for, at der udvikles for mange blade, som også mister deres frosthårdhed. Placer frøene i riller på ca. 2 cm dybe, som skal være omkring 40 cm fra hinanden. De stærke frøplanter tyndes derefter ud til 50 cm efter nogen tid. Tilgroede vilde urter fjernes af og til, og jorden omkring planten komprimeres, så den ikke kan løsnes af vinden.
Blandet kultur
Rodebeder, spinat, salat og radicchio egner sig som naboplanter til grønkålen. Læg så vidt muligt ikke rosenkål og andre korsblomstrede grøntsager samt de fleste typer løg ved siden af grønkålen. Grønkålen skal først genplantes på samme bed efter cirka 3 år.
Høst
Grønkålen kan høstes efter cirka 3-5 måneder. Den første frost forfiner bladenes smag og giver dem deres typiske aroma. Ved høst skal de unge blade altid klippes fra midten, da de er de mest møre og derfor smager bedst. Om nødvendigt kan hele planten naturligvis skæres af over jorden. Gule og overdimensionerede blade bør dog ikke bruges til madlavning; disse skal forsigtigt plukkes af på forhånd. Når grønkålen begynder at blomstre, trækker du planten op af jorden og lægger den i komposten.
skadedyr
De største fjender af denne type kål er loppebillerne, små, metalliske mørkeblå flimrende biller. Derfor bør gavnlige insekter opmuntres i enhver have, fordi de reducerer antallet af biller. I alvorlige tilfælde kan malurt bouillon eller reinfannste injiceres. Tansy te bruges også mod kålsnudebiller. Den lille kålflue med sine irriterende larver kan holdes væk med et grøntsagsfluenet.
Variety udvalg:
- Halvhøj Grøn Krauser=en vinterhårdfør sort med kraftigt krøllede blade, der når 40 -60 cm i højden
- Pentlang Brigg=vinterhårdfør sort, hvis unge skud og blomsterstængler også er velegnede til konsum, når en højde på omkring 50 cm
- Hammer=lavtvoksende, frosthårdfør sort, der knap bliver 30 cm høj, langovale, rige grønne blade med en kort bladstilk og fin krølle
Brug
Grønkålen er velegnet til supper, puréer og som grøntsagstilbehør. Lækre vintersalater kan tilberedes af råkål, såsom friskplukkede grønkålsblade i en citronmarinade.
